Салата од тиква и пченка; корисно за губење на тежината и подобрување на видот (рецепт
Оваа салата содржи две од најпопуларните летни јадења: тиквички и пченка, диетални и многу нуминозен во исто време. Тие можат да се комбинираат многу добро во лесна салата или во сезонско јадење/чорба.
Тоа е едноставна храна, но полна со вкус и хранливи материи. Гответе за 5 минути. Ако одберете да го пржете зеленчукот, тој ќе биде готов за 10 минути.
Малкумина го знаат тоа тиквички може да се јадат сурови, како краставици. Не случајно тој е дел од исто семејство.
Тој е многу похранлив и здрав во својата свежа состојба, и многу добар по вкус. Оние кои, од здравствени причини, не можат да консумираат сирова храна, можат да ја испробаат термички подготвената верзија.
• 4 мали тикви
• 200 гр варена или печена пченка
• сол, маслиново масло, по вкус
• опционално: 2 лажици неактивни снегулки од квасец
• зачини: магдонос, копра, мајчина душица, босилек, оригано
Измијте ги тиквичките и исечете ги на коцки. Ставете ги во сад и над нив додадете сол и маслиново масло. Измешајте ги со рацете за да навлезат подобро.
Додадете јадра од пченка, сок од лимон, зачини и снегулки од квасец (може да се купат од продавници за здрава храна). Промешајте и оставете ја салатата да отстои половина час. Можете исто така да додадете краставици или авокадо.
Ставете 2 лажици маслиново масло во тенџере на оган. Додадете 2 чешниња мелен лук или ситно исецкајте и сотејте 1 минута, мешајќи често.
Додадете тиквички исечени на коцки, јадра од пченка, малку мајчина душица и суво оригано (по ¼ лажичка). Згответе го зеленчукот на средна топлина, повремено мешајќи, додека тиквичките омекнат и добро проникнат. Не трае долго, околу 3-4 минути.
Додадете сол по вкус, свежо исцеден сок од лимон и малку ситно сецкан зелен магдонос. Промешајте и тргнете го од оган.
Откако ќе се олади малку, посипете неколку неактивни снегулки од квасец. Тие ќе им дадат на храната а пријатен вкус на пармезан, и плус од протеини и витамини од групата Б.
Покрај тоа влакна, фосфор, манган и витамини од групата Б (Б3, Б5 и Б6), пченката содржи многу моќни антиоксиданти:
- каротеноиди: бета-каротен, лутеин, зеаксантин, бета-криптоксантин
- кофеинска киселина
- кумарна киселина
- ферулна киселина
- сиринска киселина
- киселина од ванила
- протоакатехуична киселина
Потрошувачката на пченка е проучена за нејзините придобивки на очи, дигестивна функција и кардиоваскуларни, и за нејзините ефекти антиканцерогени.
храна нискокалорично и богато со хранливи материи се идеални за оние кои сакаат телесната тежина или одржувајте оптимална тежина.
Тиквички е еден од зеленчуците со најниска калорична содржина. Има само 17 калории во 100 гр. Исто така, тој е ослободен од холестерол и заситени масти. Таа е една од храната вклучена во диети за слабеење и програми за контрола на холестерол препорачани од нутриционистите.
Кората од тиква е многу добар извор на влакна, кои се борат запек, хиперхолестеролемија и некои видови на карциноми.
Како пченка, тиквите имаат важен антиоксидантен капацитет, дури и повисока од онаа на бобинки и друг зеленчук. Особено жолтите тикви се богати со каротеноиди, лутеин и зеаксантин.