Станува збор за колбас
Храна за здрава срце и комуникација со исхраната - Централниот германски заеднички проект nutriCARD влегува во втората фаза на финансирање.
Три универзитети, една цел: Кластерот за компетенции на нутриЦАРД има за цел да го подобри здравјето на населението на долг рок преку подобра исхрана. Од 2015 година, околу 40 научници и 80 партнери за пракса истражувале во многу различни области. Привремена рамнотежа по првата фаза на финансирање: Многу е постигнато, но предизвикот е сè уште голем.
Тешко е да се поверува: секој од нас носи околу 200 одлуки за исхраната на ден. Дали се почестувам со лате макијато или повеќе сакам чај од нане? И можеби бисквит со тоа? Неколку ореви може да бидат подобри. Како и да е, за половина час и онака оди во мензата. Каривурст или тофу плескавица? Факт е: Германците стануваат подебели, кардиоваскуларните болести се број еден причина за смрт. И, добри 40 проценти од овие кардиоваскуларни болести се поврзани со диета.
40 проценти на кардиоваскуларни болести се хранливи состојки.
Истражувањата за здрава храна во срцето продолжуваат. Во втората фаза на финансирање до 2021 година, истражувачите сакаат да оптимизираат производи за погодност, печива, сосови и сладолед со намалување на содржината на сол, маснотии и шеќер. Вториот столб во Лајпциг е комуникацијата. Од една страна, комуникацијата за сите три нуклеарни картички во Централна Германија е спакувана на Универзитетот во Лајпциг, а од друга страна, се спроведува истражување за нутриционистичката комуникација на Институтот за комуникациски и медиумски студии, главно празна штица од перспектива на науката за медиумите.
Меѓу другото, треба да се анализираат информативните канали во медиумското известување до јавниот дискурс, но исто така и квалитетот на самото известување.За таа цел, се формира мрежа на експерти за проверка и проценка на новинарските извештаи. Научниците исто така ќе се посветат на феномени на социјалните мрежи како што се # храна за храна и инфлуенсери, претходно потценета целна група во комуникацијата. Во следните години, нутриЦАРД треба повеќе да се доживува од граѓаните во Лајпциг, без разлика дали се во посета на ресторан или кај месарот зад аголот. Ова оди рака под рака со визијата на истражувачите да воспостават нутриЦАРД како „Централен германски центар за исхрана и превенција на метаболички болести“ надвор од периодот на финансирање. Многу ветувачки пристап, затоа што Универзитетот во Лајпциг, Универзитетот Мартин Лутер од Хале и Универзитетот Фридрих Шилер од Јена веќе имаат корист од нивната заедничка работа на сложената тема на исхрана.