Seeteufel Fischlexikon Дали знаевте риба и морска храна германско море

Монашката риба е кромид на море. Рибата има седум кожи што ја штитат од студ и мора да се отстранат пред да се готви.

риба

  • Риба и морски плодови-десно
    • Откријте го светот на риба-десно
    • Производствени специјалитети стрела-десно
    • Исхрана и Healtharrow-десно
    • Дали знаевте? Стрелка-десно
      • Риба лексиконаро-десно
        • Полјак од Алјаска
        • школка
        • Барамунди
        • Дорада Ројал
        • размавтач
        • Рак
        • Пастрмка
        • ракчиња
        • Tолтеникава скуша
        • штука
        • Црна халибут
        • Бела халибут
        • харинга
        • Хоки
        • јастог
        • Раковина
        • треска
        • Јастог од Норвешка
        • крап
        • кавијар
        • Кингклип
        • октопод
        • Кинг рак
        • лосос
        • Лосос пастрмка
        • линг
        • скуша
        • Муллет
        • Школка
        • Пангасиј
        • Црвена риба
        • Црвен лопен
        • Црвен гарнир
        • ќар
        • сардината
        • Хадок
        • плашица
        • ослиќ
        • јаглени риби
        • монашка риба
        • ѓон
        • есетра
        • Свети Петерсфиш
        • Волчица
        • Турбот
        • туна
        • Тилапија
        • Костур на езерото Викторија
        • сом
        • Море бас
        • Пикеперх
      • Ихтиологијароло-десно
  • Рецепт стрелка-десно
  • Совети од професионалци
  • Производство на стрелка-десно
  • Одржливост
  • Лат: Lophius spp.
  • Д: Монкус, рибар
  • МК: Монах (риба), рибар (риба)
  • П: баудрој, лото
  • Е: силувања
  • I: роспо, рана пескатрице

На светско ниво има најмалку седум различни видови риболовци, кои значително се разликуваат во нивните биолошки податоци, како што се големината и возраста. Два вида се родени во Европа, Lophius piscatorius и Lophius budegassa, а првиот се продава во Германија и е опишан подолу. Монковата риба е предаторска риба од која мора да внимаваат рибите близу до земјата, како што се зраците или морските јагули. Има рефлуксен зрак што го користи како риболов за да го привлече пленот. Кога жртвите се на дофат, таа се затвора со својата огромна уста. Тој може да го изеде пленот што е скоро голем колку и самиот. Истакнатите заби свртени навнатре спречуваат фатеното повторно да избега.

Некои ја нарекуваат рибарската риба како една од најгрдите риби во морето. Неговата екстремно широка глава изгледа непропорционално голема во споредба со остатокот од телото. Тој има ситни очи, што го прави да изгледа уште поразочарувачки. Меката кожа на монашката риба нема лушпи, но наместо тоа, бројни копчиња и испакнатини кои не ја прават рибата поубава. Рибарската риба може да биде долга и до 2 метри, но просечната големина на животните продадени во оваа земја е „само“ околу еден метар. Мајките животни мрестат околу милион јајца, кои потоа слободно пливаат во морето и се дистрибуираат многу широко од струјата. Ларвите првично претпочитаат отворено море како живеалиште и дури подоцна мигрираат во поплитки области.

Анѓелковиќ најчесто се наоѓаат во Северен Атлантик, Средоземното и Црно море. Главната уловна област за рибите што се нуди на германскиот пазар е северо-источен Атлантик.

Рибарската риба обично се фаќа со трали или долги редови. Посебна карактеристика е што животните се лепат на бродот веднаш откако ќе бидат фатени и честопати се кожни со цел да се подготват за брза продажба. Поради нивниот грозен изглед, монашките риби ретко се продаваат цели.

Monkfish е достапна цела година на рибниот пазар.

Месото на монашката риба е многу цврсто и има одлична арома. Освен 'рбетот, тој е целосно ослободен од коски и затоа може да се јаде крајно опуштено.

Нежното и донекаде еластично месо од монашка риба е погодно за скоро секаков вид подготовка, бидејќи тешко се распаѓа кога се готви. Може да се пече, да се пече на скара или да се задуши, но и да се собере во зачинета пијалак или да се испари во малку маснотија. Рибата е одлична за скара затоа што месото не се распаѓа лесно. Тој е многу популарен како свинско месо, но исто така можете да ја испечете монашката риба како печење на кревет со зеленчук во рерна. Монковата риба секогаш мора да се избрише пред да се готви!

. дека монашката риба може да се нарече „кромид на морето“? Како зеленчук, има седум кожи што го штитат од студ.

При купување, обрнете особено внимание на апсолутната свежина, што може да се препознае по практично непостоечки мирис. Месото од рибарче брзо пропаѓа.

Нутриционистички вредности

100 гр монашка риба (дел за јадење)

  • енергија
  • 278 килоџули
  • 66 килокалории
  • Основен состав
  • Вода: 83,5%
  • Протеини: 14,9%
  • Маснотии: 0,67%
  • Масни киселини
  • ЕПА: 49 мг
  • ДХА: 212 мг
  • Минерали
  • Натриум: 109 мг
  • Калиум: 235 мг
  • Калциум: к А.
  • Магнезиум: к А.
  • Елементи во трагови
  • Јод: 27 µg
  • Селен: к А.
  • Цинк: 310 µg
  • Витамини
  • Витамин Б12: n/a А.
  • Витамин Д: к. А.

Извор: Соуси-Фах-Краут, табели со хранлива вредност, 7. издание (2008)

Рецепти + ваучер од 10 € со нашиот билтен

Во иднина, би сакала да добијам информации за нови производи, промоции и вкусни рецепти од Дојче Видете ГмбХ преку е-пошта. Оваа согласност може да се одземе на крајот на секоја е-пошта. Јас ги забележав информациите за заштита на податоците. Информации за ваучер: Откупен еднаш по лице. Не може да се комбинира со други ваучери или промоции. Не ретроспективно сметано.

Ние ви испративме е-пошта за потврда. Кликнете на вклучената врска за да ја потврдите вашата регистрација.