Шарен дијабетес со бери тортиDE - германска помош за дијабетес

За тава со пролетна форма (26 см) - прави 16 парчиња

Тесто:
4 јајца
100гр шеќер
1 нотка сол
75 гр пченично брашно (тип 405)
75гр пченкарен скроб
1 лажиче прашок за пециво

Покривање:
200g ширење овошје (на пример, шумски бобинки)
500g бобинки, мешани (на пример, јагоди, боровинки, малини)
1 пакет Торта со сладолед, црвен засладувач, течност
40гр. Бадеми

Подготовка:

Подгответе: 30 мин.
печење: 25 мин.

Загрејте ја рерната на 175 степени (конвекција 150 степени). Тавата за печење обложете ја со хартија за печење. За пандишпанот одделете ги јајцата, измешајте ги жолчките со 2 лажици млака вода, додадете 80 гр шеќер и матете додека не се запени. Победете ги белките со сол и 20 гр шеќер додека не станат цврсти, истурете врз кремот од жолчка. Измешајте го брашното, скробот и прашокот за пециво и просејте го преку него. Внимателно измешајте сè.

Истурете го тестото во калапот, печете го во рерна (средна решетка) 25 минути. Извадете ја основата од калапот и оставете ја да се олади. Исечете го бисквитот хоризонтално. Се шири половина од ширењето на овошјето на дното и се става на врвот. Исчистете ги и измијте ги бобинки и засладете ги со течен засладувач.

Измијте ја тортата наоколу со остатокот од ширењето на овошјето. Покријте ја површината на тортата со бобинки. Подгответе замрзнување (без шеќер) од глазурата за торта и 250 ml вода, засладете со засладувач и премачкајте ги бобинки со неа. Снегулки од бадем испечете ги без маснотии, оставете ги да се оладат и притиснете ги до работ на тортата со помош на картичка за пециво.

Енергетски вредности по парче:

1.8 БЕ
131 ккал
22g јаглени хидрати
3g маснотии
3g протеини

Извор: Grzelak, Porath: Das Backbuch für Diabetiker, TRIAS Verlag 2007 стр. 60

---