Што е ГМ компир, која е дефиницијата за компири и производи од компир, познавање на производи,

Терминот ГМ компир или ГМ компири се залага за компири кои се генетски модифицирани. Целта на генетската модификација на компирот е да се оптимизира за одредени цели. На пример, генетските промени може да го направат растението компир отпорен на пестициди или да произведе поголем процент на скроб во клубенот од компир од конвенционалните компир растенија, или да спречи ензимско кафеаво.

Апликации за ГМ компири

Фабрика за транспластомски компири

Буба од Колорадо, штетник кој се повеќе развива отпорност на хемиски пестициди и исто така биолошки агенси како што се бактериски токсини, може со помош на т.н. транспластомски растенија од компири спречуваат трајно оштетување на растението компир. Генетски модифицираните растенија од компир формираат двојни нишки РНК молекули (dsRNA) во нивните хлоропласти. Овие молекули се насочени против виталните гени во компирната буба во Колорадо кога ја јаде растението компир. Ако штетниците ги јадат овие ГМ растенија од компир, тие наскоро ќе умрат. DsRNA делува како инсектицид на бубачката од Колорадо.

Оптимизиран состав на скроб

ГМ компирите се тестираат на отворено во бројни земји на ЕУ. Особено станува збор за променет состав на скроб. Скробот што се јавува во растение е достапен во две различни варијанти: Амилоза (околу 20 до 30%) и Амилопектин (околу 70 до 80%). Типовите на скроб имаат различни својства:

Амилоза и амилопектин

Амилоза се јавува во долги молекули слични на синџири. Видот на скроб што е поважен за индустриска употреба е амилопектин, главната компонента на растителниот скроб. Се состои од големи, високо разгранети молекули. Амилопектинот е важен за индустриска, техничка употреба на скроб, особено поради неговиот капацитет за врзување вода или растворливост во вода. Амилопектинот се користи во прехранбената индустрија како состојка на скроб во производството на храна. Амилопектинскиот скроб е погоден и за производство на паста, лепила и мазива. За да може да се користи амилопектинскиот скроб, тој мора да се оддели од амилозата. Кај конвенционалните растенија, двата вида скроб се хемиски, физички или ензимски одделени едни од други. ГМ компири што произведуваат само амилопектински скроб би го направиле застарено одвојувањето на двата вида скроб. Компирот со името на брендот Амфлора е генетски модифициран така што обезбедува само скроб без амилоза. Од март 2010 година, овој ген компир - развиен од BASF Plant Science - е дозволен да се одгледува во Европската унија. Сепак, BASF престана да го пласира овој ГМ компир на почетокот на 2012 година.

отече

Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани линкови доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој упатува продавач на купувач. Ако производот е купен по посетата на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај храна lexikon.de) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Големата стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната. Уникатна комбинација на долгогодишно искуство во кујната, познавање на производи, основни рецепти и нови, иновативни рецепти од 15 врвни кујни ве покануваат да погледнете нагоре, да информирате и да се занесете. Сите операции поврзани со кујната се објаснети чекор-по-чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Во делот за стоки, читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Дали тесто, кратко лепче, бисквитна маса, тесто од квасец или лиснато тесто, како се прават овие тесто и маси е прикажано детално. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без разлика дали е турска мока, австриски Ајншпеннер, италијанско еспресо или капучино, млечно кафе Фанц, лексиконот на препаратите за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи опишани препарати и дефиниции за над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.