Состав на диета
За да се направи разлика помеѓу функциите, се прави разлика помеѓу хранливи материи што не даваат енергија и кои не даваат енергија. Покрај тоа, диференцирани се влакната, како и супстанциите за боење, мирисот и аромата. Илустрацијата десно ја илустрира оваа поделба со неколку примери.
Терминот „снабдувачи на енергија“ значи дека хемиската енергија во овие хранливи материи може да се претвори во клетките во биолошка енергија, односно фосфатни соединенија богати со енергија (аденозин трифосфат [ATP], креатин фосфат [KP]).
Оваа енергија е потребна за многу метаболички процеси до, вклучително и мускулна контракција.
Хранливите материи кои не се снабдуваат со енергија се исто така апсолутно витални, како што се на пр. во контрола на ензимските реакции, во хормоналната регулација, во развојот на коските и сврзното ткиво, во формирањето на крв и имунолошката компетентност, како и за заштита од оксидативен стрес.
Недостаток на влакна или боја, мирис или вкус не доведува до симптоми на недостаток, но на долг рок може да доведе до дигестивни проблеми и хронични заболувања, особено на гастроинтестиналниот тракт.
