Слабејте благодарение на отпорен скроб Студен компир, ориз; Ко
Мал трик, голем ефект
Студениот компир, оризот и слично помагаат во слабеењето
29 септември 2020 година - 12:16 часот
Еве како можете да изгубите тежина со јаглехидрати
Да изгубите тежина со јаглехидрати, како што се оние што ги има во изобилство во тестенини, ориз, компири и леб? За многумина, тоа звучи како противречност во смисла. Но, тоа всушност може да работи. Централна улога играат дали споменатата храна се консумира веднаш по готвењето или подоцна. Откако ќе се оладат, тие содржат повеќе од таканаречениот отпорен скроб - а со тоа и помалку калории.
Што е отпорен скроб?
Храната како компири, ориз и тестенини е богата со скроб. Како шеќерен маса (сахароза) или грозје (гликоза), тоа е јаглени хидрати. Кога готвите храна за која станува збор, зрната од скроб отекуваат и се распрснуваат за да можат да ги користи нашето тело. Одредени ензими во нашето тело можат да ги разградат и да генерираат енергија од нив.
Таканаречениот отпорен скроб се произведува, меѓу другото, со ладење на зготвена храна со скроб како ориз, компири и тестенини. Не е растворлив во вода, ниту може да се распадне од нашите дигестивни ензими. Како резултат, тоа не дава никакви калории и работи во организмот на сличен начин како и влакната.
Бидејќи околу десет проценти од скробот присутен во храната се претвора во отпорен скроб, соодветната храна, исто така, обезбедува десет проценти помалку калории од свежо зготвената и топло потрошената варијанта.
Зошто отпорниот скроб ви помага да изгубите тежина?
Отпорен скроб спречува - како влакна - флуктуации на шеќер во крвта и осигурува дека нивото на шеќер во крвта се зголемува и се намалува полека. Ова ни помага да останеме сити подолго и спречува желби за храна. Двете гарантираат дека јадеме помалку во целина и како последица на тоа трошиме помалку калории.
Покрај тоа, храната со отпорен скроб содржи околу 10 проценти помалку калории отколку споредливата храна. Затоа е вредно да се користат компири од предавањето наместо свежо зготвените. Новите компири - овие се собираат од крајот на јуни до крајот на август - содржат помалку скроб отколку трпезите.
Сите храна со скроб, како што се ориз, компири и тестенини, што се загреани и потоа се оладија, може да се загреат повторно. Пропорцијата на отпорен скроб се задржува и по загревањето на храната.
При ладење и загревање на храната, важно е правилно да се почитуваат хигиенските правила за да се спречи контаминација со бактерии.
Која храна содржи отпорен скроб?
- Банани - колку помалку зрели, толку поотпорен скроб содржат - затоа е подобро да се користат зелени или светло жолти банани за да се заштедат јаглехидрати лесно сварливи, а со тоа и калории
- Компири, тестенини и ориз - оставете ги да се изладат целосно по готвењето и изедете ги подоцна или како салата
- Зрнест интегрален леб - колку подолг и поладен леб се чува, толку потешко и суво ќе биде од една страна, но поотпорен скроб ќе има од друга страна. Како правилно да складирате леб, можете да дознаете овде.
- Мешунките како наут, грав и леќа
Меѓу другото, отпорниот скроб спречува рак на дебелото црево
Отпорен скроб ги обезбедува енергетски промовирачките бактерии во дебелото црево. Кога отпорен скроб се ферментира во дебелото црево, се формира бутират со масна киселина со краток ланец, меѓу другото. Од една страна, ова придонесува за функционална цревна флора и исто така има антиинфламаторно дејство. Ова може да помогне во подобрување на симптомите кај луѓе со воспалително заболување на цревата, како што е Кронова болест, а исто така помага да се спречи рак на дебелото црево.
Ако го зголемите процентот на отпорен скроб во вашата диета, вие не само што можете да заштедите калории, туку и да го поддржувате вашето здравје на други начини.