Содржина на маснотии во различни видови мелено говедско месо кога се исцеди
Во супермаркетот има различни видови мелено говедско месо: мелено говедско, мелено говедско, мелено говедско месо, итн. Секој од нив има различна содржина на маснотии. Сè, од 70/30 (30% содржина на маснотии) до дополнително посно 90/10. Колку помалку маснотии, толку поскапо за фунта.
Слушнавте дека можете да ја добиете најдебелата сорта, да ги исцедите маснотиите како што е нормално, а потоа исплакнете го месото со вода во сито за да се совпадне со дополнителната содржина на посно маснотии. Не сум сигурен дали ќе го купам ова и се чини дека ова ќе ги измие и зачините што се користат.
Од здравствена гледна точка, дополнителната слабост ќе биде најдобра, но може да биде двојно поголема од цената за фунта од најевтиното/највисокото ниво на маснотии. Ако го користам кршеното месо во тепсија или тако и ги оставам маснотиите да се исцедат во тава откако месото порумени, колку е важна содржината на маснотии? Дали е навистина исто како да го добиете најевтиниот и потоа да го исплакнете со вода? Кој подобар начин да заштедите пари на најевтино, или можеби 80/20, но сепак да ја добиете малата содржина на маснотии во месото што всушност го јадам?
Слушнавте дека можете да ја добиете најдебелата сорта, да ги исцедите маснотиите како што е нормално, а потоа исплакнете го месото со вода во сито за да се совпадне со дополнителната содржина на посно маснотии. Не сум сигурен дали ќе го купам ова, и се чини дека ова ќе ги измие и зачините што се користат.
Звучи страшно. Вареното мелено месо треба да се исцеди, но да не се исплакне, доколку е потребно. Willе измие многу вкус и се сомневам дека е еднакво на купување на посно месо. Во самото месо сè уште има многу маснотии.
Ако сакате да имате малку маснотии, треба да бидете екстремно слаби. Ако сакате вкус, земете 80/20 или 70/30 и истурете што е можно помалку маснотии. Но, направете си услуга и не исфрлајте ја со вода.
Што се однесува до плакнењето, употребата на вода ги отстранува вкусовите растворливи во вода (како што спомена Hobodave). Затоа не се препорачува. Користете добро говедско месо за рецепти каде вкусот на месото е поизразен, и користете повеќе масно месо со послаб квалитет кога месото е помалку истакнато во садот.
На пример, тепсија со многу други вкусови може да користи месо со понизок квалитет, со повисоки маснотии (исцедено), но за хамбургери би користел месо со пониски маснотии со највисок квалитет.
Исцедената маст од кафеав хамбургер е добра, но исплакнете ја под топла проточна вода отстранува неверојатна количина маснотии во која не би очекувале да се наоѓате после исцедување. Ако не верувате во ова, исцедете го месото како што е нормално и наполнете ја тавата со топла вода за да го покриете месото и да видите што лебди на површината. Не го одзема вкусот, освен ако не го зачините додека го готвите. Исцедувањето на маснотијата исто така го отстранува истиот вкус ако е зачинето пред или за време на готвењето. Може да го зарумени месото, да го исцедиме, да го исплакнеме, а потоа да ги додадеме зачините, дури и ако тоа е сос од кромид, пиперки или друг зеленчук во месото. Исплакнете го месото, додадете го зеленчукот за пржење и додадете малку конзервирана говедска супа за да го пржете зеленчукот во месото. Вкусот е сè уште тука. Наскоро ќе знаете колку супа ви треба за да го зготвите зеленчукот соодветно. Додадете ги вашите зачини и зачини во исцеденото, исплакнето месо.
Споредете го говедско месо посно од 93% до 80%. Според мое искуство, што било под 93% нема доволно маснотии за да готви добро. Ако треба да додадете масло за да го сварите, тогаш зошто да купите ниско ниво на маснотии?
Meatофте од хамбургер задржува повеќе маснотии од мелено говедско месо за сос од шпагети. Колку поситно исецкате кога готвите, толку повеќе маснотии можете да исцедите.
Јас обично купувам 93% посно, но 80% продадено по половина од цената од 93%. Кога испржив и уништив 93% за сос од шпагети, малку маснотии сè уште се исцедија, па моите иако 80% беа исцедени, па излегува исто. Јас ги правам садовите Не со вода.
Ако 93% е $ 5/lb, тогаш цената на месото е 5,38 $/lb. Ако 80% е 4,30 УСД, цената на месото е иста.
80% исцедуваат значително повеќе маснотии по готвењето. Кога ќе се допре, 80% исцедена маст има дури и повеќе маснотии од 93% исцедена маснотија. Моето цревно чувство е дека исцедените 80% се 90% слаби, а исцедените 93% се 95% слаби. 93% имаат повеќе вкус (за мој вкус). Се сомневам дека некои од листовите со вкус се едноставно поевтини со маснотиите или можеби со 93% месо.
Не може само да се измери исцеденото месо бидејќи содржината на вода е дел од тежината. Мислам дека може да ја измерите исцедената маст, но јас не сум толку iousубопитен.
Исцедете го топло од тавата. Ако го оставите да се излади дури 5 минути, нема да исцеди толку многу маснотии. Имајте голем исцедувач, така што месото не е повисоко од 1 ". Покријте го додека се цеди за да може да апсорбира малку топлина. По 20 минути, ќе ја исцедите маснотијата што ќе исцеди.
Исплакнете кратко со вода, можете да парите, но се сомневам дека тоа ќе го намали вкусот.