Што ако јадете стар леб

Автор: Богдан Бишок/Датум на објавување: 03-11-2015 14:11

јадете

Експертите за исхрана велат дека мувлосаниот леб содржи бактерии невидливи со голо око.

Министерството за земјоделство и безбедност на храна на САД препорачува да фрлиме мувлосан леб во ѓубре, бидејќи ризиците се премногу големи: микроскопските габи можат да предизвикаат сериозни алергиски реакции и респираторни проблеми. И во некои случаи, мувлата може да предизвика микотоксини, кои на крајот доведуваат до рак на црниот дроб.

Чувањето на леб во фрижидер е најголемиот непријател на свеж леб, бидејќи ладниот воздух во фрижидерот ја забрзува дехидрираноста на лебот пет пати. Од друга страна, добро решение е да го задржите лебот во замрзнувач, завиткан во фолија или пластична фолија и да го загреете во рерна пред да го послужите.

Најдобра опција е да го одржувате лебот на собна температура, бидејќи на овој начин најдобро ја задржува својата текстура. Главниот услов правилно да го оставите лебот на кујната, на правилното пакување, да се ограничи изложеноста на воздухот. Дури и пластична кеса може да се користи за купени лебови или бухти, бидејќи нема да привлече влага за да се произведе мувла. Тврдите лебови треба да се чуваат во хартиена кеса.