шницел

Но, како правилно е побарано?

лебни трошки

За една порција ви требаат:

1 ескалопа од телешко месо (дел од Кајзер, последно печење) дебела околу 1 см со изматена мазна страна и зачинете со сол или бибер.

За панирање ќе ви треба нелизгаво брашно, 1 јајце изматено со малку вода и лебници. И околу 150 мл разјаснет путер за печење во тавата.

После печењето, оставете ги да исцедат кратко на кујнска хартија.

Кога лебувате, од суштинско значење е да не ја притискате лебни трошки премногу цврсто врз месото. Лебните трошки треба само нежно да го покриваат шницелот. Ова значи дека воздухот може да влезе помеѓу месото и лебни трошки за време на печењето - а шницлот потоа прави правилно суфле!

Топлина прочистен путер на приближно 160 ° C.

Ставете шницел запечен телешко месо и печете златно-жолто од двете страни приближно 2 минути, постојано вртејќи ја тавата внимателно.

Hotешкиот разјаснет путер мора да се измие над површината на шницелот.

Пафлињата се суфле или се одделуваат од месото.