Сос од забен камен Лора Лоренчиу
Сос од забен камен, совршен за морски плодови, лебно сирење или други лебници
Една од класичните сосови од мајонез е ова сос забен камен. Тоа е сосот со кој често се служат прстени од лигњи или риба во крцкава кора од тесто, но честопати го наоѓаме со лебно сирење, што му дава зачинета нота и посебен вкус.
Ретко ќе најдете поедноставен и побрз сос за правење, но ако добро ги балансирате вкусовите, ретко ќе најдете повкусен.
Додуша, бидејќи е сос базиран на мајонез, тој е доста калоричен, но бидејќи не го консумираме секој ден, понекогаш се чини дека заслужуваме да се разгалиме. Многу помалку маснотии (но и калории) може да се подготви со замена на 1/2 од количината на мајонез со масен јогурт.
Па, дозволете ми да ви кажам каков е рецептот, дека ќе треба подолго време да се прочита отколку да се подготви.
Време на подготовка: 00:05 часот
Време за готвење: 00:00 часот
Вкупно време: 00:05 часот
Број на порции: 200 мл.
Степен на тешкотија: ниско
Состојка Сос забен камен
- 125 грама мајонез (или 1/2 мајонез, 1/2 масен јогурт)
- 30 грама кромид (или зелен кромид, дури и црвен кромид) ситно исецкан
- 40 грама краставици во оцет, ситно исецкајте
- 15 грама (лажичка) каперси во оцет, исплакнат во ладна вода и исцедени добро
- 1 лажичка сенф Дижон
- 1 лажица сецкан зелен магдонос
- сок од 1/2 лимон
- сол и црн пипер
Подгответе сос од забен камен
1. Подгответе ги сите состојки однапред, добрата организација во голема мера ќе го скрати работното време.
2. Во сад ставете мајонез, ситно исецкани кромиди, исецкани краставици, сенф, магдонос и каперси кои претходно сте ги исецкале малку (не премногу ситно) со нож. Постепено додавајте сок од лимон, често мешајќи и дегустирајќи, совпаѓајќи ја киселоста по вкус.
3. На крај, поклопете го вкусот со сол и бибер и тој е подготвен за сервирање, но имајте на ум, доколку го чувате во фрижидер 1 час пред да го послужите, ќе биде уште подобар по вкус. Одличен апетит!
Еве го рецептот за ЈАЈЦИ ИСПОЛНИ СО СОЈАВЕН КОМПАК (кликнете на сликата):