Спорт со добри перформанси благодарение на професионалецот за сирова храна го објаснува нутритивниот концепт - ДЕР Шпигел
Сурова храна: Чиста енергија
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Господине Хине, вие не јадете зготвени јадења и јадете само суров зеленчук. Не мора да јадете тон за да бидете половина сит?
Хиен: Не воопшто. Напротив. Колку е поквалитетна храната, толку помалку треба да јадам. Отпрвин имав чувство дека никогаш не сум сит. Затоа проголтав огромни порции салата. Но, тоа е глупост. На нашето тело не му треба толку многу. Само што се навикнавме да јадеме премногу.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Како ја добивте идејата да ја префрлите вашата диета на суров зеленчук пред се?
Хиен: Кога еден пријател ми рече дека има рак на црниот дроб, почнав да се фокусирам на здрава исхрана, т.е. суров зеленчук, веганска храна. На почетокот бев скептичен и не можев да замислам дека некој може да се храни толку аскетски. Но, бев iousубопитен и сакав да го испробам.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Тие прават без топли оброци, тестенини, месо и сирење. Колку беше тешка промената?
Хиен: Лудо тешко. Моите први обиди кон себеси пропаднаа (се смее). Во 2007 година го започнав проектот „Сурова моќ“. Јадев само сирова храна две недели, а потоа возев трка на планински велосипед. Не би му го препорачал никому тоа радикално, но мораше да биде за мене, инаку немаше да го тргнам.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Како поминавте на оваа трка?
Хиен: Мојот настап беше како и обично. Немаше разлика.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Ништо не се смени - тешко е да се поверува.
Хиен: Мојот атлетски перформанс не се промени многу до денес. Јас не сум секогаш слаб, како што многумина мислат. Напротив, се чувствувам многу полесно и подобар. Порано бев многу уморна и имав главоболка по натпреварите. Денес го немам тоа веќе.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Што друго се сменило поради промената на исхраната?
Хиен: По некое време, несовршеностите на кожата целосно исчезнаа. Иако мојот дерматолог секогаш велеше дека нема што да се направи во врска со тоа. Мојата треска од сено, што ја имав уште од мојата младост и која често ме попречуваше на натпревари, ја нема. Потоа, постојат суптилни промени што се случуваат постепено. На пример, во одреден момент имав појаки нокти и помалку првут.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Но, не ви недостасуваат протеини и важни хранливи материи?
Хиен: Не воопшто. Има многу протеини во зеленчукот и дивите билки како глуварчињата и копривите. На пример, има многу хранливи материи во дрвото моринга. Ретко кој во оваа земја го знае тоа, но во Африка го нарекуваат чудо од дрво бидејќи нејзините семиња имаат ефект на прочистување на водата.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Добро, суровата храна се чини дека е добра за вас. Но, јадењето зеленчук и овошје нема да биде досадно на долг рок?
Хиен: И онака готвењето никогаш не беше мое хоби. Сакам да им дозволувам на другите да го прават тоа. Постојат се повеќе и повеќе ресторани за сурова храна кои се навистина добри. Со многу јадења, повеќето од нив не би ни вкусиле разлика.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Во однос на вкусот, мислите, јадењата од сирова храна се споредуваат со конвенционалната кујна. Дали си сериозен?
Хиен: Мојата лична варијанта на сирова храна не е кулинарски нагласок, но мислам дека состојките се толку генијални што не ми пречи. Мојот појадок обично се состои од почеток со чаша сок од пченична трева или чаша вода со лековита глина, а потоа продолжувам со сок направен од зелен зеленчук кој е исцеден. Нема вкус на сензационално - но сепак ми е поинтересно од конвенционалната диета.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Зарем тоа што го правите не е диета во основа? Дали го зедовте?
Хиен: Јас не го гледам тоа како диета, туку како начин на живот. Секако можете да направите некаков лек за постење. Тогаш пиете само зелени смути или зелени сокови еден месец. Тогаш може да има одличен ефект на чистење и детоксикација. И, се разбира, можете да изгубите тежина во процесот. Но, тоа никогаш не беше мојата цел. И јас не ослабев.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Што всушност вели вашиот матичен лекар за целата работа?
Хиен: Немам матичен лекар и ако имав немаше да ми е гајле што ќе каже (се смее).Ивееме во чудна култура каде премногу се грижиме за мислењата на другите луѓе. Како резултат, ја изгубивме храброста да спроведеме сопствени експерименти. Johnон Свицер, лекарот кој ме придружува на мојот пат, и самиот е суров прехранбеник и во моментов ја пишувам својата прва книга за моите искуства и моите опции во исхраната.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Потребно е многу само-дисциплинирање за одржување на ваков вид диети. Како успевате да издржите?
Хиен: Мора да бидете ентузијасти за оваа тема. Но, ако не сте убедени, тогаш нема смисла да ја менувате вашата исхрана. Дури и ако суровата храна е добра за мене, не велам дека секој треба да јаде на овој начин.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Никогаш не правете исклучок кога сте целосно расположени за помфрит или пица?
Хиен: Тоа ретко се случува. Сега и тогаш се чувствувам како да јадам чоколадо. Јас тогаш попуштам во тоа. И има одлично сурово чоколадо без додаден шеќер.
Совети, трикови и информации за најдобрата, најсмешната и најапсурдната диета може да се најдат во новата е-книга на Ахим Ахил: Трчање и слабеење - најдобрите диети на светот ставени на тест.