Серија предавања; Глобална безбедност на храна; во Integrale WS 201920
Област на надлежност V „Безбедност на храна“
Зимски семестар 2019/20, вторник 18 часот - 19:30 часот
Сала за предавања 0,024 Биоцентрум, Цилпикер Страже 47б, Универзитет во Келн
Постојано растечката светска популација и негативните последици од климатските промени претставуваат големи предизвици за човештвото во 21 век. Предизвиците што треба да се надминат во глобалната безбедност на храната имаат многу димензии и можат да се решат само преку интердисциплинарен пристап.
Серијата предавања ги одразува различните предизвици на дебатата за глобалната безбедност на храната. Меѓу другото, се обраќаат биолошки, економски и етички аспекти и е прикажана мултидисциплинарноста на темата.
Темите се подготвени на таков начин што ги интересираат и неспецијалисти. Покрај студентите БА, серијата предавања е насочена кон публика од сите факултети и заинтересираната јавност.
Програма:
8 октомври 2019 година
Проф. Питер Вестхоф, универзитет во Дизелдорф
Улогата на земјоделските култури во глобалниот контекст и предизвиците во иднината
22/10/2019
Д-р Маркус Стетер, Универзитет во Келн
Придонесот на изгубените посеви во разновидноста и исхраната на иднината
Од почетокот на човечката цивилизација, илјадници култивирани растенија се припитомени во светот и беа неопходни за рана безбедност на храната. Сепак, денес само три култури обезбедуваат над 40% од калориите за скоро 8 милијарди луѓе. Употребата на изгубени и локални култури може да даде придонес во производството на одржлива и квалитетна храна во иднина.
29 октомври 2019 година
ПД Др. Ања Линстодер, универзитет во Келн
Влијание на климата и промената на употребата на земјиштето врз услугите на екосистемот - од основно истражување до препораки за акција
Најновиот специјален извештај од Меѓувладиниот панел за климатски промени и земјишни системи од август 2019 година уште еднаш става до знаење дека вештачките климатски промени неизмерно ќе го зголемат притисокот врз копнените системи. Ова се повеќе ја загрозува безбедноста на храната кај луѓето. Досега, сепак, сложените интеракции помеѓу климатските промени и употребата на земјиштето сè уште се слабо разбрани. Предавањето објаснува кои методи се користат овде во современото еколошко истражување и како добиените резултати можат да помогнат за подобро да ги заштитиме нашите екосистеми и да ги користиме поодржливо.
11/12 2019 година
Проф. Михаел Шмит, Универзитет во Дизелдорф
Зошто се менува климата и во која мера сме одговорни за тоа?
Аномалното зголемување на глобалната просечна температура во последните 100 години има далекусежни последици за човештвото во однос на безбедноста на храната, екстремните метеоролошки настани и можноста за живеење на големи области на нашата планета. На ова предавање треба да се објаснат физичките и хемиските меѓусебни врски, кои се неопходни за да се разбере до кој степен веќе настанатата климатска криза е предизвикана од човечка активност. Само прецизна анализа на причините ни овозможува да развиеме решенија.
19 ноември 2019 година
Проф. Питер Даненберг, Универзитет во Келн
Земјоделството во перибарн во Кенија - помеѓу раселување и засилување
Користејќи го примерот на еден од најбрзо растечките градови во светот, Накуру во Кенија, предавањето покажува како урбаниот раст може да го промени земјоделството во пери-урбаните предградија во Африка. Станува јасно дека процесите на урбанизација во Кенија се јасно поинакви отколку во Европа и дека пери-урбаното земјоделство во никој случај не е само раселено. Тука се превземаат важни функции на земјоделско производство кои одат многу повеќе од локалната безбедност на храна.
26.11.2019 година
Проф. Питер Штел, Универзитет во Бон
Глад и неухранетост: проценка на влијанието
Голем дел од светската популација не е соодветно нахранет од нутриционистичка и физиолошка гледна точка: од една страна неухранетост со протеини-енергија и несоодветен внес на хранливи материи („скриен“ глад), од друга страна енергично прејадување и нефизиолошки висок внес на хранливи материи преку неконтролирано дополнување. Сите овие ситуации доведуваат до нарушување на здравјето (превенција) и неповолен процес на заздравување (терапија). Презентирани се последиците и можните решенија.
03 декември 2019 година
Сара Шнајдер, Мизереор
Агроекологија - пат кон одржливи системи на храна
Каков потенцијал има агроекологијата во пракса? Дали агроеколошкиот менаџмент работи и под тешки климатски услови? Како дел од студија за влијанија, повеќе од 1.200 интервјуа со мали сопственици беа спроведени во полусуви региони во Сенегал, Индија и Бразил во текот на две години. Предавањето дава увид во концептот на агроекологија и ги користи резултатите од студијата и практични примери за да покаже со какви предизвици се соочува земјоделството и како агроеколошката трансформација може да успее.
10 декември 2019 година
Д-р Стефан Шварц, KWS SAAT SE
Семиња со високи приноси како придонес кон глобалното прашање на храна - од перспектива на индустријата за семиња
Целиот земјоделски синџир на вредност, а со тоа и развојот и производството на семе се предмет на големи промени. Компаниите за семе треба да се соочат со големите предизвици на растечката светска популација, климатските промени, промените во навиките во исхраната на луѓето, построгите барања за одржливо земјоделие и, последно, но не и најмалку важно, огромните, технички пресврти. Со развојот и производството на висококвалитетни семиња што се прилагодени на идните потреби, компаниите за семе помагаат да се постигне и одржи глобалната безбедност на храната.
17 декември 2019 година
Д-р Сара М. Шмит, Универзитет во Дизелдорф
Бактериски лошо влијание на оризот - Како можеме да се бориме против колерата за земјоделството?
Оризот е најважната главна храна за 56% од светската популација. Оризот главно се одгледува од мали земјоделци во Азија, кои се особено сериозно погодени од загуби на посевите од растителни болести, како што е бактериското заболување. Во хуманитарниот проект „Здрави култури“ развивме комплет за одгледувачи на ориз и фармери за борба против изгореници на ориз одржливо и трајно и на тој начин да обезбедиме егзистенција на милиони земјоделци од ориз.
01.07.2020
Проф. Улрих Шур, истражувачки центар Јулих
Храна и климатски промени - два тесно поврзани глобални предизвици
Во Специјалниот извештај за климата и земјиштето објавен од Меѓувладиниот панел за климатски промени (IPPC) во август 2019 година, се потенцира големата важност на производството и исхраната на храната за климатските промени. Истражувањата на растенијата и земјоделството тука имаат особено високо ниво на одговорност - и во избегнување на штетни за процесите на климата и при прилагодување на регионално променетите климатски и временски услови. Еднакво важна е, сепак, потрошувачката на храна и биомаса за непрехранбени апликации, бидејќи ова ја користи употребата на земјиштето во насоки прилагодени на климата или на штета на климата.
14.01.2020
ПД Др. Симоне Дохл, Универзитет во Келн
Здрава исхрана - психолошка разгледување
Ова предавање ќе се занимава со прашањето какво влијание имаат психолошките фактори врз нашиот избор на храна. Исто така, објаснува како може да се постигне здрава исхрана од психолошка гледна точка и кои услови мора да бидат исполнети за луѓето да размислат за непозната храна (на пример, алтернативни извори на протеини).
21.01.2020
Уте Латцке, германска светска помош за глад е.В.
Одржлива безбедност на храната преку мултисекторски пристапи
Во својата програма за работа, Welthungerhilfe комбинира мерки за директно борба против неухранетост со долгорочни превентивни пристапи во важни сектори. Интервенциите насочени кон подобрување на исхраната во областа на земјоделството, синџири на вредности, зачувување на природни ресурси, вода/хигиена и санитација, заедно со сеопфатен совет за исхрана насочен кон промена на однесувањето на селските заедници придонесуваат за одржлива борба против гладот. (Агро) биодиверзитетот игра важна улога во пристапот LANN + (Поврзување на земјоделството, управување со природни ресурси кон исхраната) како резултат на важниот придонес на дивите растенија и локалните занемарени сорти во диверзификацијата на исхраната.