Што е карбамид, што е тоа дефинирање на стабилизатори, познавање на производи, наука за храна
Англиски: Карбамиди, уреа
Француски: Карбонил дијамид, Исурше, Карбамид, Урше
Италијански: Уреа, карбонилдиамид, карбамид
Шпански: Уреа
Содржина
- Карбамид
- Употреба на карбамид
- Појава
- Производство на карбамид
- Здравствени ризици од карбамид
- отече
Карбамид е еден врз основа на јаглерод органска врска [1] Прехранбената индустрија користи карбамид како додаток на храна во функционалната класа на стабилизатори. Карбамидот го носи европскиот број на одобрување Е 927б за адитиви во храната. Исто така, на списокот на состојки со храна е и карбамидот Јаглеродна киселина дијамид или неговиот Е-број. Карбамид е исто така меѓу имињата уреа, уреа, Карбонил дијамид, Јаглеродна киселина дијамид и Дијаминометанал познат Во својата чиста форма, уреата не е токсична и хигиенски безопасна. Неговиот вкус е опишан како малку солен.
Употреба на карбамид
Со овој додаток на храна, може да се создаде ефект на "ладење". Во прехранбената индустрија, E 927 b може да се користи само за подобрување на вкусот и својствата на џвакање на гуми за џвакање без шеќер.
Во козметиката, на пример, карбамидот се користи како навлажнувач. Карбамидот исто така се користи многу често во фармацевтската индустрија. Уреата се користи и како ѓубриво во земјоделството.
Појава
Карбамидот се наоѓа и во човечкиот организам и е дел од метаболизмот на човечкиот протеин. Протеините кои луѓето ги внесуваат преку храната се метаболизираат, а уреата е крајниот производ што се излачува преку урината. Во зависност од тоа колку е голем внесот на протеини, помеѓу 10 и 30 g од ова органско соединение се излачува на ден. Во својата чиста форма, уреата е кристално, бело цврсто.
Производство на карбамид
Адитивот за храна со бројот E 927 b се јавува и во природата, но тој обично се произведува вештачки за индустриска употреба. Бидејќи уреата се користи во многу области, се произведува во големи количини. Неопходен е повеќестепен хемиски процес за производство на оваа супстанца. Се донесува реакција помеѓу јаглерод диоксид и амонијак.
Карбамид ризици по здравјето
Додатокот на храна карбамид е класифициран како безопасен за здравјето. Поради оваа причина, не е поставена вредност на ADI за овој додаток. Во основа, се претпоставува дека овој додаток може да се конзумира без ограничувања. Сепак, потрошувачката во високи дози не се препорачува.
[1] На органска хемија е гранка на хемијата во која хемиски соединенија [1а] кои се базираат на јаглерод.
[1а] Како хемиско соединение е името дадено на чиста супстанција која се состои од два или повеќе различни хемиски елементи
отече
- Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
Резервирајте препораки со врски до Амазон
Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани линкови доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој упатува продавач на купувач. Ако производот е купен по посетата на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај храна lexikon.de) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.
Адитиви и Е-броеви
Адитиви и Е-броеви ги објаснуваат адитивите и Е-броевите, како и правната основа. Оваа брошура е водич за сите заинтересирани потрошувачи кои сакаат да знаат повеќе за адитивите отколку само за нивниот број Е. Хемичарот за храна Бернд Лејтенбергер ја воведува уметноста на читање дополнителни директориуми. Ова вклучува увид во некои прописи од законот за храна, како што се елементите за етикетирање, прописите за хранливи информации, органска храна или лесни производи, како и обележувањето на ГДА.
Хемија во храната
Хемијата во храната раскажува за адитиви во храната, како тие работат, зошто се штетни. Како вкусот влегува во готовиот оброк и што ја прави бојата на шеќерната слатка? Секој има слушнато за адитиви. Хемијата во храната се обидува да објасни за што станува збор и што се крие зад Е-броевите и другите мали букви Состојки? Хемија во храната значи: "Јадењето не само што ве прави сити, туку и ве заболува сè почесто. Светот на хемиско чудо не е опасен само за срцето и мозокот, може дури и да биде фатален. Стандардната работа за хемијата во храната вклучува лексикон Адитиви за храна, опасности и ризични групи. Исклучително корисно задолжително читање за секој што сака да знае што јаде. " Книгата „Chemie im Essen“ е ажурирано и проширено ново издание на книгата „Echt k nstlich“.