Што да јадете во Советите на Спривалд од Водичот за слободно време во Варта
Во оваа земја сè уште има релативно неистражени области кога станува збор за регионални специјалитети - ова исто така несомнено го вклучува и Spreewald. Познат е меѓу туристите по својата единствена убавина, но што јадете во овие региони на Германија?
Маслото од ленено семе е важна состојка во храната
Од кулинарска гледна точка, работите тука се приземјени. Популарен рецепт е „компир од јакна, ленено масло и кварк“. Како што сугерира името, главните состојки се компири од јакна, ленено масло и кварк. Додадете малку млеко или крем во кваркот, како и исечен кромид, пиперчиња и билки од градината. Конечно зачинете ја целата работа со сол и бибер и додадете малку ленено масло. Или ќе го користите како намаз или ќе го јадете со свежо варен компир. Исто така во следниот рецепт, лененото масло е важна компонента: „врвот на лененото масло“ е добро прилагоден како здрава закуска бидејќи маслото содржи многу омега-3 масни киселини. Едната плоча ја пополнувате со ленено масло и една со шеќер, а потоа земате ролна за леб и ја натопувате наизменично во двете чинии. Ако не ви се допаѓа слаткото, можете да ја наполните плочата и со сол.
Друг типичен оброк е „салата од краставица Спревалд“. Покрај многу краставици, има и кисела павлака, копра, магдонос и кромид. Откако ќе ја зачините сецканата краставица со сол и бибер и оставете ја да се стрмни, ќе ја истурите вишокот вода од краставица и на крај додадете крем, билки и - секако - неколку капки ленено масло.
Гуркентаг и Гуркенрадвег
Како што веќе беше споменато погоре во рецептот, најпознатиот зеленчук на Spreewald е краставицата Spreewald. Оваа традиција им се должи на производителите на ткаенини од Фландрија: покрај вредните ткаенини, тие некогаш со себе донеле и семе од краставица во Спривалд. Бидејќи регионот е благословен со темна, плодна почва и многу часови сонце годишно, одгледувањето краставици е особено успешно тука. На почетокот не беше познато како да се чуваат краставиците во зимските месеци, но проблемот брзо се реши со додавање оцет. Денес постојат многу познати рецепти за кисели краставички сенф, кисели краставички, краставици од пиперки или кисели краставички, но точната формула ја чуваат во голема тајност од соодветните семејства. Како може да препознаете вистински краставици од Spreewald во иднина? Најдобро е да се внимава на црвениот печат на квалитет „Оригинални корнишони од Spreewald“, кој го доделува здружението Spreewald и со тоа му гарантира на купувачот дека купениот производ навистина потекнува од Spreewald.
Зеленчукот е веќе толку познат што има „Spreew “lder Gurkentag“ еднаш годишно во август: се одржува во Голчен, а тамошните посетители имаат можност да пробаат разни видови краставици. Но, тоа не е сè: има и други специјалитети во регионот и можете подобро да ги запознаете обичаите. Историјата на краставицата Спревалд може да се истражува и со велосипед. „Гуркенрадвег“ е долг 260 километри и ве води низ живописниот резерват на биосферата на УНЕСКО. Е наидете на села, полиња полни со краставици и кисели краставички. Секако, има многу гостилници на патот, каде што можете да одморите.