Сертификати - DGE
Струја
Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.
Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?
Комунално угостителство сертифицирано од ДГЕ
Германското друштво за исхрана е. V. (DGE) нуди установи за угостителство во заедницата и угостители кои ги снабдуваат овие установи можност да имаат целосен опсег на оброци доделени од сертификација DGE или сертификација DGE PREMIUM.
Сертификација DGE и сертификација DGE PREMIUM
Комунални угостителски објекти кои го нудат своето угостителство самостојно мора да ги исполнуваат критериумите на трите квалитетни области на храна, планирање и производство на мени и животна средина за сертификација на DGE. Доколку има и оптимизација на хранливите материи во менито врз основа на пресметани рецепти, на објектите им се доделува сертификација DGE PREMIUM.
Комунални угостителски објекти кои од угостител Доколку ви се доставува понуда за угостителство која има сертификација DGE или сертификација DGE PREMIUM, сепак ви треба исполнување на критериумите поврзани со животната средина (на пр. Атмосфера за јадење или време на оброк) за сертифицирање на вашиот објект.
Угостителите кои обезбедуваат објекти во заедницата ги исполнуваат критериумите за квалитетни области на храна и планирање и производство на мени за сертификација на DGE. Угостителот мора да ги спроведува критериумите поврзани со животната средина, доколку тие можат да бидат директно под влијание на него или ако тој е одговорен за нив. За сертификацијата DGE PREMIUM за угостители, тие исто така нудат барем една линија за мени оптимизирана со хранливи материи.
За да може да се рекламираат здрави и здрави оброци, треба да се исполнат критериумите за следните области за квалитет:
Храната е оптимално избрана и користена во согласност со наведените фреквенции.
Со цел да се исполни овој опсег на квалитет, земени се предвид циклусот на менито, сезоната, подготовката, времето на затоплување, температурите и дизајнот на менито соодветно на возраста.
Оптимално се спроведуваат специфични рамковни услови како што се дизајнот на јадење (атмосфера за јадење), услуги на клиенти, комуникација со гости или време на пауза.
Врз основа на пресметаните рецепти, менито е оптимизирано во однос на хранливите материи. Оваа област за квалитет мора да се спроведе само со цел да се добие сертификација DGE PREMIUM.
Различни светови - различни логоа
Угостителски објекти во заедницата, како што се дневни установи за деца, училишта, универзитети, компании, болници, клиники за рехабилитација, болнички установи за стари лица, даватели на „оброци на тркала“ и угостители кои ги снабдуваат овие установи добиваат специфично сертифицирање во зависност од околината, што се прикажува на табличката со лого е прикажано.
Во зависност од животната средина, се доделуваат следниве сертификати или логоа: