Се вели дека функционалниот шеќер за изомалтулоза ги штити забите и телото - WELT
„Функционалната храна“ како изомалтулозата ја исполнува желбата на потрошувачите да живеат поздраво отколку здраво
Нов вид шеќер треба да биде kindубезен кон забите, да го контролира шеќерот во крвта и да ја задржува енергијата што тече подолго. Дали има смисла ова? Или само добро за вашата совест? Експертите не се согласуваат.
Конвенционалниот шеќер има проблем со сликата: тој има репутација како причина за расипување на забите и снабдувач на празни калории. Алтернативен производ е изоматулулозата - таканаречен функционален шеќер. Неговиот рекламиран ефект: тој е особено лесен за забите, ја одржува кривата на шеќер во крвта ниска и испорачаната енергија може да се користи подолго.
„Бактериите во пределот на устата не можат да го внесат овој шеќер“, објаснува истражувачот за шеќер Јирген Зајбел од Универзитетот во Вирцбург. „Шеќерот е што предизвикува помалку расипување на забите, но има и поинаква сладост.“ Некои експерти за исхрана сè уште се скептични.
Портпаролот на германското друштво за исхрана, Антје Гал, изрази сомнежи. „Тоа е само поинаква форма на шеќер“, вели таа. „Функционалните шеќери имаат свои предности, но и тие се распаѓаат во едноставни шеќери и може да започнат.“ Најдобар метод е да се биде умерен со конвенционална храна со шеќер.
Функционални проблеми со храната
Хартмут Кениг, нутриционист во Центарот на потрошувачи во Хесен, има слична загриженост: „Ние генерално велиме за функционална храна: Не ни требаат такви производи со урамнотежена исхрана со голем процент на свежина“.
Подружницата на Синџукер, Бенео, со седиште во Манхајм, произведува изомалтулоза и ја продава на индустријата - според сопствени информации, тој е единствениот производител во светот заедно со јапонскиот производител Митсуи. „Ако некој не успее да јаде балансирана исхрана, убаво е ако постои алтернатива што го олеснува патот“, вели портпаролката на Бенео. Купувачи на производот што се пласира како Палатиноза вклучуваат добавувачи на Интернет за спортска исхрана и производители на пијалоци и слатки за деца.
Мал пазар - уште
Според портпаролот на компанијата, пазарот на изомалтулоза во Германија расте стабилно, но сепак е мал. „Супермаркетите сигурно сè уште не нудат најширок спектар на функционален шеќер.“ Во Западна Европа постои голема желба производите да имаат природно потекло - поради што потрошувачите честопати се скептични во однос на новите понуди. Палатинозата е направена од цвекло и е исто толку природна како и масата, вели портпаролката. Само производствениот процес е малку променет, што значи дека двете молекули на овој двоен шеќер (дисахарид) се постабилно поврзани едни со други.
Здравата исхрана е тешка за многумина во секојдневниот живот. Дневните мали гревови можат да влијаат на совеста. Ова е местото каде што функционалната храна влегува во игра исполнувајќи го копнежот на потрошувачите да живеат поздраво отколку здраво, како што вели управниот директор на Институтот за иднина во Франкфурт, Андреас Штајнл. „Вие ја смирувате грижата на совеста.
Во многу случаи, ефектот е повеќе психолошки. Секогаш зависи од целиот начин на живот на една личност, вели Штајнл. „Еден производ не може да ме направи поздрав или поболен“. Колку е успешна функционалната храна, зависи од маркетингот. „Ако успеете да му дадете впечаток на животен стил, побарувачката исто така се зголемува.