Шпагети - G; специјална трговска марка schl; Тестенини со бренд GT - Stiftung Warenest

содржина

Омилено јадење. Долгите, тенки тестенини се прекрасни за цицање.

Најдобрите шпагети на тестот не дојдоа од брендови како Буитони или ieејми Оливер, туку од Кауфланд - и во целата житна верзија од Денри.

Секако дека беше Италијанец. Фереол Сандрагн ја измисли првата комплетна линија за производство на тестенини пред добри сто години. Времето на занаетчиството, во кое тестото се газеше под нозете, заврши. Сандрагне започна со индустриско производство на јуфки од тврда пченица. Италијанските тестенини станаа масовен производ и хит на извозот.

Денес, тестенините се произведуваат на високо стандардизиран начин. Тестото направено од гриз од тврда пченица и вода се обработува со мешалки за тесто. Подоцна се притиска преку калапи, умира, под висок притисок. Тестенините веќе не висат на отворено, како порано, но во специјални сушари кои оптимално можат да ја контролираат температурата, индустриското производство.

Спаго значи низа

Многу различни должини. Тоа беше случај со шпагетите на ејми Оливер.

Ова важи и за шпагети, германската омилена јуфка. Тие се убедливо најпопуларната форма на тестенини во сите возрасни групи. Неговото име се враќа на италијанскиот збор spago за низа.

Постојат многу препорачливи шпагети за обожавателите. Проверивме 25: главно класични направени од тврда пченица и некои направени од интегрално жито и без глутен. На крајот десет пати се вели: добро. Повеќето од другите добро се снаоѓаат. Оние од Strauss Innovation се само доволни.

Сите кандидати за тестирање се придржуваат до спецификациите како што се максимална содржина на вода од 13 проценти и максимум 1 процент сол. Правилата се во водечките принципи за тестенините.

Двајцата победници

Не е благ на вкус, не е сув, не леплив, што е можно без штетни материи - вака треба да бидат шпагетите. Нив ги вкусија обучени лица за тестирање: за изглед, мирис, вкус и чувство на уста. Тестенините се готвеа ал денте - па не многу меки, но со многу лесен залак - и се јадеа правилно.

Познавачите особено забележаа два производи: Мондо Италијано од Netto Marken-Discount и органски шпагети од интегрална храна од марката Dennree. И двајцата многу добро се снаоѓаат во сензорна смисла. Мондо Италијано има одличен сјај, има ароматичен мирис, јасно од гриз и трици - делот што остана по лупењето на целото жито, шпагети, лингвин и ко: Малку познавање на производот. Тие се чувствуваат многу мазно во устата. Сепак, тие не го добија тестот за лесни тестенини. Ова се должи на нивниот задоволителен рејтинг на загадувачи како резултат на малку зголемената содржина на токсин во мувла.

Првото место го заземаат шпагетите К-Класик од Кауфланд. Тие работат добро и многу добро во сите испитни точки - дури и со загадувачи. Тие се многу цврсти до залак и имаат вкус кој потсетува на целото жито. Направени се во Италија. На крајот, тие се заедно со Денири, кои припаѓаат на дуото победник на шпагети.

Зошто тестенините од цело зрно се здрави

Тестенините со интегрална храна Dennree имаат силен вкус на трици. Тие изгледаат значително потемни од класичните шпагети од тврда пченица, се чувствуваат груби и позрнести во устата, имаат вкус на ароматични, малку слатки и малку ореви. За многумина се навикнува вкусот на трици од тестенини од цело зрно. Темните се секогаш здрави. Тие имаат приближно ист број на калории како лесните шпагети - околу 350 калории на 100 грама - но често повеќе од двојно повеќе влакна и повеќе минерали.

Барила шпагети на второ место

Меѓу познатите италијански производители на брендови, само Барила се наоѓа на едно од врвните места: но само со класичните лесни шпагети. Семејната компанија од Парма го зголемува својот промет во германската малопродажба секоја година. Неговите шпагети N.5 сјаат и имаат вкус на малку гриз, како и многу други. Посебното нешто кај нив е што тие имаат вкус на јасни трици и се чувствуваат многу мазно.

Што може да биде во ред со шпагетите

Меурчиња од воздух. Го најдовме особено со шпагетите од јуфките Риеса.

Повеќето од шпагетите во тестот се просечни производи со грешки. И покрај стандардизираното производство, не сите беспрекорно ја пуштаат производствената линија. Тестерите откриле воздушни меури, нееднакви должини или скршени парчиња во скоро половина од сите сурови тестенини. Таквите недостатоци се јавуваат, на пример, кога гризот и водата не се комбинираат доволно за време на мешањето, или кога тестенините не се сушат полека одвнатре.

Тестенините донираат многу енергија

Шпагетите обезбедуваат многу сложени јаглехидрати и му овозможуваат на телото енергија со долго време - идеална за спортисти на издржливост. За деца од 10 до 12 години и возрасни, порција од 100 грама опфаќа околу две третини од калориите на главниот оброк - згора на тоа има уште простор за дарежлив дел од Болоњезе, рецепт на месецот: Болоњезе со цвекло.

Тестенини плус сос - тоа Германците особено го сакаме како целосен оброк. Во Италија, тестенините често се служат како прв оброк, проследени со месо и копродукции, или како прилог. Италијанците годишно јадат околу три пати повеќе тестенини по глава на жител од Германците. Не завиткајте шпагети на вилушката со лажица, туку извртувајте ги директно на работ на плочата.

Некои благи, други тешки

Најмногу добри шпагети доаѓаат од Италија, според информациите на пакувањето. Многу познати производители на брендови залудно бараат loversубители на тестенини меѓу победниците. На пример, шпагетите Буитони имаат малку вкус. Шпагетите на британскиот славен готвач Jamејми Оливер се многу нерамномерно долги и делумно скршени. А сепак, тие би можеле да бидат интересни за некои: Нивната груба површина треба да може да апсорбира многу сос.

Да се најде на задниот дел од табелата: гурманските тестенини Риеса. Тие имаат пукнатини, многу воздушни меури, се многу лепливи. Негативно внимание привлекоа и шпагетите од синџирот иновации Штраус, меѓу другото и затоа што остануваат тврди дури и по подолго готвење.

Шпагети без глутен е опција за секој што не може да толерира глутен во пченицата. На тестот имаше двајца врз основа на пченкарно брашно од „Лидл“ и „Сајц“. Бидејќи тие треба да сторат без глутен, нивниот залак беше малку сув и зрнест за споредба.

Отров од мувла и минерални масла

Повеќето шпагети не се ослободени од штетни материи. Ниту еден производ не бил штетен за здравјето. Токсинот од мувла Деоксиниваленол (ДОН) го пронајдовме во скоро секој од нив, претежно во шпагетите со 3 камбани. Сепак, износот беше далеку под законскиот максимум. Габата ја напаѓа пченицата првенствено во влажно време, а потоа може да формира отров.

Не најдовме потенцијално канцерогени ароматични минерални масла (MOAH). Во 16 од 25 производи, сепак, откривме многу ниско до значително ниво на не-ароматични минерални масла, накратко MOSH. Шпагетите во Бернбахер беа најекспонирани. Изворот може да биде бело масло, технички додаток за машините. Производителите можат да ја избегнат оваа контаминација. Некои производи ги чинат наодите за загадувачи подобра оценка.