Со прекумерна тежина масти и глупави - или среќни насекаде низ ВЕЛТ
Да се биде дебел може да биде грозен, но анорексијата е честопати фатална. Студиите во САД сега покажаа дека секој што има малку прекумерна тежина живее подолго.
Извор: Getty Images
Дебелината порано беше знак на просперитет, денес е социјален недостаток: дебелите луѓе имаат лоша репутација и се сметаат за сиромашни, глупави и болни. Не е ни чудо што здравствените политичари повикуваат на борба против дебелината. Но, истражувачите се сомневаат дали е дебело навистина нездраво.
Дебелите луѓе се глупави и имаат долгови. Кога истражувачите од Универзитетот во Калифорнија во Лос Анџелес го проучувале обемот на мозокот кај старите луѓе, се покажало дека луѓето со прекумерна тежина имаат помалку во главата. Исто така, постои јасна врска помеѓу презадолженоста и дебелината, изјавија научниците од Институтот за професионална, социјална и еколошка медицина во Мајнц.
Ова се само две неодамнешни откритија од стотици студии, истражувања и хипотези кои со години го расипуваат апетитот за читање и гледање телевизија. Уште две публикации што уште повеќе ја повлекуваат веќе уништената репутација на полни луѓе.
Треба да бидете тенки и атлетски за да ве препознаат. Секој што не е во согласност со оваа норма, брзо се гледа како оној кој пушта и како и да е грд. „Целокупната наша култура е целосно посветена на оваа опсесија“, вели британската психоаналитичарка Сузи Орбах. „Телото како цел само по себе доаѓаше се повеќе и повеќе во преден план.
Мажите од генерацијата економски бум сè уште самоуверено го носеа стомакот за просперитет и гордо ги претставуваа своите жени. Тогаш, дебелиот човек во карикатурата во весникот беше богатиот човек. Во 21 век е токму спротивното. Никаде нема помалку маснотии отколку меѓу извршните директори и менаџери. Прекумерната тежина стана знак на низок социјален статус. Дури и луѓето кои инаку прецизно избегнуваат каква било трага на дискриминација, се смеат на дебелите луѓе.
Но, вие не ги оставате засрамените дебели луѓе сами во нивната мизерија. Армија на нутриционисти, психолози и медицински професионалци се грижат за нив. Европската политика ги стави намуртениот сланина на врвот на нивната агенда.
Во септември, Комисијата на ЕУ предупреди дека 22 милиони деца во земјите на Унијата се премногу дебели. Комесарот за земјоделство Фишер Боел планира информативни кампањи во сите 27 земји-членки за да ги охрабри учениците да јадат овошје и да спортуваат. Бидејќи прекумерната тежина, така што здравствените политичари најавуваат во согласност со женските списанија и диеталната индустрија, е опасна. Да се биде дебел, доведува до бројни болести и всушност е болест само по себе. Затоа, склоноста да се јаде срдечна и слатка храна мора да се бори уште од детството.
Според истражувањето на Министерството за потрошувачи од 2004 година, една третина од сите момчиња и една четвртина од сите девојчиња во Германија се премногу дебели. Во 2007 германското здружение за дебелина изнесе уште похрабри бројки за јавноста: 70 проценти од мажите и 50 проценти од жените биле со прекумерна тежина.
Англија известува за 16 проценти деца со прекумерна тежина, што исто така доведува до бурни политички активности. Шлаг на тортата доаѓа од Соединетите држави, каде наводно само една третина од популацијата има нормална тежина. Од таму се вели дека дебелината наскоро ќе чини повеќе животи отколку пушењето.
Очигледно се тресе низ целиот свет: според проценките на американскиот земјоделски економист Бери Попкин, во светот има околу милијарда луѓе со прекумерна тежина, околу ист број на луѓе немаат доволно за јадење и се гладни.
Но, додека свеста за проблемот продолжува да се надува и предупредувањата продолжуваат да звучат силно, научната фактичка основа се топи како путер на сонцето. Прекумерната тежина, велат сè поголем број експерти, може да биде естетски несреќна, но не е штетна за здравјето.
„Се тврди дека 30 проценти од сите болести се поврзани со диета“, вели социологот Фридрих Шроб, автор на книгата „Дик, глупав и сиромашен?“ „Никој не знае како всушност треба да изгледа диета за да се спречат овие многу болести. "
Ова откритие е поткрепено со студии што противречат на бројните публикации на дебелина, ве прави болни во последните децении. Здравствениот научник од Хамбург, Ингрид Мулхаузер и нејзиниот тим оценија 42 студии и ги објавија своите резултати во 2009 година во Дојчес Урцеблат. Резултат: луѓето со прекумерна тежина не умираат порано, само тешката дебелина им го скратува животниот век.
Уште во ноември 2007 година, Американскиот национален институт за рак (НЦИ) и Центрите за контрола на болести (ЦДЦ) изјавија дека со малку прекумерна тежина се намалува стапката на смртност. Здравствените податоци на два милиони американски граѓани беа оценети за ова. „Смртноста беше поголема и кај недоволна тежина и кај дебели“, вели директорката за истражување на ЦДЦ, Кетрин Флегал. „Од друга страна, имаше значително помалку смртни случаи кај луѓе со прекумерна тежина отколку кај луѓе со нормална тежина.“ Паркинсон, рак на белите дробови и Алцхајмерова болест се меѓу бројните болести што се јавуваат поретко кај буцкастите луѓе.
Сепак, беа исклучени проблеми со срцето и циркулацијата. Но, дури и овој исклучок е контроверзен. Бидејќи голема студија на американски кардиоваскуларни специјалисти и интернисти, објавена во медицинското списание „Лансет“ во 2006 година, уште радикално го растерува митот за нездрава дебелина.
Експертите оценија 40 истражувачки трудови кои содржат податоци од над 250.000 пациенти. Заклучок: Луѓето со прекумерна тежина не само што се поздрави во целина, туку и умираат поретко од кардиоваскуларни болести. За втората половина на животот: телесните масти го зголемуваат животниот век. Причината за ова е веројатно дека дебелите луѓе имаат што да додадат во случај на болест.
Од друга страна, недоволната тежина е ризична
Ако сте дебели и здрави, подобро е да не се присилувате на диети. Радикалното слабеење го зголемува статистичкиот ризик од порано смрт, покажуваат резултатите од истражувањето на данскиот епидемиолог Торкилд Соренсен. Германско-швајцарска студија за 1676 пациенти со срце, објавена летото 2007 година, ги потврдува зачудувачките вести од Америка и Данска. Резултат: Пациентите со нормална телесна тежина имаат двојно поголема стапка на смртност од дебели во првите три години по третманот.
Кругот е здрав - може ли тоа да биде вистина? Доколку дополнително се потврдат поновите медицински наоди, основата за диетални кампањи, нискокалорични училишни оброци и официјални упатства за исхрана повеќе нема да важи. Малку повеќе скептицизам би било добро порано, бидејќи состојбата со податоците во никој случај не е толку јасна како што сакаат слабите проповедници да веруваме.
Сите статистички податоци се засноваат на БМИ (индекс на телесна маса). БМИ се пресметува со делење на тежината на една личност по висина до моќност на двајца. БМИ под 19 значи недоволна тежина, нормалниот опсег е помеѓу 19 и 25, над кој започнува дебелината.
Но, БМИ не е ништо повеќе од груба водечка вредност што не ја зема предвид различната физичка форма на луѓето и распределбата на килограмите помеѓу мускулите и маснотиите. Мускулни пакети како Ралф Малер или Матијас Штајнер би биле со прекумерна тежина според БМИ. Скептиците исто така се сомневаат дека статистиката за дебелина е правилно собрана. „Квалитетот на податоците за масното масно ткиво остава многу да се посака“, критикува хемичарот за храна и автор на бестселери Удо Полмер („Лексикон за популарни нутриционистички грешки“).
Институтот Роберт Кох ги критикуваше непрецизните методи на истражување во истражувањето на Инфратест институтот во Минхен за здравствени истражувања и Универзитетот во Бремен, што предизвика бура во 2006 година. Меѓу другото, не е евидентирана - претежно слабата - возрасна група од 18 до 24 години. Како ретроспектива, резултатите од некои германски сојузни држави се покажаа како неупотребливи бидејќи податоците се пресметани со употреба на различни методи. Во зависност од ситуацијата, процентот на дебели деца варира до осум проценти. На некои места, децата се мереа облечени, а понекогаш и не облечени, но исто така беа вклучени во статистиката.
Друга причина за статистичкото зголемување на дебелината е поместувањето кај возрасните групи. Луѓето ставаат најмногу килограми на возраст од 50 до 60 години. „Зголемената просечна возраст“, вели Удо Полмер, „исто така ја објаснува промената во големината на облеката во модната индустрија, што често се наведува како доказ за неконтролирана дебелина“.
Чудно е што паниката на маснотиите настанува во време кога трендот кон здрава исхрана е непогрешлив. „Интересната работа“, вели Фридрих Шорб, „е што особено САД, со огромниот спектар на храна без холестерол и маснотии, пропаднаа колосално.“ Во Германија, потрошувачката на маснотии и месо опаѓа, а потрошувачката на овошје и зеленчук се зголемува со години. И тоа не одговара на тезата за дебелина.
Несигурната средна класа се ограничува надолу
Социологот Шорб смета дека денешните телесни норми се социјален конструкт со кој несигурна средна класа се ограничува надолу. Секој кој е дебел се смета за сиромашен и глупав, а алпинистот кој е посветен на кариерата, сака да се дистанцира од ова. Погодно, презирот кон маснотиите без дисциплина може да биде прикриен од социо-едукативниот патернализам. Вие само сакате да им помогнете на сиромашните дебели деца.
„Кампањата против маснотии има површно само медицина“, пишува авторот на науката Тило Спал. „Тоа е првенствено средство за социјално разграничување, средство за самоафирмација на горната средна класа.“ Слично на тоа гледа и Американецот Пол Кампос, автор на книгата „Митот за дебелината“. „Високите класи“, пишува тој, „пукаат во форма на потрошувачка што негативно е во корелација со приходот, имено калориите. Значи, ние хистерично реагираме на формата на прекумерна потрошувачка што не е привилегија на токму горната класа што е вознемирена од тоа “.
Добронамерната образовна офанзива против дебелите луѓе не поминува без жртви. Јадењето опуштено се казнува со чувство на вина. Нутриционистот Уве Кноп, автор на книгата „Кулинарска интелигенција на телото“, го критикува фактот дека природното чувство на глад е трајно нарушено од „прекумерната пропаганда на исхраната“. Сè повеќе луѓе не му веруваат на апетитот и го потиснуваат чувството на своето тело со диктати непријателски на задоволство, чија тежина е претежно контроверзна.
„Де факто“, вели Ноп, „нема научно докажани наоди кои убедливо докажуваат кое било од сегашните правила на исхраната.“ Сепак, тие се проследени со илјадници до степен на самоомртување. Резултатот е анорексија, повраќање и нарушувања во исхраната од сите видови, кои исто така се зголемуваат кај машки адолесценти веќе некое време. Најнова варијанта: Орторексија нервоза - патолошки претерана желба да се јаде здраво. За многу девојки денес, најголемата хорор фантазија е да станат кружни како нивните мајки.
Да се биде дебел може да биде грозен, но анорексијата е честопати фатална. Полкот на гуруа за диети и едукатори за исхрана не е толку корисен како што тврдат разнобојни брошури. Нешто оди наопаку кога апетитот повеќе не е дозволен како спонтан импулс во градинката, а јадењето се одвива само како рефлектирано и контролирано дејство. „Родителите мора да се обидат“, препорачува Сузи Орбах, „да не им го претставуваат на своите деца телото како поле преку кое може да се решат проблемите“.