Што знаете за јагнешкото?

Што знаете за јагнето што е во центарот на вниманието за време на велигденските празници? Тој е многу богат со железо и калиум, кој многу лесно се асимилира, претставува здрава опција за луѓе без проблеми и го консумира во умерени количини. Откријте кој не се препорачува и како можеме да го подготвиме што е можно поздраво?

„Јагнето или козата спаѓа во категоријата црвено месо и е многу добар извор на квалитетни протеини. За здрави и физички активни луѓе тоа е здрава опција, но за оние со одредени проблеми (дислипидемија, триглицеридемија, хипертензија, хепато-бубрежна, дебелина) се препорачува јадење јагнешко во мали количини и само многу слаби парчиња “, вели тој Д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна.

100 грама јагнешко месо содржи 200 - 300 kcal

Јагнето исто така содржи:

многу калиум;
органите (особено црниот дроб), но исто така и месото содржи многу железо кое многу лесно се апсорбира;
калциумот е во помала количина;
малку витамин Е;
фолна киселина, но во помали количини.

Обрнете внимание на тежината на јагнешкото!

Д-р heеорге Менчиникопски нè предупредува да бидеме многу внимателни при купувањето на јагнешко месо да бидеме од специјално уредени места и да се осигураме дека е тоа јагне/коза, а не куче што изгледа слично. Затоа „кога ќе се продаде јагнето, мора да има поделени копита и глава за да може да ги гледате забите. Многу е важно да не тежите помалку од 9 килограми вкупно, бидејќи колку е помал толку повеќе пурин содржи што го отежнува варењето, што е многу опасна опција особено за луѓето со гихт. Препорачливо е да купите јагне или парчиња јагнешко тежина од околу 10 до 15 килограми, бидејќи месото ќе биде помалку сварливо од нежното “, додава нутриционистката.

Предупредувања за луѓе со проблеми

на луѓето кои постеле им треба повторно прилагодување, затоа се препорачува да јадат малку Велигден и во подолги интервали;
луѓето кои имаат проблеми со хепато-бубрезите или панкреасот мора да бидат многу претпазливи што јадат затоа што ако постат и почнат да јадат многу може да добијат акутен панкреатит;
јагнешкото содржи липиди на заситени масти (количината на холестерол е 80 mg на грам) кои имаат атерогени ефекти, односно се таложат на артериите и промовираат појава на кардиоваскуларни заболувања;
јагнешко треба да се јаде во умерени количини.

Нутриционистот препорачува јагнешко задушено или на скара, избегнувајќи пржена храна што е можно повеќе. Исто така, треба да го комбинирате со зеленчук, бидејќи месото не содржи влакна, а зеленчукот ќе помогне да се спречат проблеми со запек.

„И обрнете внимание на органите на јагнето, кои се многу токсични, богати со пурини и тешко сварливи“, предупредува проф.д-р Менсиникопски.