Школки од Сен Jacак во тавата; Сè за мајките
Тава за рецепт со мирис на Сен quesак
Ако сакате лесно и романтично јадење, овој рецепт за школки на Сен Jacак е брз, сладок, нежен и миризлив. Е ви требаат и неколку состојки за да подготвите вкусен сос кој совршено одговара на школките. Еве ги чекорите што треба да ги преземете за да подготвите вечера од 2-3 лица!
Состојки за пржени школки Свети quesак:
450 грама измиени и исушени школки Свети Jacак
1 лажица несолен путер
1 лажица екстра-девствено маслиново масло
висока сол
свежо мелен црн пипер
3 лажици несолен путер, исечен на 6 парчиња
2 лажици средно исечен кромид од кромид
1/4 чаша суво бело вино
1/4 чаша ситно сецкани свежи билки (магдонос, власец)
1/4 лажиче рендана кора од лимон
висока сол
свежо мелен црн пипер
2-3 парчиња лимон за сервирање
5 чекори за подготовка на школките на Свети Jacак во тава:
1. Отстранете го секој тврд мускул на киднаперот од секоја школка на Сент quesак. Некои школки се продаваат со веќе отстранет мускул. Исплакнете под млаз ладна вода, а потоа ставете го на кревет хартиени крпи, бидејќи влагата на површината спречува кафеава боја.
2. Загрејте ја тавата на средно-висока топлина 1-2 минути. Додадете го маслото и путерот, доколку користите, и оставете ги додека путерот не се стопи. Додадете ги лушпите во тавата во еден слој. Зачинете со сол и бибер и оставете го непречено додека не зарумени од едната страна, 2-4 минути. Со клешти, свртете и оставете кафеаво 2-4 минути на другата страна.
3. Исклучете ја топлината, пренесете ги школките во чинија и оставете ги да се загреат. Оставете ја тавата да се излади 1 минута пред да го направите сосот.
4. Ставете ја тавата на оган и додадете парче путер и оставете да се стопи. Додадете го исечканиот кромид, оставајќи го да започне да омекнува околу 1 минута. Додадете го виното и варете додека составот не се намали за половина, 1-2 минути.
5. Додадете ги билките и кората од лимон, намалете го огнот на ниско ниво, додајте го остатокот од путерот и мешајте постојано додека путерот не се стопи во сосот. Ставете ги лушпите назад во тавата и загрејте малку. Подготовката послужете ја со парчиња лимон или во комбинација со пржен зеленчук.