Снегулки од квасец наместо сирење - здрави зачини и додатоци во исхраната
Снегулки од квасец како замена за сирење, во супа од зеленчук, во сосови и падови ... Списокот на рецепти што можете да ги зачините со оваа силна, ароматична зачинка е долг. Нежните снегулки не само што им даваат на вашите јадења точна количина на вкус, туку содржат и многу важни хранливи материи. Како храна без глутен, без шеќер и малку маснотии, снегулките од квасец се погодни за скоро секој вид диета. Веганските луѓе се заколнуваат во тоа затоа што им го враќа вкусот на сирењето во нивните чинии. Ако страдате од нетолеранција на глутен, можете безбедно да паднете на снегулки од квасец, па дури и за оние кои сакаат да јадат јаглени хидрати без шеќер или помалку, зачинетите снегулки се одличен избор.
Кои се снегулките од квасец?
Снегулките од квасец не треба да се мешаат со таканаречениот пекарски квасец, бидејќи за разлика од ова, печурките од квасец содржани во зачините снегулки се неактивни како резултат на загревање при производството. Тие ја изгубија својата движечка сила и повеќе не произведуваат алкохол или јаглерод диоксид. Но, тие содржат концентриран дел од витамини од групата Б (особено ниацин и фолна киселина), како и минерали како што се фосфор, калиум, цинк и железо.
Каде можам да најдам снегулки од квасец?
Зачинетите снегулки се комерцијално достапни или како фин квасец - тоа се „нормалните“ снегулки од квасец - или како снегулки од пивски квасец. Пивскиот квасец има уште поинтензивен вкус и поголема содржина на протеини. Во продавниците за органски производи, продавниците за здрава храна и на Интернет, можете да го најдете силното ароматизирање во различни големини на делови. Во меѓувреме, сепак, сè повеќе го наоѓате она што го барате во добро снабдени супермаркети.
Совети и трикови за подготовка
Во принцип, можете да додадете снегулки од квасец на кое било јадење на кое сакате да додадете вкус. Глутаминската киселина што ја содржи има ефект на подобрување на вкусот, без да биде еден од „вистинските“ засилувачи на вкусот. Ако сакате да ги зачувате бројните витамини што ги содржи, многу е важно да додадете снегулки од квасец само по (!) Процесот на готвење. Бидејќи ако ги загреете предолго или премногу интензивно, се губат многу вредни витамини.
Дозата на снегулки од квасец може да се користи индивидуално. Лично, ми се допаѓа вкусот прилично суптилен и ставам само една до две лажички во садот за четири лица. Инаку вкусот на орев и сирење би ме потсетил премногу на готови јадења. Ако преферирате особено интензивна арома, можете да мешате и повеќе вкусен вкус.
Поради нивниот интензивен вкус, снегулките од квасец се идеални за срдечни јадења. Обидете се да го зачините нашиот рецепт за домашна паста за зачини од зеленчук со тоа, да направите алтернативи за сирење уште „заладени“ или да им дадете на вкусните растителни чипови вистинскиот вкус! Со рецептот за пардезан од бадеми без сирење, подготвена е уште една идеална апликација за снегулки од квасец.
Тие се исто толку вкусни во сосови, падови и намази, за рафинирање на паштети или како дополнително зачинување за леб.
Снегулки од квасец како здрава алтернатива на глумат
Но, почекајте една минута! Дали снегулките од квасец не го содржат овој ужасно нездрав глумат како засилувач на вкус? - За среќа не. Како и во другите видови храна, на пример домати, грашок, ореви, сирење и месо, тие содржат природна глутаминска киселина. Глутамат, за кој се вели дека има штетно дејство како вештачки засилувач на арома, е индустриски добиена сол на глутаминска киселина, која во својата високо концентрирана форма може да му нанесе повеќе штета отколку на телото. Спротивно на тоа, чистата, природна глутаминска киселина, како што се наоѓа во снегулките од квасец, е примарно поврзана со ефекти кои промовираат здравје.
Дали сте биле curубопитни за бројните полиња за примена на снегулки од квасец? Кој рецепт би сакале да го испробате или веќе сте тотален обожавател на снегулки од квасец? Фрли го во коментарите подолу!
Ourе најдете многу генијални рецепти со растителни, регионални состојки во нашата книга:
Случајно веган
100 рецепти за регионална кујна со зеленчук - не само за вегани Повеќе детали за книгата
Можеби ве интересираат и овие теми: