Што е…
Сос Сукијаки
Тие се користат за рафинирање на прекрасни јадења од риба, месо и зеленчук што може да се подготват во типичен вок, како и во нормална тава. Но, главно, служи како основа за залиха во која можете да го испечете најдоброто тенки говедско месо со типичен јапонски зеленчук или тофу. Или го користите [...]
Сос Јакитори
Во меѓувреме, сепак, терминот „сос од јакитори“ исто така постои. Сос Јакитори (јапонски: з "јгЃЌйіҐгЃ®гЃџг‚Њ; јакитори без тара) е јапонски сос направен од соја сос, сладок ориз, вино, саке, шеќер и разни зачини, можеби и од малку лук и ѓумбир. Производството на сос од јакитори е едноставно: состојките се мешаат заедно и се варат додека не се згусне течноста. […]
Сос од булдог Тонкацу
Сосот Тонкацу е многу посебен и традиционален сос од јапонската кујна, се служи исклучиво со горенаведениот јапонски шницл. Многу јапонци го претпочитаат овој популарен сос не само со јапонската шницела, туку и со јадења од ориз што традиционално се подготвуваат, а исто така и со јадења од риба.
Во основа, за производство на [...]
Окономијаки сос
Основните состојки се вода, брашно и јајце, како и зелка и даши, јапонска супа од риба. Состојките се мешаат со кој било број на други компоненти, во зависност од вашиот вкус, за да формираат тесто и потоа се печат на врела плоча за да формираат мека рамна торта. Јадењето има некои регионални варијации. Специјалниот, оригинален сос од окономијаки е тешко да се најде во Европа [...]
Сос од теријаки
Класичниот состав - што прави 500 мл - е составен од 250 мл соја сос, 225 гр кафеав шеќер, 2 лажици пилешка супа, 1 лажичка мирин (= оризово вино, сладок саке), сепак може да варирате со зачини како ѓумбир. Донесете ги сите состојки споменати да зовријат во тенџере и оставете ги да се крчкаат околу 5 минути; Не преварете го сосот. Потоа сервирајте топло. […]
Јапонски сос од мирин
Миринот се користи само за готвење и не се пие. Можете да користите мирин наместо шеќер или соја сос.
Постојат различни начини да се направи вкусен сос од мирин. Основните состојки се во секој случај сос од мирин и соја. Потоа, тука се лукот, shallots, бело вино (оцет) и масло од сусам, во зависност од вкусот.
Мирисот сос оди многу добро со скара или варен [...]
Паста од грав Мишо
Постојат различни видови на мисо-пасти, но главната компонента на сите е сојата, а традиционалното производство трае до три години. Јапонците пастата што содржи само соја ја нарекуваат Мамемисо, пастата со соја и ориз е Комемисо, а пастата со соја и јачмен е Мугимисо. Покрај тоа, пастите имаат различни бои или бели [...]
Цују
Цују се состои од „Шојув“, јапонскиот соја од соја, „Дашив“, супа од риба и „Мирин“, слатко бело вино. За да направите цују, измешајте 200мл даши со три лажици шоју и две лажици мирин. Потоа ги загревате состојките во тенџере, оставете ги да се изладат и ставете го сосот во фрижидер неколку часа. Потоа, Цују [...]
Јапонски соја сос
Соја од соја (јапонски: й † ¤жІ№, shЕЌyu) беше непознат во Јапонија сè додека будистичката амбасада не го донесе од Кина.
Месото и сосовите направени од сос биле забранети во будистичка Јапонија во тоа време, но и тогаш луѓето сакале да ја рафинираат храната со цел да и дадат подобар вкус.
Значи, соја сос беше направен од соја. Сосот не беше само за [...]
Тофу | Јапонска храна
Точното потекло и откритието на тофу е контроверзно и не може точно да се следи поради недостаток на информации. Она што е сигурно, сепак, е дека пастата од соја, слична на урдата, била една од најважните намирници во Кина најдоцна до вториот век. Од таму тофу се шири низ цела Азија и се наоѓа и денес [...]