Сиромаштија и исхрана кај децата - ВО ФОРМА

Влијанија на семејниот приход врз исхраната на децата.

Социјалните разлики може да се забележат, меѓу другото, и во исхраната. Проф. медицински Во следната статија, Ханс Конрад Биесалски, директор на Институтот за биолошка хемија и нутриционистички науки при Универзитетот во Хоенхајм во Штутгарт, ги објаснува односите помеѓу структурата на приходите на семејствата и однесувањето на исхраната и развојот соодветно на возраста на децата.

Проф. медицински Ханс Конрад Биесалски е Управен директор на Институтот за биолошка хемија и наука за исхрана на Универзитетот во Хоенхајм од 1995 година. Тој е на чело на Центарот за безбедност на храна тука од 2014 година.

Сиромаштијата - исто така проблем во Германија

Децата се повеќе се погодени од сиромаштијата. Тие живеат во семејства чиј приход е под 50% од просечниот приход. Луѓето со приход под 60% од просечниот приход се смета дека се изложени на ризик од сиромаштија.

Следните бројки ја илустрираат состојбата во Германија:

Според сегашниот извештај за сиромаштија и богатство, од 14 до 17% од вкупното население во Германија е зафатено од сиромаштија или е изложено на ризик, во зависност од пресметковната основа.
2,1 милиони деца на возраст под 15 години живеат во семејства со приходи под линијата на ризик од сиромаштија.
15,7% од сите деца на возраст под 15 години живеат од Хартц IV, во Источна Германија скоро секое четврто дете (23,2%).

Сиромаштијата влијае на изборот на храна кај децата

Onesонс и сор. покажете за Велика Британија дека здравата исхрана е до три пати поскапа од диетата богата со калории, но помалку здрава. „Резултатот е честопати недоволно снабдување со неопходни микроелементи. Ова не мора да се манифестира во видлив недостаток, но има влијание врз здравјето и развојот на децата “, објаснува проф. Биесалски.

Студиите на Институтот за истражување на исхраната на децата (FKE) во Дортмунд покажуваат дека сиромашните деца имаат тенденција да јадат помалку свежо овошје и зеленчук, млечни производи и месо со малку маснотии или производи од месо. Сите тие имаат поголема веројатност да користат месо со многу маснотии, ефтини производи од колбаси и калорични готови производи. „За децата, стапката на надоместок за невработеност (АЛГ) II обезбедува 2,62 евра на ден, за млади меѓу 7 и 14 години 3,22 евра на ден. Ова во никој случај не ги покрива трошоците за оптимизирана мешана диета препорачана од FKE “, вели експертот.

Особено погодени: мали деца во семејства изложени на ризик од сиромаштија

„Децата кои живеат во сиромаштија се почесто болни“, објаснува проф. Биесалски. „Ова е искуство што не беше направено само во големи американски студии, туку и во контекст на помали студии во Германија, на пример, студијата KIGG.

Експертот укажува на важноста на прозорецот од 1000 дена, времето од зачнувањето до крајот на втората година од животот. „За тоа време, утврден е одлучувачки курс за развој на децата. Несоодветен внес, особено јод, железо, цинк, витамини А и Д, доведува до зголемена подложност на болести, а со тоа и на ограничен физички и когнитивен развој. После двегодишна возраст, ова честопати повеќе не може да се компензира, дури и со соодветна интервенција “.

Прекумерна тежина и дебелина кај деца во ризик од сиромаштија

Различни студии во Германија (KIGGs, Доналд) покажуваат дека децата со прекумерна тежина имаат три пати поголема веројатност да се најдат во групата со најниски примања отколку во групата со најголеми примања. „Ова може да се објасни врз основа на обемни студии“, вели експертот. „Ефтината храна честопати има поголема енергетска густина (повеќе калории) и истовремено помала количина на витални микроелементи. Ваквиот двоен товар, познат и како двоен товар, се повеќе се истакнува во последните години: појава на прекумерна тежина заедно со недоволно снабдување со витални хранливи материи “.

Влијание врз когнитивните перформанси

Говорни нарушувања и нарушен интелектуален развој се пет до десет пати почести кај деца од социјално загрозено потекло отколку кај деца од семејства со добар приход. Ова беше резултат на студија за запишување на училиште од 2000 година во државата Бранденбург. Според проф. Биесалски, нарушувањата во когнитивниот развој на децата во сиромаштија може да се објаснат, меѓу другото, и со недоволно снабдување со микроелементи (особено железо и јод, но и витамини Д и А). „Особено во прозорецот од 1.000 дена, ова може да доведе до развојни нарушувања на мозокот. Особено погодени се мозочните области на хипокампусот, кои влијаат на комуникацијата и употребата на јазикот. Имаше директна врска помеѓу приходот и големината на хипокампусот, како и помеѓу разбирањето на јазикот (не вокабуларот) и приходот “, објаснува нутриционистот.

Има потреба од акција

„Важна мерка за децата погодени од сиромаштија е да се обезбеди соодветна исхрана во првите 1000 дена“, нагласува проф. Биесалски. Според него, следниве аспекти можат да ја подобрат состојбата:

Обезбедување на урамнотежена исхрана за бремени жени и доилки,
Контрола на исхраната на новороденчињата и малите деца како дел од превентивните медицински прегледи,
Мотивирајте ги и мајките да дојат
Здрава нутритивна понуда во дневни центри и во целодневни училишта.

Исто така, според проф. Биесалски, важно е да се подобрат исхраната на децата и да се создаде свест за здравјето. „Дали храната во градинките и училиштата треба да биде бесплатна, следејќи го примерот на скандинавските земји, зависи од федералните држави“, забележува тој. „Студиите од Шведска импресивно покажаа дека децата од сиромашно потекло 21 година по првичниот преглед имаа до три пати поголема веројатност да бидат со прекумерна тежина, висок крвен притисок и дијабетес кај овие сега млади возрасни лица отколку деца од финансиски посиромашни семејства. иднината на овие деца и многу повисоката цена на овие болести во споредба со трошоците за рано здраво јадење.