Слободните радикали радикална опасност
Слободните радикали ги забрзуваат болестите и процесот на стареење. Тие се непредвидливи и деструктивни: слободни радикали кои зујат низ нашите тела, промовираат болести и предизвикуваат стареење. Но, луѓето не се во милост и немилост на овие молекули, но можат да се заштитат од нив.
Кислородот е од витално значење, не само за луѓето, туку и за животните и растенијата. Но, кислородот исто така предизвикува реакции што може да се направат без: Исечено овошје станува кафеаво, маснотиите што се наоѓаат во воздухот се расипуваат. И железото почнува да 'рѓосува кога е изложено на воздух без заштита.
Истото е и за телото, со текот на времето станува „расипано и 'рѓосано“ во фигуративна смисла. Таканаречените слободни радикали се виновни за ова. Она што звучи како екстремистичка партија, се создава од метаболички процеси во телото: молекули со непарен електрон. Бидејќи им недостасува електрон, тие се обидуваат да го добијат на друго место и да ги нападнат недопрените молекули. Овие тогаш се под ист притисок да дејствуваат и повторно да бараат нови жртви. Се развива верижна реакција што може да доведе до оштетување на клетките. Ако телото е нападнато од премногу слободни радикали, се зборува за „оксидативен стрес“. Ова го ослабува имунитетот, старее кожата и промовира развој на воспаленија и болести како што се Алцхајмерова болест, рак, ревматизам и стврднување на артериите.
Значи, би било практично ако можете да се борите против овие слободни радикали на насочен и превентивен начин, на пример со земање лекови. „Но, тоа не функционира“, објаснува постариот лекар д-р. Питер Графингер од второто внатрешно одделение во Општата болница во Линц. Тоа е затоа што слободните радикали се непредвидливи и произлегуваат од храната во цревата, особено од мешавината маснотии-протеини од ручек и вечера (про-оксидација). Затоа е важно да се земаат таканаречените радикални чистачи паралелно, а не превентивно со појадок со висок јаглени хидрати. „Ако ја напуштите куќата наутро, не можете да истурите кофа со вода бидејќи може да изгори навечер“, вели Графингер. Фактот дека жителите на медитеранските земји покажуваат многу малку оштетување на крвните садови и стареат и покрај многуте фактори на ризик, се објаснува со нивната урамнотежена исхрана. Постојана комбинација на месо и риба со разнобоен зеленчук, малку овошје и црвено вино и најдобро маслиново масло доведува до феноменот познат како француски парадокс.
Никој не треба да очајува поради слободните радикали. Телото е всушност во состојба да се заштити себеси. Но, мора да направите нешто за тоа. Графингер: „Она што е важно е рамнотежата помеѓу слободните радикали и таканаречените антиоксиданти.“ За разлика од слободните радикали, овие радикални чистачи се подготвени да донираат и можат повторно да им дадат електрон. Антиоксидансите се наоѓаат главно во овошјето и зеленчукот. Значи, ако јадете разумно, не мора да прибегнувате кон препарати што се рекламираат како оружје во борбата против слободните радикали. И обратно, секако е важно да се избегне сè што промовира формирање на слободни радикали: пушење, премногу директно сонце и стрес.
Шарен заштитен штит
Колку повеќе избалансирано и разновидно јадете, толку повеќе антиоксиданси има на располагање во борбата против слободните радикали. Витаминот Ц (агруми, домати, пиперки), витамин Е (растителни масла, житарки, микроби и ореви) и секундарни растителни супстанции како што се каротеноиди (моркови, тикви, манго) се особено добри средства за чистење на слободните радикали. Важно е да јадете зеленчук и овошје свеж и со кожата вклучена, бидејќи повеќето од оксидантите се во кожата. Истото важи и за производи од цели зрна. Германското друштво за исхрана препорачува пет порции овошје и зеленчук на ден, со големина на секоја порција приближно колку големината на вашата тупаница.
коментира
"Не е потребно здравите луѓе да земаат специјални лекови за борба против слободните радикали. Многу е поважно да се следи здрав начин на живот".
Горна Австрија Др. Питер Графингер
Внатрешно одделение II, АКХ Линц