Шест аргументи против млекото
Ажурирано: 28 ноември 2020 година
Поврзани написи
Млекото треба да има малку маснотии и да биде пастеризирано
Дали сте од оние што пијат млеко кои генерално ја користат варијантата на млеко со малку маснотии заради нивната фигура? И, дали веќе сте слушнале дека сировото млеко е опасно по здравјето и затоа треба да изберете пастеризирано млеко само кога купувате млеко?
Ако одговоривте да на овие прашања, тогаш информациите подолу се навистина важни за вас. За волја на вистината, спротивното е точно, бидејќи млекото со малку маснотии ве прави дебели, а пастеризираното млеко ве разболува.
Аргумент # 1: Пастеризирано/UHT млеко
Пастеризацијата е законски пропишан процес за сите видови млеко, во кој млекото се загрева на приближно 75 ° С. Единствен исклучок тука е сурово млеко.
Целта на загревањето на млекото е да се убијат бактериите. Сепак, дигестивните ензими (лактаза) содржани во млекото исто така пропаѓаат на оваа температура. Затоа, не е изненадувачки што ова млеко е тешко сварливо за повеќето луѓе и дека нетолерантните на лактоза предизвикуваат големи здравствени проблеми.
Многу популарна алтернатива на пастеризацијата е ултра-висока температура на загревањето на млекото, а неговата предност е што може да се чува најмалку 6 недели неотворено. Недостаток на долготрајното млеко е тоа што температурите до 150 ° C влијаат на млекото.
Ова значи дека ниту микроорганизмите, ниту патогените микроби не го преживеат овој процес.
За жал, овие температури - покрај ензимите и повеќето витамини - исто така не толерираат протеини и масти. Ако едноставно исчезнаа во воздух кога ќе умреа, тоа нема да биде проблем.
Сепак, бидејќи тие не го прават ова, тие влегуваат во организмот целосно денатурирани и со тоа се неупотребливи и нè разболуваат.
Патем: Во Америка, повеќе од 80 проценти од млекото се откупува во форма на млеко со долг век на траење ...
Аргумент број 2: Хомогенизирано млеко
За време на хомогенизацијата, млекото се инјектира под висок притисок преку ситни млазници на метална решетка. За време на овој процес, масните молекули се распаѓаат и стануваат толку мали што веќе не можат да се собираат на површината на млекото.
Ова го спречува кремот на млекото и се чини дека е полесно за варење.
Всушност, молекулите на маснотиите сега се толку мали што повеќе не се метаболизираат правилно и наместо тоа одат директно во цревата. Поради нивниот мал дијаметар, тие можат дури и да поминат низ цревниот wallид и да навлезат во крвта.
Ова се случува особено кога цревниот wallид сè уште не ја постигнал својата стабилност (на пр. Кај деца) или кога веќе станал пропустлив (синдром на спукан црево).
Мастите од оваа големина не спаѓаат во крвта и затоа имунитетниот систем ги класифицира како странски супстанции. Антителата се формираат веднаш што го запечатуваат почетокот на алергиската реакција.
Друг проблем е ензимот ксантин оксидаза, кој е содржан во млекото. Се прицврстува на малите топчиња на маснотии и, исто така, влегува во крвотокот. Ензимот може да предизвика сериозно оштетување на крвните садови, што пак доведува до зголемени наслаги на холестерол.
Овие наслаги доведуваат до артериосклеротични промени во васкуларните wallsидови и придонесуваат за кардиоваскуларни заболувања, што во најлош случај може да предизвика мозочен удар или срцев удар.
Аргумент # 3: Млекото со малку маснотии/без маснотии
Кога пиете млеко со малку маснотии или без маснотии, вие не само што конзумирате денатуриран и затоа штетен производ, туку и ја зголемувате вашата тежина со ова млеко.
Ова го потврди студијата од 2005 година објавена во списанието „Архиви на педијатрија и адолесцентна медицина“. Истражувачите ги набудувале ефектите од потрошувачката на млеко кај вкупно 12.829 деца на возраст од девет до четиринаесет години.
Студијата открива дека пиењето млеко со маснотии е директно поврзано со зголемувањето на телесната тежина. Млекото со природна содржина на маснотии немаше никакво влијание врз тежината на младите.
Истиот резултат произлегол од американско истражување во кое учествувале 11.000 деца на возраст од 2 до 4 години. И тука, за разлика од децата со нормална тежина, децата со прекумерна тежина пиеле млеко со малку маснотии.
Објаснувањето за овој очигледен парадокс е прилично едноставно: линолеинската киселина, двојно незаситена масна киселина која се наоѓа во млечната маст, го забрзува метаболизмот на маснотиите. Оние кои пијат млеко со малку маснотии трошат помалку млечни масти, но исто така и помалку линолеинска киселина.