Сите го конзумираме, но во вишок е смртоносно убивање милиони луѓе секоја година! Топ Магазин
Научниците што е можно посилно алармираат за најчесто користениот производ во светот како подобрувач на вкусот: прекумерната потрошувачка на сол е причина за околу 2,3 милиони смртни случаи ширум светот секоја година., со што се ставаат во втор план штетните ефекти од потрошувачката на газирани пијалоци.
Според статистичките податоци на Американското здружение за срце, приближно 15 проценти од сите смртни случаи од срцев удар, мозочен удар и други болести поврзани со срцето на меѓународно ниво во 2010 година биле предизвикани од вишок сол.
Според неодамнешното истражување на истражувачите од Харвард, прекумерната потрошувачка на газирани пијалоци доведува до смрт на околу 180.000 луѓе годишно.
„Националните и глобалните мерки за јавно здравје како што се програмите за намалување на диетална сол може да спасат милиони животи“, рече координаторот на студијата Дариуш Мозафаријан, професор по медицина и епидемиологија на Харвардското училиште за јавно здравје.
„Товарот на сол е многу потежок од товарот на слатки пијалоци, бидејќи последниот е само еден вид храна што луѓето лесно можат да ја избегнат, додека солта е во сите производи“, додаде тој.
Научниците анализирале 247 истражувања за дневно внесување сол, спроведени врз возрасни, групирани според возраста, полот, регионот и земјата, во периодот од 1990 до 2010 година, во програмата Студија за глобално оптоварување на болести од 2010 година, студија на меѓународно ниво присуствуваа 488 лекари од 303 медицински установи од 50 земји.
Скоро 1 милион од овие смртни случаи - 40% од вкупниот број - биле предвремени, со луѓе кои умирале до 69 години.
Околу 60% од смртните случаи се случиле кај мажи и 40% кај жени. Срцевите напади предизвикаа 42% од смртните случаи, а мозочните удари предизвикаа 41% од нив. Останатите смртни случаи биле предизвикани од други видови на кардиоваскуларни болести.
Од смртните случаи предизвикани од прекумерна потрошувачка на сол, 84% се случиле во земји со низок и среден приход.
Совети за намалување на внесувањето сол: 1) Ограничете ја потрошувачката на јадења со месо како колбаси, салама, колбаси, паштета, паризатор, месо, шунка, итн., Па дури и откажете се од овие јадења. Овие производи содржат „скриена сол“ (чиј вкус потешко се забележува, поради аромите); 2) Изберете најмалку солени сирења: слатко или малку солено сирење, слатко кравјо сирење, урда, малку солено мев сирење, итн.; 3) Постепено навикнете се да готвите со помалку сол, пополнувајќи го „дефицитот“ на сол со лимон или други зачини.