Сладок компир Ова е она што клубенот може да го направи Nestlé Nutrition Studio

О, сладок сладок компир! Специјалниот клубен ги разбранува срцата на Германците и сега е составен дел од свесната диета. Но, се Слатки компири здрави, што ги разликува од компирот и како правилно ги подготвувате? Willе дознаете сега!

Написот на прв поглед

Слаткиот компир - потекло и ботаника

Слаткиот компир (Ipomoea batatas) се нарекува и батата или бел компир. Потекнува од Централна и Јужна Америка и се смета за главна храна во многу области на светот, на пример, во многу тропски и суптропски земји. Припаѓа на семејството на врзани растенија и расте под земја. Клубенот од сладок компир е обично издолжен, кружен, цилиндричен или вретено. Постојат многу различни видови на сладок компир кој може да има различна боја на кожа. Пулпата е брашно и може да се обои и поинаку.

Одгледување на сладок компир - всушност е прашање на Кина, бидејќи Народна Република е најголемата земја произведувач на земјата. Издолжените клубени главно доаѓаат кај нас од Бразил или Израел и сега можат да се најдат во секоја поголема полица со зеленчук.

Колку се здрави слатките компири?

Здрава или не: Општо земено, единствена храна за жал не може да се опише како здрава или нездрава. Секогаш зависи од целокупниот состав на диетата. Пример: Дури и оние кои јадат само наводно „здрава“ храна како зелена салата може да ризикуваат на неухранетост долгорочно затоа што Б. премалку влакна се трошат преку житни производи, премалку протеини преку млечни производи или премногу фруктоза преку овошје. Ако јадете според принципот на храна пирамида, ова е најлесниот начин да се постигне балансирана исхрана!

Како и да е, слаткиот компир има што да понуди. Со нешто помалку од 4,2 грама шеќер на 100 грама, тој е еден од зеленчукот богат со шеќер, но може да постигне резултат со многу други хранливи материи:

хранливи материи	Содржина (на 100 гр неварен)
Калориска вредност	86 kcal
протеини	1,57 гр
дебели	0,05 гр
јаглехидрати	20,12 гр
Јачина	19.264 мг
шеќер	4,18 гр
Влакна	3 гр
Витамини
Витамин Е.	0,26 мг
Витамин А.	709 μg (RAE)/14187 IU
Бета каротен	-
витамин Ц.	2,4 мг
Витамин К.	1,8 μg
Витамин Б6	0,209 мг
Тиамин (Б1)	0,078 мг
Рибофлавин (Б2)	0,061 мг
Ниацин (Б3)	0,557 мг
Фолна киселина (Б9)	11 μg
Минерали
натриум	55 мг
калиум	337 мг
магнезиум	25 мг
Калциум	30 мг
фосфор	47 мг

Слатки компири се малку јаглени хидрати?

Досега не постои унифицирана дефиниција за ниски хидрати, па затоа не може јасно да се одговори која храна се вклопува во концептот, а која не.

Ако обрнете внимание на вкупниот потрошен јаглени хидрати на ден, дефинитивно можете да користите сладок компир. На пример, ако го ограничите внесот на јаглени хидрати на 120 g, можете да јадете малку повеќе од еден сладок компир на ден (350 g). Ако исто така обрнете внимание на гликемискиот индекс (ГИ), треба да бидете повнимателни со слаткиот компир: Околу 50 години, клубенот тука е само на средина. Совет: Подгответе го слаткиот компир со кожата така што ГИ е малку помал.

Сладок компир наспроти компир - кој што може да стори?

Едно однапред: Слаткиот компир нема многу врска со трпезарискиот компир (Solanum tuberosum) - дури и ако изгледа слично, по потекло од Централна и Јужна Америка и може да се користи на многу начини при готвење. Двете клубени исто така можат да му понудат на нашето тело многу. Сега прочитајте што точно се разликуваат:

Ботаника: И двајцата се далечни роднини, иако припаѓаат на наредбата за ноќнинки, тие потекнуваат од две сосема различни семејства. Додека стариот добар компир како растение за ноќносенче добро се согласува со нашата кул клима, неговото слатко клубенче, растение со врзани растенија, всушност претпочита топла тропска клима.
Состав: И двата вида имаат висок процент на важни витамини и минерали како што се калиум или цинк на 100 гр. Сепак, слаткиот компир содржи повеќе калциум, витамин Ц и витамин А на 100 гр. Компирот содржи повеќе фосфор и фолна киселина.
Вкус: Поради нивната поголема содржина на скроб, слаткиот компир всушност има посладок вкус и потсетува на мешавина од тиква, морков и трпезарен компир. Но, тие веројатно не можат да ја задоволат нивната желба за срдечен пржен компир. Зеленото од сладок компир може да се користи на пр. Б. понатамошно процесирање до гарнир сличен на спанаќ, додека компирот не се јаде.
Време на подготовка: Во споредба со вообичаените трпезни компири, слаткиот компир се готви исто толку брзо.

Купување сладок компир наспроти садење сладок компир

Како резултат на зголемената побарувачка, трендот кон одржливост, прилагодените сорти и глобалното затоплување, слаткиот компир наскоро може да се одгледува и во големи размери во Германија. Веќе има успешни пионерски проекти во Долна Баварија. Но, тоа можете да го направите и дома Засадување на сладок компир - така се прави:

На слатките компири им треба топло. Температурите под десет степени го спречуваат растението да расте. Ако земјата замрзне, таа умира. Тие исто така се тешки за одгледување од семе. Затоа, се препорачува одгледување садници од трговијата. Алтернативно, можно е сами да одгледувате ново растение од клубени. Слатки компири претпочитаат да растат во лабава подлога, хумусна почва или песочна кирпич. Особено како млада фабрика, им треба многу светлина и секогаш мора да бидат влажни. Младите растенија треба да се садат на отворено само по светците на мразот. Времето за берба е во октомври, точно во времето за Денот на благодарноста.

Како да направите слатки компири?

Сега редовно се среќаваме со помфрит од сладок компир - но дали знаевте дека овој специјален клубенот може да се користи и за да ве наведат срдечни колачи и креативни салати? Слаткиот компир е разноврсен, може да се вари, пржен, да се испече, да се пече или да се пржи.

Најдобри рецепти за сладок компир

1) Тренд закуска помфрит од сладок компир: рецепт во видеото!

Ако барате вкусна алтернатива на класичниот помфрит, кој не мора да го пржете длабоко, совршената закуска ќе ја најдете во овој клип од студиото за готвење MAGGI:

Следната функција не е дел од веб-страницата на Nestlé Deutschland AG. Забележете дека со потврдување на дијалогот, податоците од вас може да се пренесат на сите социјални даватели на приклучоци интегрирани во нашата веб-страница (видете ја точката Дали се користат социјални приклучоци на нашите веб-страници? Во наши услови за заштита на податоци) Кои податоци за кои цели се користат, можете да дознаете во условите за заштита на податоците на соодветниот провајдер на нивната веб-страница. Со потврдување на дијалогот, вие се согласувате со овој пренос на податоци.

Ако сакате да ја споделите оваа страница/овој производ, повторно кликнете на соодветната икона.

2) супа од сладок компир (се среќава со кеale)

Топла супа направена од сладок компир не е добра работа само во мртвите зими. Меѓутоа, ако сакате да ги подготвите во постудената сезона, едноставно додадете малку ке a како гарнир, кој е во сезоната помеѓу ноември и февруари.

Состојки за четири порции

3) Салата од сладок компир "Отворен сусам"

Не секој знае дека слаткиот компир може да се јаде и суров. Со овој брз рецепт, дури и последниот скептик ќе го претворите во .убител на сладок компир.

Состојки за две порции

500 гр сладок компир
1 лажица лимон
1 лажица масло оцет балсамик (Бјанко)
2 лажици сусам паста
сол и црн пипер
100 гр ракета
Грст коктел домати
2 лажици семе од сусам
1 сува смоква

Излупете ги и изрендајте ги слатките компири.
Измешајте сок од сладок компир, сок од лимон и балсамичен оцет во сад за салата. Зачинете го преливот со сол и црн пипер.
Исечкајте ја смоквата на мали парчиња и додајте ја во преливот за салата.
Измешајте го преливот со рендан сладок компир и оставете го да стрмни најмалку 20 минути.
Измијте ја ракетата и доматите. Исецкајте ги доматите.
Загрејте го маслото во нелеплива тава и лесно испечете го семето од сусам.
Измешајте ја ракетата и доматите во салата од сладок компир и украсете со печен семе од сусам при сервирање.

4) Солени мафини со сладок компир

Состојки за 12-24 порции (ако се мини кифли)

500 гр сладок компир
1 кромид
2 лажици растително масло
2 јајца
200 гр павлака
80 гр путер
250 гр брашно
2 лажички сода бикарбона
4 лажици мешани билки по ваш избор (на пример, мајчина душица, рузмарин, кромид, магдонос)
1 лажичка црвен пипер во прав (жешко)
1 лажичка сол
½ лажичка пиперка
Поздравниот млеко

Излупете и грубо изрендајте ги слатките компири. Излупете го кромидот и исечете го ситно.
Загрејте масло во нелеплива тава и испарете ги во нив околу десет минути.
Загрејте ја рерната на 160 ° C со конвекција и наполнете го плехот за мафини со (мини) калапи.
Се топи путерот во тенџере, се става во сад, се меша со јајцата и павлаката.
Измешајте ги брашното, прашокот за пециво, црвен пипер, сол и бибер заедно. Постепено додавајте во мешавината путер, јајца и павлака. Како резултат на тестото треба да биде густо - ако е премногу цврсто, може да се додаде млеко.
Измешајте го тестото со сладок компир и дистрибуирајте го на кутиите за мафини. Печете околу 20-25 минути додека не поруменат и потоа оставете да се олади. Ако сакате, можете да користите билен кварк или крем сирење како додаток.

Слатки компири: Еве пет забавни факти за одличниот клубенот

Тоа Слаткиот компир има вистински потенцијал за суперхрана, ако ги вметнеме во урамнотежена исхрана, веќе знаеме. Но, кој би помислил дека не се само за јадење? Прочитајте пет интересни факти за слаткиот компир овде.

1) Нема млад зеленчук.

Перуанските пештерски слики покажуваат дека слаткиот компир се наоѓал на менито на нашите предци пред 10 000 години.

2) земи ме со тебе!

Никој помалку од Кристофер Колумбо не беше заведен од слаткиот „компир“. Слаткиот компир најверојатно дошол во Европа со еден од неговите чамци околу 1492 година.

3) Нема да ги стреламе на Месечината!

Но, до Марс. НАСА планира да користи сладок компир како култура за нивната мисија на Марс. Тие нудат голема густина на енергија и хранливи материи по површина и време на растење. Покрај тоа, тие добро се прилагодуваат на надворешните околности и растат дури и на вештачка сончева светлина.

4) И веќе на патот повторно.

Во теорија, слаткиот компир може да се „испрати“ и со разгледница. Американскиот научник Georgeорџ Вашингтон Карвер користел сладок компир за да развие и лепак за марки и мастило.

5) За да не држите ЦД во рака на пазарот на храна.

Чака Кан е име на американска соул пејачка, Шакарканди е името на сладок компир во Индија.

Заклучок за сладок компир: клубенот во кој треба да се зауби

Како дел од урамнотежената исхрана, слаткиот компир има што да понуди. Исто така станува сè попопуларен во германските кујни, што секако се должи и на неговата разноврсност: без оглед дали е суров, варен или пржен, не само што може да се подготвува на различни начини, туку со него можете да споменете и многу различни јадења - од салати до пецива кон супи.

Ако сеуште сте скептични - пробајте еден од нашите рецепти и сами станете обожавател на сладок компир!