ШУБА САЛАТ (Ниско хидрати со малку маснотии); Ukивотен стил на Дукан
Руска салата со риба и корен зеленчук именувана накратко Шуба, тоа беше во мојот план веќе некое време да го подготвам на диетален начин
Не е лесно да се импресионира во кујната, но сигурно вашите најблиски ќе го ценат пред сè вложениот напор. Од диетална храна, идеална за појадок или ручек или вечера, до закуски или десерти, може да донесете насмевка на лицето на секого, па дури и да се импресионирате. Бидете инвентивни!
Шуба салата традиционално се подготвува за Нова Година, но да бидеме искрени, вкусно е кога и да имате време во годината да одморите. Обично се подготвува со маринирана харинга, но можете да изберете која риба сакате. Денес избрав пушени филети од риба. Бидејќи сум голем fanубител на риби, ајде да се фатиме за работа!
состојки:
- 200 - 250 грама пушена риба (или во брак според претпочитање)
- 3 јајца
- 2 моркови соодветни по големина
- 1 црвена репка со средна големина
- 1 тиквичка (замена на компири)
- 1 мал кромид (црвен или бел)
- диетален мајонез подготвен како во рецептот ОВДЕ
- свежо мелен пипер (по избор)
Начин на подготовка:
Очигледно, прво го подготвуваме мајонезот и го оставаме во фрижидер.
Излупете кромид (користев црвен кромид) и исечкајте го на коцки, па маринирајте го во сад со ладна вода и оцет во сооднос 1: 1, така што ќе се покрие со течност.
Варете зеленчук и јајца во одделни саксии.
Излупени моркови и измијте во сад. Измиените тиквички, но не излупени, исечете ги на две парчиња и зовријте ги во друг сад. Гулија се изми, но не се излупи во друга чинија. Јајцата силно ги вариме.
Ако имаме преку јазичиња како што имав, толку подобро, работата е полесна за нас. Ако не, ние ја поделивме рибата на два дела, ги отстрануваме коските и кожата, а потоа ја сечеме на парчиња. Ако користите риба во конзерва, прво исцедете ја рибата со вода или масло, а потоа ако е целата риба, исечете ја на парчиња.
Јас дури и не ја отстранив кожата затоа што беше многу добро изработена. Рибата што ја примаше од некои пријатели од Тулцеа, заробени од Дунав и подготвени од нив во своето домаќинство, претставува задоволство
Ние го исекуваме готовиот и разладен зеленчук на мали коцки. Гулија прво го лупи, а потоа го исецка.
Притискаме тиквички во дланките да се исцедат од водата и ги сецкаме на коцки. Избрав тиквички за да го заменам класичниот рецепт компир.
Јајца излупени и сецкани одделно и жолчки и белки.
Не заборавајте да го исцедите кромидот од маринадата!
За монтажа користев прилагодлив прстен поставен на плоча и го прилагодив на околу 18-20 см во дијаметар. Но, очигледно, салатата можете да ја соберете во единечни делови или во сад за салата, не треба да претставува пречка бидејќи што и да ставите е вкусна, дефинитивно ќе ви се допадне
Сите подготвени на овој начин, останатото е детска игра.
За да ја поткрепам основата на салатата, прво измешав исцедените тиквички и исечкав на коцки со 1 лажица мајонез, зачинет со малку свежо мелен пипер и го раширив првиот слој.
Потоа ставив слој моркови на коцки.
Нанесев лажица мајонез над морковот, кој има улога на лепење на слоевите заедно.
Следниот слој беше од коцките риби над кои го посипав маринираниот кромид.
Повторно лажица мајонез и ниво.
Ставаме слој сецкана белка и коцки од кои застануваме за гарнир, не ја ставаме целата белка.
Јас не ставив мајонез над белката од јајцето, имајќи предвид дека е доволно, особено што морав да и дадам последен шмек.
На крајот, преку белката од јајце, го ставаме слојот цвекло од коцки.
Уште една лажица мајонез и финиш. Не е потребно слоевите да бидат поставени по овој редослед, превртени по своја волја и резултатот од вкусот е ист.
Како што можете да видите, јас не спомнав сол, бидејќи пушената риба е доста солена, а исто така имаме сол во мајонез. Пиперката е опционална за сечиј вкус.
Украсете според вашата фантазија, пред салатата да ја ставите во фрижидер 2-3 часа. Одозгора посипете ги со изматените белки и исечканите жолчки. Користете зелена боја, маслинки и така изгледа !
Уживајте!
Салатата може да се чува во фрижидер во херметички затворен сад до една недела.
Со шпатула и нож, лесно можете да подигнете дел без да ја уништите неговата форма.
Салатата е позната и како харинга под суба, „суба“ е густо палто со многу слоеви.
Бидејќи сум fanубител на пушена риба, иако класичната салата се подготвува со маринирана риба, ова не ме спречува да се заморам од здрава и здрава порција portion
Не заглавувајте во мојата презентација, ако немате монтажен прстен, можете да го ставите директно во сад со про transparentирни wallsидови за да можете да видите преклопување на слоевите и боите.
Лесно се подготвува, потребно е само малку трпеливост. Ми се чини дека навистина изгледа убаво и елегантно. Дури и ако не е празничен момент, направете секој ден прослава !
Салата од Суба (ШУБА) има едноставни состојки, достапни за сите, затоа ве повикувам да ја подготвите и таа затоа што е многу вкусна и здрава.
Почесен оброк во исхраната на дукан - фаза на крстарење преку денови со протеини и зеленчук (ПЛ/ПВ)
Имајте добар апетит !
„Како прво, јадеме со очи“ рече Дејвид Вин, инструктор по кулинарска уметност на Институтот за уметности во Сиетл, осврнувајќи се на презентација и монтажа на садови на чинии.
Нивната целосна или делумна употреба е забранета без писмена согласност од авторот.
Употребата на рецепти за комерцијални цели е забранета без писмена согласност од авторот.