Состојка за убавина, пчелен мед; Dulcipass
За пчелиниот мед се вели дека била омилена храна на олимписките богови во античко време. Медот е чиста, концентрирана храна, вистинска суштина на течна сончева светлина. Медот е природна храна, од животинско и растително потекло, како главен производ на кошницата. Направен е од пчели од нектар на цвеќе, збогатен со свои супстанции и преработен од нив за потоа да се чува во саќе. Вредните пчели никогаш не мируваат, а резултатот од напорната работа што трае од утро до вечер, за кое време тие собираат нектар на цвеќе, е мед.
Како препознаваме фалсификуван мед?
За жал, повеќето купувачи не го сфаќаат „огнометот“ користен фалсификување на мед и на крај да конзумираат фалсификувани производи на цени дури и повисоки од реалните. Производителите и специјалистите за храна откриваат неколку трикови кои им помагаат на потрошувачите да разликуваат лажен и природен производ.
Од самиот почеток е добро да се знае тоа фалсификуван мед нема вкус, може да се оддели во слоеви и да е јасен, без нечистотии. Природниот мед има специфична арома, нуди убава сензација при голтање, капе и има природни нечистотии: полен, восочни микрочестички и понекогаш прополис.
Природниот мед исто така кристализира. Ако купивте мед и по 2-3 месеци воопшто нема мали кристали, можно е да е фалсификуван. Медот може повторно да стане течен ако се стави во топла вода, максимум 40 степени. Доколку температурата на водата е поголема ги губи своите својства (Затоа не е препорачливо да ставите мед во топол чај). Но, дури и овој доказ не е непогрешлив. Навистина, зашеќерениот мед е квалитетен и ги има истите својства како течниот мед, но тоа не значи дека медот што ја задржува својата конзистентност на течности не е природен.
Кристализацијата на медот (или шеќерот) зависи од односот помеѓу содржината на фруктоза и гликоза во медот. Ако медот содржи повеќе гликоза, тогаш ќе стане шеќер. Наместо тоа, ако медот е побогат со фруктоза, тогаш тој ќе остане течен. Треба да се спомене дека багремот и рачниот мед многу силно се кристализираат, по околу една година.
Како знаете дали медот е природен?
Свртете ја теглата наопаку, а медот треба да капе многу бавно и да формира бавно растечки воздушен меур. Ставете лажичка во теглата со мед и потоа подигнете ја. Ако „конецот“ на медот не е скршен, тогаш сте одбрале квалитетна опција. Може да земете чепкалка за заби и откако ќе ја ставите во медот и ќе ја подигнете, медот мора да тече од чепкалка за заби, непречено и без прекини, без да става капки. Шеќерувањето на пчелиниот мед не е лошо. Само природниот мед од багрем трае подолго отколку што ќе се искристализира.