Совети за исхрана кои ви помагаат да го намалите отпечатокот од јаглерод
Јаглеродниот отпечаток е вкупно количество на стакленички гасови произведени од лице, настан или организација. Иако постојат многу начини да се минимизира вашиот јаглероден отпечаток, правењето измени во вашата исхрана е добар почеток.
Поради катастрофалните ефекти од климатските промени и извлекувањето на ресурсите, се повеќе луѓе размислуваат за тоа како можат да го намалат влијанието на планетата. Една стратегија е да се намали стапалото на јаглерод, што е мерка за вкупните емисии на стакленички гасови, што резултира не само од возење или користење електрична енергија, туку и од избори во животен стил, како што се облека и храна.
Иако постојат многу начини да се минимизира вашиот јаглероден отпечаток, правењето промени во исхраната е добар почеток. Всушност, некои истражувања покажуваат дека преминот од типична западна диета кон поодржливи модели на храна може да ги намали емисиите на стакленички гасови за 70% и потрошувачката на вода за 50%. Како можете да го минимизирате вашиот јаглероден отпечаток преку неколку промени во исхраната?
1. Престанете да трошите храна
Отпадот од храна дава голем придонес кон емисиите на стакленички гасови, бидејќи отфрлената храна се распаѓа и испушта метан, особено силен гас на стаклена градина. Во моментов, се проценува дека секоја личност на планетата троши во просек помеѓу 194 и 389 кг храна годишно. Планирање на оброци однапред, заштеда на остатоци и купување само на она што ви треба, ви помага да не ја фрлате храната.
2. Откажете се од пластиката што е можно повеќе
Пакувања, вреќи и разни други пластични контејнери најчесто се користат во прехранбената индустрија за складирање и транспорт на храна. Сепак, пластиката за една употреба дава одлучувачки придонес за емисиите на стакленички гасови. За да користите што е можно помалку пластика, понесете си свои торби кога одите во продавница, пиете вода од шишиња што може да се користат повеќе пати и не купувајте вода во шишиња, но користете филтер дома и користете стакло, порцелан или контејнери од не'рѓосувачки челик за складирање храна. Избегнувајте купување садови, прибор и пластични сламки.
3. Јадете помалку месо
Истражувањата покажуваат дека намалувањето на потрошувачката на месо е еден од најдобрите начини да се намали отпечатокот од јаглерод. Во една американска студија, диетите што ослободувале најмногу гасови од стаклена градина биле оние базирани на голема количина говедско и свинско месо. Диетите со најмала емисија на стакленички гасови беа оние што трошеле многу малку месо или воопшто не консумирале.
Емисиите од сточарската индустрија, со фокус на говеда и млечни производи, сочинуваат 14,5% од вкупните емисии на стакленички гасови предизвикани од човекот. Обидете се да го ограничите внесувањето месо на еден оброк на ден, да се откажете од месото еден ден во неделата или дури и да го тестирате вегетаријанскиот или веганскиот начин на живот. Секоја промена, без оглед колку е мала, е добредојдена.
4. Обидете се со растителни протеини
Ако намалите животински протеини, додадете диетални протеини во вашата исхрана од мешунки (грав, грашок, наут, леќа), тофу, ореви и семиња.
5. Намалете ја потрошувачката на млечни производи
И намалувањето на млечните производи е начин да се минимизира јаглеродниот отпечаток. Студија ¹ во која учествувале 2.101 холандски возрасни откри дека млечните производи се вториот најголем придонесувач за индивидуални емисии на стакленички гасови, по месото.
Други студии исто така заклучуваат дека производството на млечни производи значително придонесува за климатските промени. Говедата и ѓубривото испуштаат стакленички гасови како метан, јаглерод диоксид, азотен оксид и амонијак. Бидејќи сирењето бара да се произведе многу млеко, тоа е поврзано со поголеми емисии на стакленички гасови отколку некои производи од животинско потекло, како што се пилешкото и јајцата.
6. Јадете повеќе храна богата со растителни влакна
Зголемената потрошувачка на храна богата со растителни влакна не само што може да го намали отпечатокот на јаглерод, туку и да го подобри вашето здравје со балансирање на цревните бактерии, губење на вишокот тежина и заштита од срцеви заболувања, колоректален карцином или дијабетес.
7. Одгледувајте ја вашата храна
Одгледувањето на сопствен зеленчук во дворот или на посебна парцела е поврзано со намалено влијание врз животната средина и многу други придобивки, вклучувајќи намален стрес, подобар квалитет на диета и подобрена емоционална состојба.
8. Не прејадувајте
Консумирање на повеќе калории отколку што му се потребни на телото, доведува до зголемување на телесната тежина и појава на разни болести. Покрај тоа, таа е поврзана со поголеми емисии на стакленички гасови. Истражување спроведено на 16.800 Американци открило дека оние со најголема емисија на стакленички гасови трошат 2,5 пати повеќе калории отколку оние со најмали емисии. Калориските потреби зависат од висината, возраста и нивото на активност на една личност; диететичар или лекар може да ви каже колку калории ви се потребни.
9. Купете локална храна
Поддршката на локалните земјоделци е одличен начин да го намалите отпечатокот од јаглерод. Локалното купување сезонска храна ја намалува зависноста од храна на далечина и може да го зголеми внесувањето на свежо овошје и зеленчук, помагајќи да се неутрализира емисијата на јаглерод.