скакулец
Ceratonia siliqua
Под-грмушка вид од фамилијата Fabaceae, роден во медитеранскиот регион, широко култивиран за јадење мешунки, но исто така и за украсни цели во градините. Има пердувести лисја со елипсовидни летоци, групирани во 2-8 парови; цвеќињата групирани во раси, машките со жиговите поставени на широк диск, женските со голема стигма - неподвижен; мешунките се темно кафеави, долги 10-30 см; печени и исушени мешунки често се мелат во кафеав прав кој се користи како замена за какаото.
Научното име на растението потекнува од грчката керација, која потсетува на древната практика на мерење злато и скапоцени камења, користена на Блискиот исток, која ја нарекувала единица за мерење карат и се користела за мерење семе од рогач. Системот беше стандардизиран во наше време, тежината на еден карат беше поставена на 0,2 грама. Специфичното име потекнува од латинскиот siliqua што значи под.
За време на Втората светска војна, луѓето на Малта рутински консумираа сув грав од скакулци како додаток на храна за рационализирана храна.
Подот содржи шеќери, целулоза и хемицелулоза. Рогачот е малку сладок и се користи како прашок како состојка на сируп или колачи. Замена на какао може да се произведе од пулпата. Семето е богато со галактоманани (88% од сувата маса на ендоспермот) кои се хидрофилни. Гуми за џвакање се добиваат од семето што се користи индустриски како средство за задебелување, стабилизатор, средство за гелирање или како замена за глутен во нискокалорични производи. Галактомананите, измешани со други желатинозни супстанции, се користат како згуснувачи во храната, а исто така и во конзервирани животни за да им се даде желатинозна текстура.
На Кипар, скакулци се познати како црно злато на Кипар и широко се извезуваат. На Малта, мешунките прават сируп кој е традиционален лек за кашлање и воспаление на грлото; тука е подготвена и традиционална торта што се консумира за време на специфични празници. Сирупот е исто така познат и се користи на Крит и Грција, сметајќи се за природен извор на калциум. Содржи три пати повеќе калциум од млекото и богато е и со железо, фосфор и природни влакна. Сецкани мешунки може да се користат и за подготовка на компоти и ликери.
Некои студии сугерираат дека рогачот може да биде корисен за лекување на дијареја кај деца. Во клиничките студии, гума за џвакање од скакулци покажа значително намалување на одговорот и гликемискиот индекс кај субјектите со дијабетес тип II по потрошувачката на храна со висок гликемиски индекс. Исто така, се покажа дека гума за џвакање е ефикасна во контролата на хиперлипидемијата и корисен додаток во исхраната за контролирање на високи нивоа на холестерол во плазмата кај возрасни и нивоа на ЛДЛ холестерол кај деца и адолесценти со високи нивоа на ЛДЛ холестерол во плазмата. Рогачот е ветувачки елемент за здравјето со ефекти оценети во студии како што се позитивни ефекти во гастроинтестиналниот тракт, антиоксидантно дејство, антидијареја и позитивен ефект во контролата на телесната тежина.