Шарени варени пире од компири без млеко
Домашно пире од компири и пире од компири во прав - има светови помеѓу нив. И бидејќи има вкусен вкус кога ќе го направите сами, оди брзо, ве исполнува и се спушта добро со сите деца, секогаш се враќа на масата дома. Мојот стандарден рецепт е без млеко затоа што не користам кравјо млеко и, според мое мислење, ниту едно растително млеко не му одговара.
морско оревче
За мене, сепак, задолжително пире е морско оревче. Имам чаша полна со морско оревче и истривам малку орев свеж во садот со мини мал ренде. Меленото морско оревче брзо ја губи својата арома.
Се користи само мала нотка на морско оревче. Во спротивно, зачинот има добар вкус и, пред сè, морско оревче и жезло содржат халуциноген. Оревче одговара добро со многу јадења од компир, јајца и сирење и е исто така популарно во северноафриканската, арапската и индиската кујна.
состојки
- 500 гр брашно од компири
- природна сол
- Свежо рендано морско оревче
- Путер (парче со големина на една лажица)
подготовка
1. Компирите измијте ги темелно. Потоа излупете, дарежливо отстранете ги повредените и зелените места и исечете ги на мали парчиња кои брзо омекнуваат.
2. Ставете ги парчињата компири во тенџере и покријте ги со свежа вода, така што парчињата сè уште се држат надвор. Сол и оставете да зоврие. Потоа намалете ја топлината и варете околу 15 минути со затворен капак. Не гответе подолго отколку што е потребно, во спротивно компирот ќе гори на дното од садот.
3. Сега обработете ги меките компири со жица за матење или пире од компири. Бришење морско оревче на неа и додадете парче путер. Измешајте добро додека путерот не се раствори и пире од компири биде воздушесто и кремасто. Обидете се и додадете сол ако е потребно.
Шарено зготвен совет:
Бидете сигурни да користите брашно од компири. Ако немате брашно дома и сè треба да се направи брзо, тогаш направете компири од магдонос, на пример. Не можете да направите пире со восочни (мрсни) компири или главно восочни компири.
Кога ќе ги исечете компирите, ставете ги директно да зовријат. Сецканиот зеленчук брзо губи витамин Ц во воздухот.
Време на подготовка: приближно 30 мин. (Вклучително и 20 минути време за готвење)