Шеќер уметност прекрасен слатки украси и нивните тајни
Колачи! Еве неколку сценарија, од кои барем едно ви одговара. Дефинитивно порачавте или добивте торта со спектакуларен украс. Сигурно сте виделе еден што ве остави без зборови на свадба или годишнина. И, сигурно, вашето дете ви рече дека сака фигурина на Елза, Мики или Мини Маус на неговата торта. Во секој случај, не можете да не уживате, визуелно и вкусно, во чудо украсено со шеќерна паста. За тајните на оваа професија, за тоа како се раѓаат спектакуларни гарнитури и колку е лесно да се направи такво нешто, можете да дознаете од Родика Бунеа, тренер за модели за слатки.
Од кал до шеќерна паста
Родика Бунеа сакаше да прави колачи со кал, украсени со цвеќиња, во дворот на нејзините баби и дедовци. Потоа украсите беа заменети со броеви и извештаи во банка. Но, сонот се оствари подоцна, кога ја основаше Академијата за ликовни уметности, каде што предава курсеви за моделирање шеќерна паста, изомалт или чоколадо. Фигурини за кои дури не мислите дека може да се создадат од такви „материјали“, цвеќиња, дрвја, херои од цртани филмови, фантастични ликови и многу повеќе оживуваат само од шеќерна паста и талентот на Родика Бунеа. Но, како започна овој бизнис, што се случува на нејзините часови, кои се студентите и кој беше најголемиот предизвик, вели таа.
„Во времето кога требаше да изберам пат во животот, ова што сега го работам целосно недостасуваше на романскиот пазар. И немаше премногу опции: можете да направите АСЕ, Политехника, Медицина или Право. Затоа, го избрав патот на моите родители, двајцата матуранти на АСЕ. Од првата година на факултет работев во осигурителна компанија, потоа во банка “, вели Родика Бунеа.
„Но, постои возраст кога чувствувате дека треба да направите промена. И ова ми се случи кога бев бремена и останував дома. Тоа беше ТВ-шоу што го гледав „Шеф на торта“, со познатиот слаткар и декоратор на торти Бади Валастро. Во тоа време, во 2009-2010 година, во Романија немаше многу слично. Така дојдов до идејата и почнав да се интересирам за курсеви за моделирање шеќерна паста, за производи. Но, како што реков, пазарот скоро и да не постоеше, затоа се запишав во меѓународно признато училиште во Лондон, каде што завршив како декоратор. Оттаму започна сè. Така го започнав овој бизнис, Академијата за ликовни уметности, каде што предавам курсеви за моделирање шеќерна паста, изомалт, вафла, чоколадо “, се сеќава таа.
„Секој може да моделира“
Ако ви е невозможно да направите фигурина со свои раце, како што ми се чинеше, размислете повторно. Откако Родика ми покажа колку е лесно да се моделира пингвин, сфатив дека можам да го направам тоа сам. Таа исто така верува: „Секој може да моделира“. Очигледно, со малку тренинг претходно.
„Моделирањето во шеќерна паста е само прашање на техника и вежбање. Чувството на пропорција се стекнува со работа. Така, секој може да дојде на моите часови. Доаѓаат многу вработени испратени од слаткарници, но и луѓе од мултинационални компании, луѓе кои сакаат да ја променат излезноста и да отворат слаткарница. И декор, во оваа област, е многу важен. Тие луѓе доаѓаат кај мене и учат “, вели Родица.
Со текот на времето, нејзините креации излегоа од лабораторијата не само за украсување празнична трпеза, туку и за комплетирање на спектакуларните сетови на филм во продукција на Нетфликс и снимен во Романија „Прекинувачот на принцезата“ (2018) со Ванеса Хаџенс во главната улога.
Сцена од филмот „The Princess Switch“, во кој се појавува модел на торта направена од шеќерна паста направена од Родика Бунеа ФОТО Кастел филм
„Тоа беше секако најголемиот предизвик досега и најтешкиот проект во мојата кариера, но во исто време, тоа беше прекрасно искуство. Проектот беше координиран од Ана Консулеа (готвач петисиер - н.р.), совршен професионалец, таа ме донесе во овој проект и јас ги направив седумте модели на торти што се појавуваат во филмот. Имав кратко време на располагање, работев неколку стотици часа, беа потрошени десетици килограми шеќерна паста. Но, тоа беше незаборавно искуство: еднаш затоа што го создадов она што го создадов, а потоа затоа што видов што навистина значи да се снима филм на ова ниво “, открива таа.
Нејзината страст не само што се претвори во деловна активност, туку во 2016 година воведе нов COR код во Номенклатурата на занаети: декоратор за кондиторски производи. „За жал, сè уште не е регулирано, но тоа не значи дека луѓето не можат да бидат вработени во оваа професија. Тие можат да бидат ангажирани! Претходно, имавте големи проблеми кога требаше да ангажирате личност што го сторила тоа само во слаткарска лабораторија: украси “, објаснува таа.
Во слаткиот свет полн со (навистина) бајковити карактери, Родика Бунеа е среќна. Затоа што тој може да го создаде и сподели она што го знае. „Претходно, морав да ги работам работите како што ми рекоа. Сега можам да творам. Јас можам да се изразам како што сакам и да ги правам работите што ми носат задоволство. И тоа ме радува. Тоа е она што најмногу ми се допаѓа во мојата работа “, заклучува таа.