Што јадеме на работилницата Бобо
Мислам дека е добро време детално да одговориме на овие прашања.
Сопругот Силвиу и јас сме ово-лакто-рибари. На романски јазик јадеме зеленчук, овошје, јаткасти плодови, бобинки (вегетаријанска храна), јајца, млечни производи и риба или морска храна, но имам денови кога мојата диета е веганска (без никакви животински протеини) и одлично ми одговара.
Владимир и Петра имаат класична диета, а подоцна ќе изберат каква диета им одговара најмногу. Тие ја имаат целата слобода на светот во овој поглед и во овој момент Владимир претпочита месо, додека Петра има мени поблиску до моето и од Силвиу. Наша одговорност е да им понудиме храна со добар квалитет, почнувајќи од квалитетот на состојките и продолжувајќи со начинот на подготовка.
Зошто се откажав од месо? Затоа што никогаш не ми се допадна. Го јадевме бидејќи така се готвеше во куќата на моите родители и немаше многу други опции, но не ми се допадна. Всушност, тогаш навистина не ми се допаѓаше храната. Јадев хаотично и неизбалансирано се додека не се откажав од месото.
Откако се откажав од месото, започнав многу да читам за урамнотежена исхрана, особено затоа што во истиот момент го диверзифицирав Владимир и сакав да започнам добра врска со храната.
Силно верувам дека не постои такво нешто како општо валидна диета или начин на живот. Ние сме различни и ако нема јасни индикации од лекарот/специјалист во врска со исхраната, во случај на некои болести, секој може слободно да избере што јаде или како јаде. јас мислам рамнотежа и почит кон нас, кон нашето тело и кон природата се оние што треба да дадат насока во однос на нашиот однос со храната.
Јас сум алчен и сакам да јадам, признавам. Само еднаш се обидов да одржам диета и повеќе од 2 недели не успеав. Не можам да работам со драстични ограничувања, не можам да измерам храна или да бројам калории… добро, можам, но не сакам. Сакам да јадам она што ми се допаѓа и како ми се допаѓа и затоа ги едуцирав моите преференции, вкусови и апетити. јас преферирам рамнотежа, едноставност, здрав разум и квалитет. И јас ги применувам овие принципи кога создавам слатки на Бобо работилницата.
Покрај фактот дека не јадам месо од цицачи и птици, скоро целосно се откажав од шеќер (иако бев зависник) и имам пауза од 12-15 часа помеѓу вечера и појадок. И бидејќи, засега, воспалително автоимуно заболување сè уште ми поминува низ телото, решив да ги елиминирам млечните производи и глутенот. Ги земам за возврат и нежно затоа што научив дека не можам да функционирам оптимално според воениот стил, редот и извршувањето. Со млечни производи постигнав голем напредок и обично ги консумирам кога се во состав на друг препарат и следува целосна елиминација, потоа преминувам на глутен.
Што сакам Како можам да го направам тоа? Може ли да бидам сам или дали ми треба помош/поддршка? Ми се допаѓа? Што не ми се допаѓа? Дали е добро за мене на среден и долг рок?… Одговорот на овие прашања ми помага во многу поглавја од животот, вклучувајќи диета и начин на живот кога сакам да направам некои промени и се надевам дека ќе ти помогнам ако ти треба.