Садови од печурки
Оваа статија е преведена преку Google translate
Есента. сезона, кога повеќето шуми можат страсно да ги најдат собирачи на печурки. Но, loversубителите на печурки може да се најдат не само во шумата, туку и во продавниците, страсно избирајќи вкусни печурки. И како се подготвуваат? Едноставно! Потоа многу вкусни и едноставни рецепти за печурки.
Домати полнети со кавијар печурки
10-12 јаки домати, 400-500 гр свежи печурки, сол, 2 кромид, 2 лажици растително масло, црн пипер во прав, магдонос или копра, зелена салата.
Исплакнете печурки и вријте време да се даде мозоци, сецкани во дрвена када, измешајте пржени во кромид, мелено месо, додадете сол и црн пипер. Врвот на сецкан домат, одберете ја пулпата со лажица, пополнете го продлабочувањето на печурките од кавијар. салата vystelit Антена ставете ги полнети домати, посипете ги на врвот зелена боја.
100 грама суви печурки, ориз 160 гр, 400 гр вода, кромид 70 гр, кеale, 85 гр растително масло.
Подгответе ги сецканите печурки, ставете ги во тавата и варете, без да го затворите капакот, додека не испарат соковите, а потоа додадете пржен кромид, растително масло, сол, бибер и пржете. Исплакнете со ориз, натопете во ладна вода, исцедете. печурки испржете го кромидот неколку минути и ставете го во тенџере, додадете топла вода и покријте го со ориз, доведете апсцес, не мешајте, потоа затворете го капакот, ставете го во рерна и варете додека не заврши.
200 грама печурки, 1,5 чаши крем или млеко, 50 гр путер 4 јајца, малку бибер грашок, 2 сецкани и пржени кромид во путер, 1 чаша просејувана бела презла. Може да земете суви печурки.
печурки забен камен со врела вода, омекнете го сувиот за да стане мек, ситно исецкајте, додадете ги сите состојки, измешајте добро и оставете да остане 1/2 часа. Истурете валани лајсни во лебници и пржете во масло од двете страни. Кога служите, додадете кисела павлака.
диви печурки, лустери или русули исчистете сè, фрлете во врела сол што врие повторно, фрлете во цедалка, поминете без течност во тавата со стопен путер, покријте и вриејте додека не зоврие само сокот посипете со копра пред сервирање.
Тепсија со грав и печурки
5 порции: 5 парчиња леб од вчера, 1/2 литар топло млеко, 150 грама грав, 1/2 кг печурки, 70 гр пушена шунка, 3 јајца, 1 кромид, 2 лажици путер, 1 лажица, зелена сол, свежо мелен црн пипер, сецкан, 100 грама сирење, 1 пакет путер, морско оревче, но не и нужно.
Исечете дебели парчиња леб, истурете го млекото и оставете, стојте чисти печурки, исечете ги на коцки пушено свинско и кромид, загрејте масло во тава, пржете кромид и сланина во про aирна состојба, додадете печурки и варете 10 минути. Се меша во грав натопен во вода, билки, сол и бибер. Претепани жолчки од јајце со сол и морско оревче, се мешаат со печурки-маса грав, леб, додадете рендано сирење. Подмачкајте во форма на путер, претепани белки и додајте тежина, додадете ја целата форма, посипете со рендан путер и печете 30-35 минути во рерна на 200 степени Ц. додека површината не стане златна. Печката мора да се загрее пред да ја инсталирате во калапот.
Печурки од остриги во крем сос
500 гр остриги печурки, 1 куп зелен кромид со кромид, 100 гр шунка или сланина, 2 лажици путер или маргарин, 1 чешне лук, 300 гр крем, 2 лажици кисела павлака, кисела сол, мелен црн пипер, 2 лажици магдонос.
Измијте ги печурките и избришете ја крпата за да го исчистите и измиете кромидот, исечете ги на мали парчиња печурки, кромид - тенки прстени, шунка - коцки. Загрејте го маслото во тава и испржете ја сланината додека не порумени, додадете исецкани печурки и кромид, чорбата на медиумите ја загрева вишокот течност додека не испари. Лукот е чист, смачкајте и додадете во печурките, истурете крем и вриејте 5 минути, додадете павлака, сол и бибер по вкус, посипете со магдонос. Можете да користите копра или други растенија.
750 гр печурки, или бели, 30 грама остриги, 300 гр кинески печурки, 250 гр праз, 1-2 лажици путер, 3-4 лажици. л. крем за крем, сол, бибер, 1/2 куп магдонос, 50 гр Гауда и маасам сирење.
Печурки и кромид чистат и мијат, остриги и кинески печурки, ситно закрпени, печурки попрскани со сок од лимон. Исечете прстени од праз, пржени 3 минути во врел путер, додадете печурки и варете, мешајќи, 5 минути, додадете павлака, сол и црн пипер. Загрејте ја рерната. Магдоносот се мие, се промешува и се сецка ситно. Скара, сирење и промешајте. Додадете печурки, 1/2 магдонос и 30 гр рендано сирење, претворајќи се во огноотпорна форма, посипете ги со остаток од сирење и печете 15 минути. Пред сервирање, посипете со магдонос или други билки.
Луд со печурки и ориз
Сварете 50 грама исушени печурки, ретко исечени, лесно пржени со втора сијалица во 2-3 лажици путер, измешајте со шишенце варен ориз од 1 м, варени листови зелка и оставете да отстојат 10 минути. Ставете полнење зелка, метал, врзете конец, посипете со лебници и пржете во путер.
тепсија печурки и компири
400 гр свежи, суви или 60-80 гр печурки, 1 кромид, 50 гр маснотии, 1 кг компири, 1/2 чаша павлака 1 чаша млеко, сол и бибер по вкус.
свежи печурки, измијте и варете некое време, суво - натопете еден час во млеко, варете го истиот вирус. Одделно, се вари до половина јакна компири, оваа кора, се сече на дебели парчиња, се сече кромид во прстени и пржете; подмачкана тава, ставете слој компир - печурки, кромид, сол и бибер, покријте со слој компир, додадете крем и печете во рерна .
Модар патлиџан со свежи печурки
Измијте ја модри патлиџаните, исечете ги на парчиња 3-4 см во должина, сол и наредете ги на даска за сечење, покријте ги со друга табла и ставете го товарот на сокот. Потоа превртете ги во брашно и лесно испржете го во стопен путер додека не зарумени. Печурки, исчистени и грубо сецкани; дното на тенџерето да се стави модар патлиџан, кромид печурки на нив, а потоа, итн Горниот слој - модар патлиџан. Истурете сè со мешавина од крем и брашно, додадете сол, покријте ја тавата со капак и печете во рерна на среден оган. Кога печурките ќе зготват и станат меки, а сокот ќе биде доволен за да го извадите плехот од рерната.
500 грама модар патлиџан, 500 гр свежи печурки, кромид 200 гр, репа, 80 гр стопен путер, 1 чаша кисела павлака 2 лажици брашно, сол по вкус.
Компот од тиква со печурки и домати
600 гр тиквички, 300 гр печурки, 4 домати, 2 кромид, 3 лажици. л. масло, сол, лисја од магдонос, павлака.
Соте ситно исечен кромид и печурки, ставете ги во тенџере; Испржете исечени тиквички, а потоа со чорбата од печурки, додавајќи сол и вода, по 10 минути додадете домати на коцки, кисела павлака и ќе продолжите да чорба додека не се подготви. Послужете посеан со ситно сецкани билки, пржен или варен компир.
Печурки измиени, сецкани и тава по 10 минути, кога на испарениот сок ќе се додаде зацрвенет кромид и павлака, покријте го и оставете го да врие 5 минути. Послужете топло.
300 гр шпагети, 300 гр свежо месо или грст сушени печурки, 2-3 лажици растително масло, 2 лажици кисела павлака, 1/2 чаша сецкан копра или 1 лажица семе од копар.
Сварете го конусот во солена вода, исцедете го, измијте го, исушете го малку да го дадете, исушени печурки, омекнете, измијте и ситно исецкајте свежи печурки и пржете, мешајќи, во мала количина растително масло, без мирис. Во друга тава, испржете го кромидот до златно-кафеава боја, поврзете се со зацврстени печурки неколку минути, амбасадорулблат и додадете бибер по вкус, ставете во тавата со печурки и кромид варени макарони, измешајте без да ја тргнете од оган додадете копра и крем и повторно измешајте, тргнете го од оган, посипете со сок од лимон. Послужете со зелена салата или краставица.
зелка полнета со печурки
500 гр свежа зелка, 300 гр свежи печурки, 2 главици кромид, сол, 3-4 лажици растително масло, 2 лажици маргарин, 2 чаши сос од павлака со домати.
Исчистете зелка од горните лисја на стеблата, спуштете 3-5 минути во топла вода, расклопете ги лисјата, лесно ослободите од лушпите, исплакнете печурки, ситно исецкајте супа и измешајте со пржен кромид, сол и пупче. сецкани печурки завиткани во коверти со лисја од зелка. сармал и ставете го пржењето уајатницу, додадете сос, покријте го и вриејте 30-40 минути на тивок оган.
500 гр свежи печурки, сол, 40 гр бел леб, 1 кромид, 1 јајце, 1 лажица презла, 2 лажици растително масло, магдонос или копра.
Измијте ги печурките, натопени во зовриена вода 2-3 минути, двапати мали натопени во млеко со бел леб и пржен кромид однапред. По тежина добиени за да додадете јајце, сол, добро измешајте, да направите топчиња, премачкани со презла и пржете во растително масло. Послужете со пире од компири, посеан со билки.
Говедско месо со печурки и ориз
Говедско месо 400 гр, 1 чаша ориз, печурки 200 грама, 1 л сок, 3 лажици путер или маргарин, 4 домати, сол, рендано сирење, копра.
месото се мие, се сече на коцки и се пржи на врело масло, се става во тенџере, се додава оризот и сокот, тенџерето за покривање и се става на тивок оган. Месо и ориз да се стави половина ориз, а потоа додадете сецкани печурки и домати, сол, посипете со рендано сирење и оставете да зоврие. Кога служите, посипете со билки.
500 гр свежи печурки, 1 кг свежа зелка, 1 кисела краставица, 1 кромид, 2 лажици супа од домати, 1-2 лажички шеќер, 4 лажици масло.
Исечете ја зелката и ставете ја во тавата, додадете путер, малку вода и варете еден час, 15-20 минути, додека огнот не се додаде во супа од домати, краставици на коцки, шеќер, сол, бибер, ловорови лисја. Печурки ставете 10-15 минути во врела вода, исечете ги на парчиња и пржете на масло, пржете кромид, измешајте со печурки, зачинете со сол. 1/2 зацврстена зелка ставете слој на намастен плех, претставен со печурки и повторно - слој зелка, посипете со лебници, посипете со масло и ставете го во рерна за печење.
Лазања стридии
Со домати и мелено месо.
4 порции: 250 гр буковки, лустери и печурки, 50 гр маснотии, 3 стебленца од зелен кромид, 3 лажици растително масло, сол, бибер и 250 грама мелено говедско месо, 250 гр домати, 3 лажици путер, 2,5 лажици брашно, 650 мл млеко, 150 гр рендано сирење, морско оревче, тест за 12 плочи за лазања.
Исецкајте печурки, исечени на коцки од сланина, зелен кромид - прстени, сланина RFI до 1 лажица масло. Додадете кромид, печурки и врие додека не испари течноста, зачинете. Мелено месо и пржете во 2 лажици растително и сезонско масло.
Домати исечени во круг, путер и одмрзнати, измешани со брашно, млеко, се варат 5 минути. Воведете 100 гр сирење и зачини.
Малку сос се става во форма, изложувајте слоеви тесто, сос, домати, сецкани, печурки, го заврши тестот. Посипете со сирење. Печете 35 минути на 200 степени.
Подготовка - 80 минути, 700 калории.
1 литар вода, 1/2 кг свежи печурки, 2 големи кромид, 100 гр сланина, ким, црн пипер, 4 јајца.
Печурки, исчистени, сецкани, варете во солена вода 20 минути, испумпајте од супа компир. варени печурки, исечени на помали парчиња сланина, на мали коцки, додадете исечен кромид, лесно испржете, ставете печурки, бибер, ким, пржете брзо, истурете ги јајцата, посипете со магдонос и послужете.
2 чаши солени печурки 100 гр желатин, 1 кисела краставица, 2-3 картошину, 1-2 лажици растително масло, 1 лажица оцет.
Истурете желатин во калапот: за да ја надминете саламурата од печурки, се вари и додадете влажен желатин, кога ќе почне да се лади, истурете го врз калапот. Одозгора ставете исечени кисели краставички и повторно инјектирајте желатин. За заптивка - сите останати.