Список на храна без глутен

Списокот на храна без глутен не е толку ограничувачки како што може да помислиме. И, ако шеќерот недостасуваше од оваа листа, воопшто не би било лошо да се биде водич што треба да се следи, дури и за луѓе кои не се нетолерантни на глутен. Романија е донекаде усогласена со западните земји во однос на храната и етикетите. Без глутен, во превод Без глутен е одлика што и онака не е ставена на етикетите, но по проверки и мислења.

Некои намирници се природно без глутен и лактоза, но процесот на производство може да доведе до контаминација со глутен или додавање млечни производи. Администрацијата на секоја земја воспоставува водич за обележување, земајќи ги во предвид глутенот и млечните производи. Производителите на храна можат да означуваат производи без глутен само доколку имаат содржина на глутен помалку од 20 делови на минимум, ниво што најверојатно не доведува до нездрави реакции на глутен.

Кога е посакувана промена на пристапот во исхраната, некои луѓе избираат храна без глутен и без шеќер. Производите без глутен стануваат сè попопуларни и им се потребни на некои луѓе. Храната без шеќер е исто така достапна насекаде, но многу здрави производи, вклучувајќи овошје и јогурт, содржат природни шеќери, предизвикувајќи мала конфузија. Конечно, намалувањето или избегнувањето на потрошувачката на слатки пијалоци, слатки, десерти и други слатки и ограничувањето или исклучувањето на додадените шеќери се пореални цели, бидејќи избегнувањето на сите шеќери не е ниту практично ниту потребно. Многу хранлива и вкусна храна не содржи ниту глутен ниту додадени шеќери. Во основа, целта на многумина од нас е да изберат храна што има вистински хранливи својства, а калориите не се слепи (како што ги нарекуваат нутриционистите), туку се поврзани со природни хранливи состојки вредни за организмот.!

Што е глутен? Список на храна без глутен!

Глутен се наоѓа во пченицата, 'ржот, јачменот и храната подготвена од овие состојки. Во оваа статија, сепак, имаме за цел да се осврнеме на глутенот во комбинација со шеќер. Шеќерот природно е присутен во овошјето, зеленчукот, млекото и јогуртот. Повеќето луѓе кои се обидуваат да избегнат шеќер сè уште вклучуваат целосна храна, непреработена храна што содржи природни шеќери и исклучуваат производи со додадени шеќери, како што се мед, шеќер или сируп од пченка.

Списокот на храна без глутен што или воопшто не содржи шеќери или содржи само природни шеќери вклучува:

Цело свежо овошје, замрзнато овошје без додаден шеќер и малку зачувано овошје без шеќер.
Свеж или обичен зеленчук, замрзнат и најмногу конзервиран зеленчук.
Извори на животински протеини, како што се јајца, говедско, свинско и пилешко без лебници и риба.
Извори на растителни протеини, како што се мешунки, ореви, семиња и повеќето сорти на тофу.
Едноставни, млечни производи без вкус, како што се млеко, јогурт, сирење и путер.
Reитарки без глутен како киноа, ориз, пченка, тапиока, просо и овес без глутен.
Едноставно црно кафе, како и некои чаеви.

Здравствени придобивки од диета без глутен

Избегнувањето на глутен е неопходно за луѓето кои страдаат од целијачна болест, автоимуна состојба. Според една статија објавена во април 2015 година во „United European Gastroenterology Journal“, луѓето со целијачна болест може да претрпат оштетување на гастроинтестиналниот систем кога консумираат глутен. Покрај тоа, некои луѓе кои се чувствителни или нетолерантни на глутен имаат широк спектар на симптоми, вклучувајќи болка, болка во мускулите и зглобовите, замор и депресија.
Намалувањето на количината на додаден шеќер во исхраната е добра стратегија за диети за да се избегнат вишокот празни калории, истовремено ограничувајќи ја храната со малку нутритивни придобивки. Ограничување на внесот на шеќер може да помогне да се намали внесот на калории кога сакате да изгубите тежина. Луѓето со дијабетес имаат корист од елиминација на додадени шеќери, но сепак консумираат шеќер во умерени количини од хранлива храна што ја содржи природно, во рамките на утврдената количина јаглехидрати.

Како да се избегне глутен?

Кога преминувате на диета без глутен, од суштинско значење е да ги читате етикетите за храна. Многу храна, како соја сос, колбаси и супи, може да содржат траги од глутен, а формулацијата „без пченица“ не е секогаш еквивалентна на „без глутен“. Според Фондацијата за целијачна болест, покрај избегнувањето очигледни извори како што се пченица, 'рж и јачмен, состојки како слад, декстрин, модифициран храна скроб и сируп од кафеав ориз можат да додадат траги од глутен во производот. Важно е да разберете како да јадете кога избегнувате глутен, бидејќи многу лебови и тестенини без глутен содржат малку влакна, а многу подготвени и пакувани јадења без глутен може да бидат високо обработени и да содржат нездрави адитиви како што се натриум и транс масти.
Кога подготвувате печива, можете да користите брашно од грав, орев или соја за да го замените пченичното брашно. Природно, житарките не содржат лактоза, но преработените житни производи може да содржат млечни состојки, како што се млеко и путер. Прочитајте го списокот со состојки за да бидете сигурни дека вашиот избор не содржи млечни производи.

Откријте тестенини без глутен

Постои широк спектар на тестенини без глутен. Многу тестенини се прават од ориз или пченкарно брашно, додека разни житни култури, како што е киноа, се користат за други.

Наоѓање на вистинските закуски

Пријатни и крцкави закуски може лесно да се најдат за луѓе кои држат диета без глутен. Клучниот фактор е читање на списокот на состојки.

Избегнување на шеќер

Во моментов, не е направена разлика помеѓу природен и додаден шеќер на етикетите за храна. До јули 2018 година, сите етикети на храната ќе бидат појасни и ќе ја одредат количината на додаден шеќер заедно со вкупните шеќери. Дотогаш, за да ја ограничите количината на додаден шеќер, проверете ги етикетите на состојките. Се чини дека здравата храна, како што се спакуваните смути и решетките од гранола, може да наведат шеќер или сируп од пченка како прва или втора состојка, што укажува на висока содржина на шеќер. Скриените шеќери се наоѓаат и во преливи за салати, сосови за тестенини и конзервирано овошје. Исто така, зборовите што завршуваат на „-ос“ и состојки обележани како сирупи може да укажуваат на присуство на додаден шеќер.