Широк грав и наут; Фаул медами; надвор; Либан
Денес има повторно мал, брз рецепт од книгата за готвење „Либан. Книга за готвење “од Лиза и Зиад Асејли. Лесен летен рецепт за почетник или бранч, како што е назначен во книгата. Потребна е мала подготовка, сепак, бидејќи гравот и наутот прво треба да се натопат, а потоа да се готват. Во рецептот, секако, има и алтернатива дека можете да користите мешунки кои веќе биле сварени, ако сакате тоа да оди брзо.Одлучив да киснам и да готвам. Немав густ, исушен грав како што е опишано во рецептот. Белите грав мигрираа за ова, воопшто не мислев така. Јас исто така го намалив рецептот до 4 порции, бидејќи Либан веројатно ќе готви за многумина, рецептите секако се пресметуваат и за голема количина.
Состојки (4 порции):
Ден претходно:
200 гр сув грав (оригинал: широк грав)
100 гр исушени леблебии
Ставете ги и двете одделно во сад и покријте ги гравот и леблебијата со многу ладна вода. Остави ги и сега Отекува 24 часа (собна температура).
Следниот ден:
Истурете ги и двете одделно низ сито и исплакнете ги гравот и леблебијата под проточна вода. Повторно ставете ги и двете одделно во саксии, пополнете со околу три пати поголема количина свежа вода и тука додадете сол .(спротивно на сите предрасуди ... мешунките стануваат меки кога ќе се додаде сол и потоа тие имаат подобар вкус од несолените ... во оригиналот, тие се готват несолени).
Сега варете ги и двете внатре прибл. 1 1/2 часа меко (во оригинал 3 часа ... тука само треба да се тестира секој од сега).
Состојки маринада и прелив:
4 големи домати, исечени на коцки
Ставете каранфилче лук, две нотка сол и 2 лажици маслиново масло во малтер и смачкајте сè до фина паста од лук.
Дајте го варен грав и наут во сад. Потоа, тука е Паста од лук, остатокот од маслиновото маслол и по потреба сол. Измешајте сè заедно добро. Сега го имам садот Фрижидер најмалку 2 часа Оставете го да помине (оригиналот се служи веднаш), добро беше за вкусот.
Да ви служи сега дајте ја салатата 4 чинии, на него сега дистрибуирате домати на коцки и сецкан магдонос. Покрај тоа, либанскиот леплив леб се служи во либанска кујна, ние само јадевме салата навечер без гарнир, но по 2 порции each
Ненаметлив, полесен. Освежителна салата како мал почетник, ниски јаглени хидрати и веган, што сигурно би можеле да ги зачините со некои други зачини, ако сакате повеќе ароматични. Во секој случај, мора да се подготви добро, дури и во големи количини.