Што е Demeter Quality Naturata
Натурата и Деметра
Пропорцијата на производите на Деметра во опсегот на Натуратура отсекогаш била голема и постојано се шири. Компанијата се залага за био-динамична храна од самиот почеток и продолжува да го спроведува тоа доследно. Причините за оваа лага во минатото: И двете компании имаат потекло од учењата на Рудолф Штајнер и затоа не е изненадувачки што верувањата и вредностите на Натурата се совпаѓаат со погледот на биодинамичката економија. Производите на „Demeter“ гарантираат највисок квалитет и, како врвен добавувач, „Naturata“ придава значење и на најдобриот квалитет. Деметра и Натурата го основаа движењето за органска храна преку споделени вредности и изразен пионерски дух.
Деметарски производи
Наградувани: Наши производи „Деметар“
Повеќе од половина од нашата палета е потврдена од Деметра и затоа се залага за внимателно тестиран процес на биодинамичко одгледување и обработка.
Но, што се крие зад биодинамичкото земјоделство?
Деметра е заштитен знак за био-динамичен бизнис. Но, што точно значи тоа? И, како се разликува од органската регулатива на ЕЗ?
Со повеќе од осумдесет години возраст, Деметра е најстарата асоцијација за органско земјоделство со над 3.200 фарми ширум светот и околу 100.000 хектари земја. Како меѓународна органска марка, Деметра е застапена на сите континенти. Од Аргентина до Унгарија, упатствата за Деметра се користат во 38 земји.
Името потекнува од грчката божица Деметра, која беше одговорна за плодноста на земјата, житото, семето и годишните времиња.
Одгледување и обработка
Главниот приоритет во Деметра, а исто така и органската регулатива на ЕУ е изоставување на хемиско-синтетички ѓубрива и пестициди. Компаниите „Деметра“ одат чекор понапред: За да се зголеми квалитетот на почвата, во почвата се додаваат специјални препарати за компост и спреј. Овие се состојат од лековити растенија, ѓубриво од говеда и кварцен брашно, кои соодветно се обработуваат во фармите Деметра и се применуваат на нивите во мали количини. Она што е важно тука е составот и помалку количината. Деметарските фармери не само што сакаат да го зачуваат квалитетот на почвата, како што е утврдено со органската регулатива на ЕЗ, туку и да одат чекор понапред и да го подобрат квалитетот на почвата за сеопфатна здрава област за одгледување. Верно на мотото: врати повеќе на почвата отколку што беше повлечено од неа.
Предностите на овој пристап се очигледни: животот на почвата станува поактивен, се зголемува плодноста и се стимулира растот на коренот. Овој позитивен ефект врз одржливото промовирање на почвата сега е потврден и во долгорочни истражувачки студии.
Покрај важните критериуми за обработка на почвата, упатствата за Деметра имаат и јасни барања во однос на житото што се одгледува. Може да се користат само несеменски сорти, т.е. сорти што развиваат свои семиња во редовен циклус. Се избегнува вкрстување на две поврзани семиња, т.н. хибриди или сорти од технологијата на клеточна фузија.
По бербата, понатамошната обработка исто така мора да ги исполнува стандардите за квалитет на Деметра. Дозволени се само неколку и апсолутно неопходни адитиви. Забранети се јод, сол за лекување на нитрити и таканаречени природни ароми (ароми што се јавуваат во природата, но исто така можат да се произведат и со помош на бактерии, квасец или габи). Дозволена е само употреба на екстракти од арома (од есенцијални масла или екстракти од растителни суровини и служат како главна компонента на аромата).
Друга разлика е опсегот на економијата. Ако на еден ист земјоделец му е дозволено да практикува конвенционално одгледување покрај органското одгледување според органската регулатива на ЕЗ, фармите Деметр 100% се потпираат на био-динамично одгледување.
Сточарство на фарми Деметра
Чувањето на сопствените животни на фармите Деметра е задолжително. Големината на сточарството зависи од големината на областа за одгледување. Говедата го произведува важното ѓубриво кое, по обемна обработка како биодинамично ѓубриво, дозволува добиточната храна да расте добро и да се создаде висококвалитетна храна. Фармите Деметр произведуваат најмалку половина од добиточната храна за своите животни на сопствената фарма. Дозволена е само добиточна храна што е самопроизведена или купена од други фарми Деметра, без храна од животинско потекло, адитиви, антибиотици и хормони.
Деметарските фармери се одрекуваат од болното сушење на добитокот, како што е вообичаено во конвенционалното сточарство. Бидејќи кравите со рогови обезбедуваат особено добро ѓубриво за оплодување и даваат полно млеко. Деметарското млеко од рогови со рогови се толерира дури и од луѓе кои се алергични на конвенционално млеко.
Редовни контроли и меѓународни упатства
Сите фарми Деметра се проверуваат еднаш годишно од страна на државно признати, независни контролни тела во согласност со регулативата на ЕЗ за органско земјоделство. Деметра е единствената асоцијација за одгледување што има меѓународно применливи упатства, така што стандардите за квалитет Деметар се исполнети и за увезената стока.
Предности на диета со производи во квалитет Деметар
Неколку студии покажуваат дека постојаната диета со производи на Деметра има позитивно влијание врз физичката благосостојба. Евентуалните поплаки се ублажуваат и се промовира имунолошкиот систем. Преку овој пристап на одржливо одгледување, земјоделците од Деметра гарантираат храна со карактер, чиј типичен вкус станува интензивно и здраво искуство за уживање. И сето тоа со чиста совест кон нашата природа.