Што не знаевте за печурките од печурки во деловните новости во супермаркетите; Вести за политиката
„Шампињон печурките се едни од најпознатите печурки за јадење во нашата земја, се вид што е најсоодветен за одгледување во стаклена градина. Поради нивната форма лесно се препознаваат: имаат многу кратка нога, испакнато капа и бела боја.
Конзумирајќи ги, тие носат многу здравствени придобивки. Богати се со рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, селен, бакар и калиум и добар извор на тиамин, цинк и манган и биоактивни фитохемикалии, сите исклучително важни за здравјето на луѓето.
Влакната од печурките играат многу важна улога во спречување на запек и регулирање на дигестивниот систем. Печурките содржат скроб кој, еднаш во дигестивниот систем, се трансформира во храна за бактерии во дебелото црево, помагајќи да се одржи здраво црево.
Препознаен по ниската калорична содржина и маснотии, се чини дека растителниот протеин добиен од печурки во моментов е на второ место, ширум светот, по соја.
Истражувачите од Универзитетот во Пенсилванија откриле дека само неколку печурки имаат 12 пати поголема количина на Л-ерготинеин, моќен антиоксиданс, од пченицата и 4 пати повеќе од пилешкиот црн дроб. Следствено, тие имаат способност да го зајакнат имунитетот.
Во исто време, Универзитетот Ханјанг во Јужна Кореја откри дека печурките можат да го намалат ризикот од рак на дојка. Експертите велат дека шансите за развој на тумори на дојка се помали, бидејќи потрошувачката на печурки е поврзана со зелен чај. Нутриционистите препорачуваат печурки во исхраната и исхраната на жените и мажите за да се спречи рак на простата.
Ова се и причините зошто печурките Шампињон се многу барани од луѓе кои држат диети, вегетаријанци, но и од голем број потрошувачи за време на постот. Шолја печурки му обезбедува на организмот 50 калории од кои може да ја извлече потребната енергија. Но, малкумина знаат како да ги подготват правилно така што овие намирници не ги губат своите корисни својства.
Како да се исчисти и подготви Шампињон печурка?
Млади печурки тие имаат розови ламели и се покриени со тенка кожа, која се распаѓа кога растат габите, а потоа остануваат како прстен околу стапалото. Кај младите габи се чисти само основата на стапалото, а капа не се чисти од мембраната што ја покрива, ниту од летвите.
Зрели печурки се чисти и од летвите.
Исчистените печурки се мијат во ладна вода додека водата не остане чиста, без нечистотија.
Свежи печурки, непакувани на посебен начин, може да се чуваат во фрижидер до 3 дена.
Замрзнати печурки остава многу вода при готвење и затоа се препорачува прво да се пржи на масло, а потоа да се става покрај останатите состојки.
Колку време треба да ги варите печурките Шампињон?
Времето за готвење на печурките Шампињон зависи многу од нивната состојба: свежи или замрзнати. Ако се свежи, варете ги во тава со врела вода 7 минути.
Оставете го во шпорет за притисок само 5 минути. На овој начин ќе можете да ги задржите сите хранливи материи во печурките.
Ако одберете да ги готвите во пароброд, можете да ги оставите 10 минути.
Ако имате замрзнати печурки при рака, тие првично треба да се стопат на собна температура. После тоа, измијте и се вари во врела вода 3 минути.
Како се вари Шампињон печурка за салата?
Ако сакате да ги сварите печурките за салата, прво мора да ја подготвите марината. Варете сад со вода, во која додавате: црн бибер, каранфилче, ловоров лисја, лажичка сол и лажичка шеќер. Додадете ги печурките тука откако ќе врие марината. Оставете ги да се варат околу 7-10 минути “.