Сокот од зелка го намалува ризикот од дебелина, дијабетес, срцеви заболувања; Вести Романија
Сокот од зелка содржи витамини А, Ц, Е, К, У и Б6, фолна киселина, манган, железо, калциум, калиум, фосфор, магнезиум, тиамин и глукозинати, супстанции кои се од витално значење за одржување на хормоналната рамнотежа, развој на коскениот систем, намалување регулација на крвниот притисок и срцевиот ритам.
Сокот од зелка е исто така богат со антиоксиданти, особено сулфорафан, кои ја зголемуваат способноста на организмот да се бори против бактериите што предизвикуваат чир, хеликобактер пилори, токсини и други хемикалии, како што е синтетички естроген.
Студиите покажаа дека 7-дневен курс со сок од зелка, консумиран дневно, 2-3 чаши, може значително да го олесни воспалението на цревниот тракт предизвикано од пептичен улкус. Овој корисен ефект се должи на витаминот У во составот на зелката, кој всушност не е витамин, туку израз што се користи за ензимот С-метилметионин, кој се здоби со популарност во 1950-тите како лек против чиреви.
Особено сокот од црвена зелка е вреден извор на Омега 3 масни киселини, кои го намалуваат нивото на холестерол и триглицерид, со што се намалува ризикот од срцев или мозочен удар.
Млечна киселина во сокот од зелка ја балансира цревната флора, го чисти и одржува здравјето на дебелото црево. Луѓето со колитис или синдром на нервозно дебело црево можат да консумираат сок од зелка дневно за да ги ублажат дигестивните симптоми.
Сокот од зелка е исто така познат по своите антиинфламаторни својства, кои ги држат настрана болести како што се артритис или кожни состојби.
На крај, но не и најмалку важно, сокот од зелка има антиканцерогени и имуностимулаторни својства, го зајакнува имунитетот и му помага да го издржи нападот на слободните радикали одговорни за клеточната оксидација. Фитохемикалии, витамини, минерали и антиоксиданти во сокот од зелка може да го намалат ризикот од рак на желудникот, дебелото црево, дојката, простатата и белите дробови.
Како да направите вкусен сок од зелка
За да добиете сок од зелка со пријатен вкус, препорачливо е да користите друг зеленчук, како што се целер или моркови или јаболка. Зелката има малку горчлив вкус, така што ваквиот зеленчук може малку да го заслади сокот, во кој можете да уживате со задоволство секој пат.
Важно е да се користи квалитетен соковник за овошје и зеленчук, по можност бавен соковник, бидејќи го цеди сокот ладно, со што се спречува оксидацијата и се одржуваат сите хранливи материи.
Исто така, консумирајте го сокот од зелка што е можно побрзо откако ќе го подготвите, не оставајте го во фрижидер со денови, бидејќи витамините брзо исчезнуваат од него.
Еве како да го направите најдобриот сок од зелка за вашиот стомак:
Прво, исчистете половина од лисјата од зелка, а потоа натопете ги во топла вода со јаболков оцет неколку минути за да бидете сигурни дека немате пестициди во вашето тело.
После тоа, крупно исецкајте ги листовите зелка и ставете ги во соковник. Додадете два моркови, дршка целер и две јаболка (имаат корисни ефекти врз варењето), така што сокот ќе добие подобар вкус или разредете го со вода, според вашите желби.
Во никој случај не додавајте шеќер во сокот, бидејќи тоа ќе ја загрози неговата хранлива вредност и не чувајте го во фрижидер, туку пијте го веднаш по подготовката, свеж, за да извлечете максимум од неговите хранливи својства.!
За ублажување на болката во стомакот и чиревите, се препорачува да пиете чаша сок од зелка пред кој било главен оброк.