Саксии со зеленчук со српски ориз „Пилаф“ - готвач Николае Томеску
Саксии со зеленчук со ориз/српски пилаф
Без разлика дали е лето или е време за пост, ова тенџере со српски зеленчук/пилаф е задоволство. Во суштина тенџерето е растителна чорба полна со витамини и хранливи материи, може да се послужи како таква или како прилог со разни јадења со месо или посни јадења.
Се сеќавам на времето кога одев во селото, баба ми имаше два начина да го подготви ова тенџере, ако беше за појадок ќе додадеше јајца во неа, и ако беше за ручек или вечера ориз. Беше толку добро и вкусно што ми се залепи некаде на мрежницата и секогаш кога ќе го зготвам ме потсетува на празниците во земјата, на убавото детство што го имав.
Состојки зеленчук во саксии/српски пилаф
- 300 гр пиперче
- 300 гр бел кромид
- 200 гр моркови
- 3-4 чешниња лук
- 100 мл сончогледово масло
- 500 гр свежи домати или 300 гр домати во супа
- 70 гр ориз со тркалезно зрно
- 1 куп магдонос
- Сол и бибер по вкус
Подготовка на саксии со зеленчук со ориз/српски пилаф:
Ние го миеме и чистиме целиот зеленчук.
Исечете го кромидот и пиперката во хулиени, ситно исечкајте го лукот и пржете ги на масло 10 минути на средна топлина.
Додадете ги исечените моркови и продолжете да крчкате уште 10 минути.
Ставете тенџере со вода да зоврие и малку испржете ги исечканите домати за да ги излупите. Ги вадиме во ладна вода.
Додадете 300-350 мл вода, и кога ќе почне да врие, додадете ги претходно измиениот ориз, сол и бибер.
Додадете ги доматите и продолжете да готвите додека не се свари оризот.
Додадете магдонос и тенџерето со зеленчук со ориз е подготвено.
Едноставно, вкусно и здраво! Добра работа и добар апетит!