Состојка див ориз - Кох-Вики
 | |
| 100 гр див ориз содржат: | |
| Калорична вредност: | 1543 kJ/363 kcal |
| Маснотии: | 0,8 гр |
| Јаглехидрати: | 75 гр |
| Протеини: | 14 гр |
| Сол: | нема информации |
| Холестерол: | нема информации |
| Диетални влакна: | нема информации |
| Рецепти кои се однесуваат на оваа состојка. | |
Див ориз (Северноамерикански воден ориз, индиски Маномин, бот. Зизанија акватика) е мочуришно растение од семејството на слатки треви. Од ботаничка гледна точка, тоа не е ориз (туку припаѓа на исто семејство), туку мочуришна трева што расте главно во релативно студени области на Канада и северниот дел на САД. Традиционално, Индијанците го береле со сечење зрна од стебленца во чамецот.
И денес се бере на овој начин, а сега исто така се одгледува и на оризови полиња во Манитоба/Канада и Минесота/САД со високи приноси.
Свежо собраниот див ориз е зелен и се прави траен со печење. Кафе-црните долги зрна имаат многу ароматичен вкус на вкус на ореви и често се нудат во мешавини со бел ориз. Неварен див ориз може да се чува околу 1 година во оригиналното неотворено пакување или во добро затворена тегла.
Во 2004/2005 г., германското друштво за целијакии разгледало разни примероци од див ориз прегледани во двостепен тест-систем. Тестовите покажаа дека дивиот ориз е погоден за диета без глутен.