Сè повеќе луѓе јадат без глутен - ВЕЛТ

Б итбург (dpa) - Побарувачката за храна без глутен значително се зголеми во Германија во последните неколку години. Според компанијата за истражување на пазарот „Нилсен“, само продажбата на печива без глутен се зголемила за околу 11% од добри 97 милиони евра во 2017 година на 108 милиони евра во 2019 година. За кондиторските производи, вториот по големина сегмент на пазарот, продажбата пораснала за 88 проценти од 43,6 на 82 Милиони евра. Според неодамнешното истражување на Нилсен, четири проценти од Германците велат дека обрнуваат внимание на диета без глутен.

јадат

„Гледаме дека храната без глутен станува сè попопуларна кај потрошувачите во многу области на производи. Јасен тренд може да се забележи особено во изминатите три години “, рече Нилсен. Продажбата на шири без глутен особено се зголеми: за 500 проценти на 4,8 милиони евра. Продажбата на сладолед без глутен се зголеми за 222 проценти и достигна 6,7 милиони евра.

Германците се „свесни јадења“, рече Биргит Чинкота од компанијата за истражување на пазарот. Она што се појавува на плочата е „честопати свесна одлука за сопственото здравје, но исто така и за аспектите како што се одржливоста или околината“. Пиварницата Битбургер сега е на пазарот со пиво без глутен.

Според германското друштво за целијаки, повеќе од 800.000 луѓе во Германија се погодени од нетолеранција на глутен (целијачна болест). Покрај тоа, постојат луѓе кои се чувствителни на глутен и оние кои го избегнуваат глутенот како тренд. Целијачна болест е автоимуно заболување. Единствената можност да се стави болеста под контрола е да се избегнува храна што содржи глутен за цел живот.