Салата од аспарагус рецепти на мама - со информации за слика и калории

салата

Состојки за 4 лица

500 гр аспарагус исече варено цврсто до залак
2 - 3 кромидчиња
4 парчиња ананас свеж или конзервиран
4 домати
1 мала кутија со крес или магдонос исечкана на мали парчиња по вкус

За облекување:
2 лажици вински оцет
1 лажица масло бел балсамичен оцет
1 кромид
50 гр полнети маслинки
1 лажица масло каперси
1-2 лажици средна топла сенф
½ чаша супа од месо
2 - 3 лажици маслиново масло
Сол, црн пипер

Подготовка:

Оставете ги зготвените делови од аспарагус да исцедат добро. Ставете го пролетниот кромид, исчистен и исечен на ситни прстени, во сад. Исечете го ананасот на коцки. Излупете ги и јадрите ги доматите, а исто така исечете ги на коцки.
За облекување, ставете супа од месо со оцет, излупен, ситно исечен кромид, каперси и сецкани маслинки во тенџере и оставете да зоврие. Додадете го сенфот и маслото. Пире сè во блендер или рачен блендер додека не се запени. Зачинете со сол и црн пипер и користете го за облекување на салатата. Наредете ја салатата декоративно, можеби со тврдо варени јајца или шунка. Посипете со крес или магдонос.

За една порција приближно 175 kcal и приближно 10 g маснотии