Шарени домашни рецепти за тестенини, рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за шарени домашни тестенини е тестенини кои се обоени во зелена, жолта и црвена боја со природни адитиви од домашно тесто за тестенини.
Видот на шема на бои за тестенините е исто така под името
Познат „трибојни тестенини“.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За да се подготви, состојките за тесто за тестенини најпрво се мешаат во трошка смеса од тесто тестенини и лесно се месат.
Потоа тестото се дели на 3 дела.
За зелено тесто за тестенини, направете зелено тесто за тестенини според упатствата за тесто за тестенини со спанаќ.
За црвените јуфки, месете во доматната паста и доволно дополнително брашно додека не се формира мазно, лепливо, еластично тесто за глупак.
Останатото тесто за тестенини ги прави жолтите тестенини.
Ставете ги одделните делови од тесто во пластична кеса и оставете да одморат добри 30 минути на собна температура.
Соодветното шарено тесто може да се подготви и индивидуално во помали количини.
Додадете околу 140 гр брашно измешано со гриз, 1 големо јајце, малку сол и спанаќ или доматна паста истовремено замесете и оставете го да се одмори во вреќа.
За комплетирање на домашните шарени тестенини:
Секоја обоена порција тесто развлечете ја тенко на работната плоча со брановидно дрво расфрлано со брашно.
Индивидуалните слоеви тесто, попрскани со малку брашно, оставете малку да се исушат околу 10-15 минути, а потоа засукајте го валаното тесто, исечете го на тенки тестенини супа во тесни или широки тестенини или ленти со шпагети со нож.
Исечете ги тесните тестенини лесно со брашно, оставете малку да се исушат, па варете ги во зовриена солена вода, во зависност од дебелината на тестенините, околу 2 - 3 минути, рибајте со сито и загревајте.
Тестенините добиваат особено фин залак ако не го развлечете тестото премногу ретко.
Од голема помош е ако користите едноставна, рачна работа машина за глупак, што можете да ја купите во продавници за домаќинства со многу ниска цена.
Ова ја заштедува работата на валање на тестото, што е малку исцрпувачко, а малку досадното долго месење може да се скрати со вртење на слоевите на тестото неколку пати преку тркалачката игла на машината за тестенини. Покрај тоа, различните видови тестенини се сечат на нудли со машината. Во добро подредени оддели за зачини, во продавници за органски производи, на Интернет или во пазарните сали на големите градови, можете да купите сушен спанаќ и домат во прав, кои можете да ги купите во мали количини од еден до два Можете да замесите лажичка заедно со малку дополнителна вода под соодветното тесто за обоени тестенини или да го растворите правот во 1 - 2 лажици вода, а потоа да добиете обоена паста и да го замесите под тестото за тестенини.
Исто така, во добро снабдени супермаркети, еден вид брашно може да се најде под назнаката „Данст“, брашно на пареа, пченична пареа или брашно со двојна рачка.
Ова специјално брашно е мешавина од пченично брашно и гриз, што е малку грубо зрнесто и не е ситно мелено како конвенционалното пченично брашно. Поради оваа причина, таа е особено погодна за подготовка на сите видови домашни тестенини и исто така му дава на „Swabian Spätzle“ тој посебен залак доколку половина од содржината на брашно се замени со пареа од пченица.
Еден дел од разнобојни тестенини, домашни, содржи приближно 350 kcal и приближно 5 g маснотии