Што треба да знаете за романскиот мед и пчелите - DoR
Вклучувајќи и како да забележите лажен мед.
Од Оана Филип и Николета Раџичин
Фотографии од Лариса Балти
Време на читање: 5 минути
15 ноември 2019 година
Во 2018 година, нашата земја беше најголем производител на мед во Европската унија. Сепак, имаме неколку парадокси: од една страна, откупната цена на процесорот (т.е. оние големи компании кои купуваат најголем мед, го ставаат во тегли и го продаваат) беше најниска - половина од просечната цена на ниво ЕУ. И од друга страна, иако државата вели дека ги поддржува пчеларите преку субвенции, целата држава побара изземања до оваа есен за употреба на неоникотиноиди, пестициди што трујат пчели, забранети во ЕУ.
Бројките гласат на следниов начин: минатата година имало над 20.000 пчелари регистрирани во специјализирани здруженија, кои заедно произведоа над 30.000 тони мед. И покрај бројот на пчелари кои не припаѓаат на ниту едно здружение, Романија има скоро 30 000, но нема податоци за нивното вкупно производство.
Не е јасно колку трошиме: во споредба со продажбата во супермаркетите, Романците јадат околу 500 грама мед годишно по лице. Сепак, пчеларите кои продаваат на портата или преку препораки велат дека бројката е многу поголема.
За да разбереме како овие реалности можат да коегзистираат и што губиме кога не ги сфаќаме пчелите сериозно, започнавме серија написи за најважните суштества во светот (веќе може да ги најдете веќе објавените на крајот). До тогаш:
10 работи за пчелите и медот:
Ако ве интересира што се случува на половина од Романија, што ние обично го забораваме и сакате да бидете меѓу првите што ќе откриете какви приказни документираме од романското село, претплатете се на билтенот Тука, кај нас. Usе не најдете во вашето сандаче во понеделник на секои две недели.
1. Ако сакате да ги добиете хранливите материи од медот, не додавајте го во топол чај. Оставете го да се олади на 40-45 степени.
2. Кога ќе се сретнат две кралици од колонија, тие напаѓаат. Тој дуелизира сè додека најагилниот не го прободе стомакот на другиот со иглата, предизвикувајќи ја смрт. Тоа е природен начин на селекција.
3. За да соберат пчелен отров (што се користи во лекови), пчеларите користат плоча, која лесно ги краток спој. Кога доаѓаат од жетвата, пчелите стапнуваат на плоча поставена веднаш до кошницата (влезот во кошницата), а импулсот ги нервира и ги тера да убодат. Затоа, оставете го отровот.
4. Пчела живее до шест недели во периодот пролет-есен и до шест месеци во студената сезона, кога не ја напушта кошницата. За тоа време, произведува најмногу дванаесеттина од лажичка мед.
5. Бидејќи јаде мртви пчели (и со тоа го отстранува потенцијалниот извор на болест на коприва), ежот е најпосакуваното животно покрај пчеларникот.
6. Постои романска раса на пчели, признаена во законодавството: Apis melifera carpatica, прилагодена на нашите климатски услови. Нежно е и ретко напаѓа други семејства.
7. Во зима, пчеларите прават сè за да молчат во кошниците. Најмалата бучава предизвикува загриженост на пчелите, и тие почнуваат да јадат повеќе. За да слушне како се одвиваат пчелите, пчеларот ја слуша кошницата со стетоскоп.
8. Сите пчели започнуваат од нула, од ист број на хромозоми. Тие се развиваат поинаку во зависност од тоа колку долго се хранат со матичен млеч. На пример, кралицата цел живот се храни со матичен млеч.
9. Во кошницата, пчелите имаат различни работни места. Некои се грижат за хранење и грижа за ларвите, други чистат (отстрануваат нечистотија и мртви пчели), други ја градат кошницата и ги поправаат чешлите (архитектни пчели). Постојат пчели кои ги чистат нивните поленски насмевки кога ќе се вратат во кошницата и се грижат за производството на мед, а има пчели кои се грижат само за кралицата. Се разбира, тука се и пчелите што собираат, кои излегуваат од кошницата во потрага по нектар.
10. Пчелите се покриени со ситни влакна (изгледаат како заби на чешел), со чија помош собираат полен. Тие имаат влакна, вклучително и на очите; па пред да летаат од цвет, првото нешто што ќе направат е да ги избришат очите.
ИМА ЛАSEЕН МЕД?
Постои она што пчеларите го нарекуваат лажен мед, односно мед измешан со разни шеќерни сирупи или житни култури пред да го стават во теглата, а има и синтетички мед (кој некои го нарекуваат и лажен), произведен од пчели на кои им било внесено шеќер или сируп. шеќер дури и кога не бил потребен. Најчистите пчелари велат дека пчелите никогаш не смеат да се хранат со шеќерен сируп, без оглед на сезоната, туку само со мед оставен во чешлите (што значи дека не треба да ги исцедите чешлите целосно од екстракција).
Еве неколку начини да забележите лажен мед:
• Ако е кристализиран, можете безбедно да одите дома со него. Кристализираниот мед е гаранција за автентичност.
• Ако е течна, свртете ја теглата наопаку и видете дали над неа се крева златен меур. Тоа е добар знак.
• Проверете дали е разреден во вода на собна температура. Тоа е знак дека медот е всушност шеќер.
• Земете една кафена лажичка и оставете медот да тече од 40-50 см во чаша чај. Ако е еластична и не пропаѓа во капки, однесете ја дома.
ВОКАБУЛАР
Еве индекс на некои од зборовите на кои наидовме при пребарувањето, со кои денес правиме глупости шеги.
Пасторално пчеларство значи дека пчеларот ги зема своите коприва во полињата со сончоглед, семе од репка, луцерка, багрем или во области со спонтана флора, за време на цветните периоди, кои се разликуваат во зависност од географската област и сезоната. На пример, округот Бузау има рамнина, рид и мала планина, каде што можете да соберете сончогледи, вар и семе од репка. Бидејќи багремот цвета рано, околу 10 мај, а багремот од ридот на 20 мај или почетокот на јуни, пчеларот продолжува да се движи за да фати повеќе цвеќиња од багрем. Оние што не одат со коприва во пастирскиот стојат пчеларството - во сопствениот двор или на изнајмени платформи, каде пчелите имаат пристап до овошни дрвја или спонтана флора.
кошница тоа е дом на пчели, каде што живее само едно семејство. Во него секогаш ќе најдете неколку рамки на кои ќе се појават саќе, а потоа и мед. Кога не берат, пчелите седат на рамката и работат на нивниот проект: тие се грижат за потомството, носат нектар или градат шестоаголници. Кошницата има и врата, падина на летот, простор за хранење (каде што јадат кога ќе останат без мед и треба дополнително хранење) и капак што ги штити од несакани гости.
капи тоа е тенкиот лист восок што пчелите го ткаат над шестоаголниците - знак дека медот е зрел и подготвен за извлекување.
влез на пчела тоа е влезната врата во кошницата, која е прилагодена според сезоната. Кога е зима и кошницата се сведе на три или четири рамки, кошницата е помала, бидејќи пчелите не треба да се гушкаат надвор. Некои пчелари го пресметуваат како растојание помеѓу секоја рамка внатре и бројот на рамки. Ако тие имаат 10 рамки на растојание од 8 mm, искривата ќе биде 8 cm.
желе таа е кралица на пчелите, единствената што може да положи јајца и со тоа да го овековечи видот, оној што ќе го исфрли дронот од кошницата на крајот на летото, кога веќе не и е потребен, единствениот што визуелно се издвојува во толпата, бидејќи има мала глава, тело подолга и поинтензивна боја.
пчелен леб тоа е мешавина од полен и нектар, која пчелите ја притискаат, ја збогатуваат со ензими и ја покриваат со слој мед. Исто така се нарекува „пчелен леб“, а специјалистите сметаат дека е чудесен производ за здравјето.
Уреднички проект за трансформација на романското село.