Што се случува ако јадете компири само една година и како ризикувате да се труете себеси; мисла
Во обид да изгуби тежина, Ендру Флиндерс Тејлор реши да јаде само компири една година. Но, дали може да работи овој вид пристап или човекот ќе остане без основните хранливи материи за организмот?
Од почетокот на диетата, Тејлор ослабе 10 кг (по првиот месец) и ужива во зголемено ниво на енергија. Покрај тоа, ја намали веројатноста за развој на дијабетес или други хронични болести.
По истиот период на време, Тејлор објави фотографија на Фејсбук со чинија на која може да се види дека не го завршила својот дел од пирето. Ова е илустрација на теоријата за сетилна ситост, каде што задоволството од јадење единечна храна се намалува како што јадете повеќе, до степен кога целосно ќе се откажете од храната.
Конзумирање на скоро 3 кг компири на ден обезбедува околу 2.000 килокалории, разумна сума за човек со низок раст, кој сака да изгуби тежина. И покрај тоа што оваа храна е одличен извор на јаглехидрати и растителни влакна, Тејлор не обезбедува доволно протеини. На маж од 120 кг му требаат околу 90 гр протеини, а диетата што ја следи му обезбедува само 60 гр.
Протеините се составени од аминокиселини, а компирот не дава доволно аминокиселини. Покрај тоа, компирот има мала содржина на маснотии (само 9 g на 3 кг), така што диетата не му дава на Тејлот две есенцијални масни киселини (линолеинска киселина и линоленска киселина) и не обезбедува доволно маснотии за апсорпција на витамини, како на пр. А, Д, Е и К.
Здравата диета содржи храна богата со омега-3 полинезаситени масни киселини со долг ланец, а рибата е најдобриот извор. Овие киселини имаат важна улога, структурно и функционално, во клеточната мембрана, каде што можат да дејствуваат како хормони и да помогнат во контролата на крвниот притисок.
Тејлор ќе има доволно залихи на тиамин, ниацин, витамин Б6, фолна киселина, витамин Ц, калиум, магнезиум, фосфор и бакар, дури и земајќи ги предвид одредени загуби при готвењето компири.
Дозволувајќи сладок компир за диета, тој ги зголеми шансите да има доволно витамин Е, железо и калциум. Но, неговата диета нема витамин Д и Б12.
Изложеноста на сонце во Австралија ќе му обезбеди доволно витамин Д, но резервите на витамин Б12 ќе истечат до моментот кога ќе престане да јаде. Продолжениот недостаток може да доведе до анемија, па дури и до трајно оштетување на нервите.
Бидејќи диетата дозволува мали додатоци, добра идеја е квасец, да го надополни нивото на други витамини од групата Б, како што се биотин и рибофлавин. Нивниот недостаток ќе влијае на тоа како тие можат да ја користат енергијата земена од храната.
Според ЦСИД, диетата обезбедува само 6 мг цинк, а условот е 9,5 мг на ден. Недостаток на цинк ќе доведе до ексфолијација во устата, цревата и кожата, со што ќе се намали имунитетот на телото и способноста за само-лекување, можеби дури и губење на вкусот.
Други минерали кои можат да бидат недоволни во оваа диета се хлорид, селен и јод, бидејќи нивните нивоа зависат од почвата во која се одгледувале компирите. Недостаток на селен може да влијае на имунолошкиот и репродуктивниот систем, функцијата на тироидната жлезда и нивото на антиоксиданси во организмот.
Што се однесува до ризикот од ваква диета, компирот произведува соланин, гликоалкалоид кој е отровен. Општо, нивото на соланин во случај на компир што се пласира е мало. Но, компирот што се чува во светло станува зелен и произведува повеќе соланин. Дури и јадењето мали количини на вакви компири може да предизвика гадење, повраќање, грчеви, треска, вртоглавица, главоболка и напади.
Иако е јасно дека количина од 300 g на ден (еквивалентно на нормален дел) не може да биде опасно, под нормални услови на складирање и подготовка, да се јаде цела година компири, а во некои денови и поголеми количини од споменатите - можеби доведува до некои здравствени ризици, информира ЦСИД.