Сок рецепт за крајот на летото - сокување на локална храна
Со крајот на летото и есента се приближуваат најдобрите периоди за подготовка на вкусни сокови од локални состојки.
Не само земјоделците, туку и бројни сопственици на градини ќе ја искористат можноста да направат свои сокови. Со оваа статија би сакале да обезбедиме инспирација за нови идеи за рецепти.
Сокови направени од локални состојки
Состојките на сокот не мора да доаѓаат од далеку. Во следните недели, многу локални овошја и зеленчуци кои се погодни за сокување ќе бидат подготвени за берба. Овој спектар во никој случај не е ограничен на јаболка; друга храна е исто така погодна за притискање на свежи сокови. Овие вклучуваат, особено, круши, цвекло, краставица и целер.
Рецепт 1: калинка блитва ванила
(Прави околу 2 чаши сок)
2 лисја од црвена блитва
2 лисја жолта швајцарска блитва (ако нема избор, изберете сорта)
1 калинка
1 лимон
5 мали или 2-3 големи моркови
1 нотка ванила
Рецепт 2: папаја од целер од ананас
1/2 мал, излупен ананас 2 стебленца целер Половина до цело јаболко (во зависност од сладоста на ананасот) Мало парче лимон без кора (или парче без кора) Половина до цела лажичка јадра од папаја (ако се многу жешки, само една неколку јадра)
Рецептите и сликите беа обезбедени од https://www.angel-juicer-fachhandel.de/
Нежниот сок ги штити хранливите материи
Домашните сокови не само што се задоволство, туку придонесуваат и за урамнотежена исхрана. Тие обезбедуваат вредни минерали и витамини, како и растителни влакна.
Колку хранливи материи на крајот се наоѓаат во сокот, во голема мера зависи од користениот соковник. Еден од најефикасните уреди е соковникот Ангел, бавен соковник за нежно сокување. Неговата мала брзина гарантира дека состојките не се загреваат толку многу и дека кислородот се врти на минимум. Ова ефикасно ги штити хранливите материи.
Свеж сок од свеж зеленчук идеално се пие веднаш по подготовката. Ова е кога нејзината хранлива содржина е највисока. Сепак, можно е да се задржи. Општа препорака е да се користи на денот на производството. За да ги заштитите состојките, најдобро е да го наполните во стаклено шише и потоа да го чувате во фрижидер. Студот и темнината ги штитат ензимите, минералите и витамините од штетни влијанија и на тој начин ја одржуваат хранливата вредност. (Pd)