Што е свинско врат, што е дефиниција за свињи, стоковна наука, наука за храна

Англиски: Свински врат
Француски: Echine de porc
Италијански: Коло ди мајале
Шпански: Куело де сердо

Содржина

  • Свинско врат
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • отече
дефиниција

На Свинско врат или само вратот е дел од предниот дел на свинското месо. Тоа е продолжение на жицата за сечкање и е одделено од него помеѓу 4-то или 5-то ребро. Свинскиот врат е силно мермерен и има просечна содржина на маснотии од 10 до 14 проценти. Ова го прави особено сочен дел од свињата. Во Австрија исто така велат Forelock до вратот.

Се продава без коски (цервикални пршлени) или со коски во месарниците. Свинско врат без коски е одлично, сочно печено месо. Нежно, сочни стекови се сечат од убаво мермерираното парче без коски за скара и печење. Котлетите главно се сечат од дел од вратот со коски.

Свинско врат и сече во Германија

Свинскиот врат се продава како излечено и пушено парче свински врат или чешел Каселер.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Свински врат: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 191/799
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0
Единици за леб (BU): 0
Јаглехидрати: + гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеин: 16,70 гр
Вода: 65,10 гр
Маснотии: 13,80 гр
MFU: 1 гр
Холестерол: 70 мг

Свинско врат: витамини
Ретинол: * µg
Тиамин: 0,92 мг
Рибофлавин: 0,18 мг
Ниацин: 3,90 мг
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: 2 mg
Токоферол: 0,60 мг

Свинско врат: минерали
Натриум: 76 мг
Калиум: 252 мг
Калциум: 5 mg
Фосфор: 139 мг
Магнезиум: 17 мг
Ironелезо: 2,20 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.

Сите изјави без гаранција!

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани линкови доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој упатува продавач на купувач. Ако производот е купен по посетата на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај храна lexikon.de) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Големата стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната. Уникатна комбинација на долгогодишно искуство во кујната, познавање на производи, основни рецепти и нови, иновативни рецепти од 15 врвни кујни ве покануваат да погледнете нагоре, да информирате и да се занесете. Сите операции поврзани со кујната се објаснети чекор-по-чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Во делот за стоки, читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Дали тесто, кратко лепче, бисквитна маса, тесто од квасец или лиснато тесто, како се прават овие тесто и маси е прикажано детално. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без разлика дали е турска мока, австриски Ајншпеннер, италијанско еспресо или капучино, млечно кафе Фанц, лексиконот на препаратите за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи опишани препарати и дефиниции за над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.